午餐 <3 孜然菇菇燴飯佐焗烤孜然肉醬鑲蕃茄

餵寶寶吃到一半才想到
沒調味耶...
嚐了一口還好還有蔬菜鮮甜味
也有孜然的味道

蕃茄鑲肉也是很美味
酸中帶甜
甜中帶異國風味
寶寶很喜歡！

【寶寶目前年齡】2y2m
【建議適用年齡】1y+
【焗烤孜然肉醬鑲蕃茄材料】

　紅蕃茄　1個
　盒裝絞肉　1/4盒
　A.屏科大薄鹽醬油　1小匙(5cc)
　A.細砂糖　1小匙(5ml)
　A.孜然粉　適量
　A.水　2大匙(30cc)
　A.玉米粉　2小匙(10ml)
　B.南瓜泥　100ml
　B.蔥末　1大匙
　B.白芝麻粒　適量
　B.蕃茄丁　少許
　乳酪絲　適量

【作法】

1. 蕃茄洗淨切掉蒂頭部分，用湯匙把籽及蕃茄汁挖出。挖出後還有一些果肉可以使用就把它切丁備用。

2. 絞肉裝碗裡，加入A.的部分，用湯匙攪勻，再加入B.攪勻，然後用湯匙裝進蕃茄盅裡填滿，於上面灑上乳酪絲，放進烤箱170度烤20分鐘至乳酪上色。

【備註】

我後來把烤盤放下層，放中層蕃茄太高太接近上層，易焦。另外烤的時候要放烤盤或烤杯再把蕃茄放入喔！烤時會出汁。

【孜然菇菇燴飯材料】

　焗烤孜然肉醬　3大匙
　洋蔥丁　4大匙
　玉米粒　2大匙
　韭菜花末　8根
　金針菇末　 1/2把

【作法】

利用焗烤蕃茄醃的肉醬，先用一點油炒散，再加入洋蔥拌炒，接著下其他菜料拌炒，加1米杯水嗆鍋煨煮，最後盛盤即可。

晚餐 <3 海陸雙併芒果蒸肉

軟綿好入口
適合寶寶拌飯、拌粥吃！

有肉有海鮮
有水果有蔬菜
全齊了！還額外加了貴鬆鬆的奇亞籽！

寶寶30分鐘就把自己那份吃光光 <3

【寶寶目前年齡】2y1m
【建議適用年齡】1y+
【材料一】

　豬絞肉　1/3盒
　大蝦仁　15尾

【材料二】

　芒果　150ml
　洋蔥　1/6顆
　玉米粒　2大匙
　蕃茄　1顆
　四季豆　6條
　蒜末　1~2瓣(大顆點就1瓣)

【調味料】

　砂糖　1小匙(5ml)
　鹽　1/4小匙(1ml)
　屏科大薄鹽醬油　2小匙(10cc)
　味醂　1小匙(15cc)
　檸檬汁　1/4小匙(1cc)
　玉米粉　2大匙(30ml)

【特殊材料】

　奇亞籽　1小匙(5ml)

【作法圖文放大版】

http://icook.tw/recipes/81589

【作法】

1. 材料二的水果蔬菜，都弄成丁狀或寶寶好入口大小，只有蒜頭切末。

2. 再處理材料一，絞肉放砧板上用菜刀反覆剁幾次，弄細一點再盛到調理鍋裡。蝦仁洗淨、用菜刀開背一下把腸泥清乾淨、切成丁狀(約1尾切成4塊)，也盛到調理鍋裡。

3. 這時可以把材料二的水果蔬菜丁(四季豆先不加)入鍋，順便把調味料都加進來(玉米粉先不加)、用刮刀拌勻，再加奇亞籽拌勻，然後再加四季豆拌勻，最後加入玉米粉攪勻、冷藏15~30分鐘。

4. 以上材料可以做三份，用小烤杯裝好，放電鍋蒸30分鐘即完成，要吃時可以直接吃或是用盤子蓋著倒扣過來再吃都可以。

【備註】

1. 洋蔥、芒果、檸檬汁、玉米粉都有助肉質軟化，這些材料組合起來蒸出來的絞肉非常軟嫩。

2. 多出來的部分冷藏，隔天要蒸再蒸。因為有加蝦仁，儘量隔天用完。材料二的部分可以自由變換。