為什麼這篇烤水餃鄉民發文收入到精華區：因為在烤水餃這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者heyopp (chumi)看板cookclub標題[問題] 水餃煮熟冰過再用烤箱？時間Fri ...
烤水餃 在 傻妞吃台南 Instagram 的最讚貼文
2021-08-16 22:46:42
👨🏼🍳在地台南有名的【阿樂師油雞】終於推出真空料理包囉🥳 🉐熱賣的油雞、叉燒、手工水餃等多款食神級的美味手路菜，在家只要5分鐘美味立即上桌 ! ✅阿樂師招牌必吃的紅糟叉燒肉，不添加色素是用紅糟醃漬24小時以上，再長時間烘烤而成，鮮豔欲滴的紅糟叉燒太銷魂 ! 切片成2公分的厚度口感最好軟中帶Q...
因為上班的地方最方便的就是烤箱（也只有烤箱,是大型的）
之前做過培根 法式吐司或地瓜抓餅去熱
因為我住小套房無法做很複雜的料理
最近想到我很愛吃又很好煮的水餃
目前買的是灣仔碼頭的高麗菜（好貴…）
想說我前一天在家裡煮好放涼冰起來後隔天帶去烤熱可以嗎？會不會爛爛的…
還是有推薦其他方便營養的食物…
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◆ From: 42.66.45.6
→ jummi:你可以試試看XD 我想直接烤可能會乾乾的? 01/17 23:12
→ Junchoon:烤箱加熱太慢吧，烤熱了皮都乾了 01/17 23:14
推 jummi:我想應該要包個錫箔紙 再沾點水 就不會乾 01/17 23:20
→ jummi:烤飯糰感覺也不錯 01/17 23:21
→ heyopp:他是瞬間高溫的烤箱 很快～ 我想吃有菜的東西… 01/17 23:27
→ heyopp:三餐老是在外 人人叫我老外… 01/17 23:27
推 rosemary:如果直接烤，水餃皮應該會變得脆脆的像餅乾 01/18 00:08
→ rosemary:如果想要盡量像是水煮，或許可以在烤盤放點水，上面放 01/18 00:09
→ rosemary:有點高度的網子，水餃放網子上，然後把整個烤盤包起來烤 01/18 00:09
→ rosemary:以上只是用想像的，沒試過... 01/18 00:09
→ rosemary:或許可以做焗烤，其實焗烤可以放很多蔬菜，也可以放飯 01/18 00:11
推 imsulabe:水餃煮好放久了會黏成一坨吧 01/18 00:11
→ rosemary:只是熱量有點高 01/18 00:11
→ rosemary:水餃煮好瀝乾，灑點香油分開放涼再裝盒，就可以克服問題 01/18 00:13
→ zvezda:乾脆把水餃當煎餃先煎過 隔天再加熱？ 01/18 00:49
推 jummi:其實google了一下 很多人都用烤箱熱菜阿0.0 01/18 13:20
→ jummi:有人說只要水分多點的東西都可以 炒的菜或麵之類 01/18 13:21
→ jummi:我覺得重點是要稍微蓋起來就對惹 01/18 13:21
推 gunfighter:不知道你烤箱到底多高溫 不然一般你可以買蒸籠布沾濕 01/18 14:59
→ gunfighter:蓋在水餃上加熱 可以避免水餃烤乾 但布水分要小心拿捏 01/18 15:01
→ heyopp:紙巾可以嗎… 01/18 18:21
→ gunfighter:要看材質吧 烤箱溫度一般都會有150度以上 怕高溫會有毒 01/18 20:33
→ gunfighter:或怪味 我沒嘗試過其他東西 這無法給意見 01/18 20:34
推 TGI:我有同事是用可微波可烤的玻璃?裝~加熱前先加熱水蓋過水餃 01/19 01:44
→ TGI:再丟進去烤箱裡烤~也是營業用的大烤箱~一兩分鐘內就搞定了 01/19 01:45
→ heyopp:我有一個樂扣玻璃的不知道能不能烤？ 01/19 11:11
→ heyopp:感恩大家 今天試烤了一下非常ok! 01/20 14:29