這個暑假 覺得小肉包改變了不少
變得
⋯
⋯
⋯
更容易被罵了
😆😆
沒辦法 這是待在家時間變多必然的結果
　
但是
也因為在家比較常吃我煮的
媽媽給的食物 均衡健康很多
可能吃比較好 睡比較多 長高了一些
　
這個暑假有次我用冰箱既有的食材
煮了烤櫻桃鴨胸黑松露燉飯
　
白米、洋蔥、蒜末、法國艾許奶油、鮮奶製作的燉飯
搭配烤櫻桃鴨胸，上面淋一點酸甜的巴薩米克醋
青菜是用川燙的青江菜
燉飯上再放一匙黑松露醬
胡亂混搭的結果
他竟然吃到用舌頭舔盤子🥏
在我面前像隻小動物
　
我雖不是專業煮婦及全職媽媽
但有空還是喜歡親手為家人做一些料理
哪天老公若讓我火大
我會一次在他燉飯裡倒進整瓶巴薩米克醋
讓他酸爆又心痛💔（一罐不便宜😎）
　
人到中年更懂得選擇
把時間留給最重要的家人
也慢慢改變小時候只求便宜大碗的消費習慣
更在意品質及質感
　
歡迎加入我的質感團購社團
#媽媽談心找物一琦來
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新天地東區店
是東區比較大型的餐飲集團
裡面結合了：
1.新天地婚宴會館
專業的婚禮企劃團隊，
為新人打造專屬的夢幻婚禮及宴客場地。
⁡
2.新天地西洋博物館
裡面有二十大西洋古董主題
近千件來自蘇富比Sotheby's
佳士得Christie's私人收藏品。
⁡
3.瀚熙軒 新台菜港式飲茶餐廳
創意港式點心及新風格台菜。
⁡
今天要介紹的就是瀚熙軒
與東區新天地
品牌聯名餐盒、精選分享餐、爐烤櫻桃鴨
一次跟大家分享。
我是真的每一道菜都吃過，
而且真心覺得不錯才敢介紹，
一般吃過如果踩雷我會默默跳過，
或是直接說我的真實感受，
哪裡不好吃哪裡有進步空間，
也會直接說。
⁡
品牌聯名餐盒：
主食是三文魚叉燒炒飯，
炒蛋、鮭魚、叉燒的比例高，
炒飯炒得粒粒分明很有水準。
⁡
主菜是明爐烤鴨、玫瑰油雞、
秘製叉燒(三選一)，
我個人是覺得他們的港式燒臘
不輸一些專賣店。
⁡
配菜有青醬三色蛋中卷、
麟片蔗蝦（蝦漿裹在甘蔗上沾杏仁片後油炸）、
花菇燴鮮筍。
⁡
五道精選台菜料理一次品嚐，
原價$268現在優惠價$198，
如果想吃好一點
非常推薦他們的餐盒。
⁡
精選分享餐（4人份）$1799
總共有7菜1湯：
⁡
花蟹什錦時蔬
這真的有嚇到我了
1799元的套餐竟然有整隻花蟹
光這道就值回票價，
裹粉油炸的花蟹跟佛塔花椰菜、
玉米、節瓜等食蔬大火快炒。
⁡
三杯陸海空
中卷、杏鮑菇、雞肉
用三杯的方式呈現
整個收汁收的很入味，
連裡面的蒜頭都很好吃。
⁡
麟片蔗蝦
蝦漿裹甘蔗沾杏仁片後油炸
這個大推~好吃！
⁡
蒜香海鮮羹
蝦仁、中卷、荀絲、蒜酥
作成海鮮羹，
拿來拌飯最好吃。
⁡
經典燒鴨拼盤
完全不輸港式燒臘店的
叉燒、油雞、燒鴨三拼，
以後可以來單點回家當主菜。
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茶樹蕈菇雞湯
茶樹菇、蕈菇、軟排、
雞腿燉成清爽的茶樹蕈菇雞湯，
大人小孩都喜歡。
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鮭魚叉燒炒飯
炒蛋、鮭魚、叉燒的比例高，
炒飯炒得粒粒分明很有水準。
⁡
熊愛吃黑糖花生
有著可愛造型的黑糖花生包，
很適合當飯後甜點。
⁡
風味分享餐（2-3人份）$1280
4菜1湯精選料理，
三杯陸海空、麟片蔗蝦
海鮮披薩、經典燒鴨拼盤、
茶樹蕈菇雞湯。
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爐烤櫻桃鴨三吃$1680
⁡
1.港式掛爐片皮鴨
瀚熙軒採用的是嚴選5斤重
油脂豐富的櫻桃鴨，
比一般土番鴨好吃很多，
而且個頭大份量多，
缺點是要趁熱吃，
不然會覺得比較油膩，
我個人是很喜歡，
尤其剛烤出爐的片皮鴨，
鴨皮酥酥香香的，
沾點甜麵醬夾上葱段或小黃瓜，
包進餅皮裡大口咬下，
櫻桃鴨獨有的香氣跟油脂融為一體，
真的是人生美味，
1680不算便宜，
不過品質跟份量絕對掛保障。
⁡
2.明爐塔香炒鴨架
帶骨的鴨肉加很多葱、蒜、九層塔，
非常入味的下酒菜，
可以多扒二碗飯。
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3.冬菜銀絲鴨煲湯
一般坊間常喝到的是酸菜湯，
他們家用冬菜真的雅緻很多，
清甜微酸的湯頭很清甜，
那個酸度剛剛好不會太搶戲，
跟粉絲很搭配，
明明飽了喝一口又胃口大開。
⁡
瀚熙軒不管烤鴨、精選套餐、餐盒
都吃得出來用心，
不管是食材、份量、口味，
連包裝都沒在隨便，
3-4人的套餐其實可以6個人吃，
用餐的當天其實我們是8大1小，
點一個套餐跟一隻爐烤櫻桃鴨，
吃了二餐才吃完，
而且一家人都讚不絕口，
一定要推薦給大家。
⁡
每日10:00-19:00開放電話訂購
(需提前一小時預訂)
現場取餐時間:
午間11:15~13:30;晚間17:00~19:30
訂購10個以上需於前一日預訂
店門口設置免下車取餐區
更多菜色:
https://www.newpalace.com.tw/news_detail/63
⁡
瀚熙軒 新台菜港式飲茶餐廳
04-22136222
臺中市東區旱溪東路一段456號
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#巨鮮 燒烤熱炒海鮮 #開到凌晨 外帶回家追劇配比魯🍺#最省錢人氣必點這10道只要99元 #泰國蝦系列399元 #其餘品項全面9折❗#苓雅 滿千3公里 #免運送到家

#串烤雞翅 #櫻桃鴨胸 現在4串都$99啦！#串燒海陸熱炒 很齊全~人氣推推 #胡椒鳳螺 #炒鹹豬肉 #炒牛肉 ..等原價一兩百的、現在也$99 👉#照片有菜單
還有放鬆必備款😆泰國蝦系列 #胡椒 #檸檬 #鹽烤 優惠價都$399 🦐老闆說~是使用紅頭母蝦啦 #紅色蛋蛋超飽滿的
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特別划算ㄟ優惠底加👇 #店內其他菜單任點也有全面9折
🔺人氣必點10道 優惠價每道99元 (原價一兩百不等、請看照片有菜單)
炒鹹豬肉、炒牛肉、絲瓜蛤仔、滑蛋蝦仁、胡椒鳳螺、烤鯖魚、烤鮮蚵、串烤雞翅、串烤櫻桃鴨胸、炒時蔬..等。
🔺泰國蝦 優惠價每道399元
胡椒泰國蝦、 檸檬泰國蝦、 鹽烤泰國蝦

🚩訂餐電話：07-5364882
🚩Line訂餐：請加ID @edu6252g
🚩訂餐、取餐時段：晚間 18:30-24:00
🚩現點現做請提前1小時預約，避免現場等候
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📍巨鮮 燒烤熱炒海鮮
地址：高雄市苓雅區三多三路36號 (靠近光華夜市㊙位置較不明顯)
營業時間：18:30-00:30

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嚴選五星級飯店排餐等級櫻桃鴨胸，完全沒有鴨腥味。
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#謝秉鈞Attila #烤鴨 #華亭聚

稻米之鄉，必有鴨香。宜蘭雖以三星葱聞名，但路經田野，大部分是稻田。而米之鴨，鴨必優。因為鴨稻互利共生，鴨既可以幫稻米清除害蟲，鴨糞又可作為田地的肥料。所以宜蘭產稻，同時亦是養鴨的好地方。這裏為大家介紹兩間食鴨聞名的餐廳，看看如何一鴨多食？

＜櫻桃鴨全宴　紅樓餐廳＞
「櫻桃鴨」是近年聞名內外的特產。櫻桃鴨其實是來自英國櫻桃谷的鴨種，因而得名，十年前已經引進台灣宜蘭養殖。聲名慢慢建立起來。

紅樓餐廳老闆多年前因為北京烤鴨名店全聚德來台灣開分店，選了宜蘭的櫻桃鴨做原材料，櫻桃鴨就此成為宜蘭名物。但也因為成了名，政府對品質控制更嚴格，所以產量變少，變得珍貴。今天，在宜蘭要吃一隻真正的櫻桃鴨，着實不容易。宜蘭市晶英酒店的紅樓餐廳是少數的選擇之一。

主廚林瑞勇師傅，十年來一直在鑽研櫻桃鴨不同的烹飪方法，今天已被稱為全台灣最懂做櫻桃鴨的料理人。林師傅突破全聚德只拿櫻桃鴨做烤鴨的框框，創作出一鴨多食。包括三星葱餅配烤鴨、以鴨最肥美的胸肉連皮做成握壽司、三杯鴨骨煲、燉鴨湯、鴨肉獅子頭、鴨油麻婆豆腐、鴨蛋黃酥炸杏鮑菇、滷水鴨掌、鴨翼、鴨舌……簡直是全鴨宴，櫻桃鴨的每一部分都用到。


至於味道，有人說烤櫻桃鴨香酥多汁，那是誇張了，因為比北京鴨瘦，做烤鴨沒有那麼肥美，但鴨肉味很香，再加上三星葱餅包裹來吃，以香味取勝。其餘的鴨菜式都相當不錯，特別是鴨油麻婆豆腐、鴨肉獅子頭，有新意，而且不突兀，是絕佳的配飯菜。

另外，這裏的幾道小菜，梅汁番茄、蜂蜜南瓜、避風塘皮蛋都以宜蘭食材做出來，都是很在地、很獨特的風味小吃，值得一試。加上環境清雅舒適，是宜蘭嘗鴨的上佳地方。

紅樓餐廳
地址：宜蘭市民權路二段 36號晶英酒店 6樓
電話：+886 3 910 1011
網址： http://www.silksplace-yilan.com
營業時間：11am-3pm；5pm-9pm
消費：$200


＜古法蔗燻鴨＞
櫻桃鴨固然是鴨中珍品，但不是所有吃法都非用到櫻桃鴨不可。就像宜蘭有種特產「鴨賞」，講求先炭烤後煙燻，還要以甘蔗來煙燻才算正宗古法。今天全宜蘭只剩一家依然用古法製作鴨賞，叫「阿萬之家」。

他們曾經用櫻桃鴨來做，鴨味固然有優勝之處，但口感少了台灣人喜歡的 Q感。反而轉用肉質較實的土番鴨更適合。他們自設小工場，並排放了二十個木櫥，有點像衣櫃，一打開，上上下下掛滿了鴨，先用炭烤五小時，至七成熟，再用甘蔗煙燻三小時，鴨下放着一堆甘蔗，蔗煙帶點藍灰色，徐徐上升，滲透每一絲鴨肉，煙燻慢煮，燻熟餘下的三成。老闆說，甘蔗要選外表乾枯的，從田裏採下之後最後先曬至半乾，這樣糖分才夠多，蔗香才夠濃。

但農夫吃鴨賞倒是隨意，最常做的菜式便是涼拌鴨賞，以麻油、香菜、甜辣椒絲、葱絲、蔗糖、米醋和鴨賞片，拌在一起來吃，蔗燻味和鴨肉味非常突出，更帶有鵝肝的濃香，完全沒有讓其他香料蓋過，非常惹味。

阿萬之家
地址：宜蘭縣五結鄉利澤村利成路二段 60巷 20號
電話：+886 3 950 3511
營業時間： 8:30 am-7pm
消費：蔗燻鴨賞一包$25

編輯：黃愷晴

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