雖然這篇烤布蕾法文鄉民發文沒有被收入到精華區：在烤布蕾法文這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 烤布蕾法文產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅Louis s Bakery，也在其Facebook貼文中提到， Crème brûlée 法式焦糖燉蛋，又名烤布蕾，法文中解作燒焦了的奶油，為法國歷史最悠久的經典甜點之一， 據說，Crème brûlée 的配方最早是出自於1691年法國貴族大廚François Massialot的著作《烹飪——從王室到貴族》他把這種甜點命名為Crème brûlée，意思為...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，第一次遇見這份點甜Flan à la vanille，是在2018年5月巴黎旅遊期間，那時在以Cédric Grolet為名，隸屬於莫里斯 (Le Meurice) 飯店的甜點店內。初次見到這Flan à la vanille甜點。以為它是一份烘烤類起司蛋糕，雖然她的樣子早在好幾本法文甜點書上見過，...
烤布蕾法文 在 Charles Hü | 不只是個攝影大叔 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 12:25:53
Martell⾺爹利攜手樓上見創新頂尖餐廳 以馬爹利為靈感繆思，創意操刀雙人獨享的 「⾶凡饗宴餐酒禮盒 À LA MAISON」 第一次用這樣的方式在家 體驗由主廚為了酒而推出的餐點 「À LA MAISON」在法文中意味著 「在家也能愜意享受」 印象最深刻的就是馬爹利名仕干邑白蘭地淋在醉鮮蝦上，...
烤布蕾法文 在 taipeigourmetfollowme Instagram 的最佳解答
2021-08-18 20:54:14
🍴自煮防疫日誌 - 焦糖烤布蕾 在家裏被關到快瘋掉了也解鎖了很多技能，想吃烤布蕾於是就自己做了！剛好很久很久以前買了Costco 的 @mariemorincanada 的 chocolate souffle 留下來了很多漂亮玻璃製remikens, 就決定自己動手試試看！！Creme brule...
烤布蕾法文 在 Nick Instagram 的最佳貼文
2021-05-15 23:42:55
"Bisous " 隱藏在台中的一間法式餐廳，很值得放入口袋名單，喜歡吃充滿❗️的餐廳，而不是❓的佳餚，繼上一次草屯的西班牙餐館，這次的法式餐館，彷彿讓人進置身Emily in Paris 坐在Gabriel的餐廳吃著他的餐點一樣 bon appétit 😜 法式餐點吃的真的不僅僅味蕾享受還有視...
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烤布蕾法文 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
2018-12-20 08:00:05第一次遇見這份點甜Flan à la vanille，是在2018年5月巴黎旅遊期間，那時在以Cédric Grolet為名，隸屬於莫里斯 (Le Meurice) 飯店的甜點店內。初次見到這Flan à la vanille甜點。以為它是一份烘烤類起司蛋糕，雖然她的樣子早在好幾本法文甜點書上見過，但基於對奶油乳酪的喜愛度始終偏低，影響了研究她的好奇心。直到日前無意間在構思新甜點時，再次被書中拍得很棒的照片吸引，詳讀了配方表後才發現，這道甜點根本不含奶油乳酪 (Cream Cheese)，完全是自己的曲解。她是一份內餡質地近似香草烤布蕾，同時結合了酥皮塔底的類布丁甜點，更是各大巴黎知名甜點店內必賣經典款。
她在操作上分為兩大部分，第一是外層採用類千層質地的酥鬆塔皮，食譜示範則選用烘烤後，能產生近似膨脹質地的美式派皮，當然如果自己有本事做出千層酥皮或是選購市售千層酥皮也可以，質感會更好。內餡當然是這份烘烤布丁塔的精華所在，好不好吃就全靠它了。在研究幾本法文食譜書及參考幾支影片後，不萊嗯決定一開始就依自己的經驗重新推算食譜，也幸運的在第一次就完美將這份「法式香草布丁酥皮塔」想要的質地。接近卡士達的內餡經過烘烤，產生了適度蓬鬆，也保留住最佳軟嫩口感，香草籽、奶油與牛奶共煮後，輔助適當比例的雞蛋添加，入爐前表層撒上糖粉烘烤，讓她從外到裡都一貫的完美，視覺的好吃與想像，與入口時的滿足完全一致、毫無落差！
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7824
[ 材料 ] 5.5吋x2份
慕斯圈：直徑14公分、高度3公分
美式派皮：1份 (350g) https://www.briancuisine.com/?p=4940
全蛋：3顆
蛋黃：2顆
細白砂糖(A)：50g
中筋麵粉：45g
全脂鮮奶：350g
香草豆莢：1支
細白砂糖(B)：60g
室溫無鹽奶油：30g
朗姆酒：20g
表層糖粉：適量![post-title]()
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烤布蕾法文 在 WennnTV溫蒂頻道 Youtube 的最佳解答
2017-07-16 21:00:05「DEHORS」 要記得加上S哦哦哦 我真的是眼殘到一個Orz
還有～是醞釀！運釀...
一起用法文進法國餐廳點餐！耶✌️😊
對了，挑戰每天上傳 連續30天 Day 7 ☑️😊😊
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【影片內容】
學法文】如何用法語點餐？進法國餐廳一定會用到的法文單字！法文基本會話！
今天就來教大家進法國餐廳會用的法文單字 和一些會話囉！
intérieur 裡面
dehors 外面
Boeuf 牛肉
une carafe d’eau 水
la carte des vins 酒類菜單
veau 小牛肉
ageau 羊肉
poulet 雞肉
tartare de boeuf 生牛肉（真的一定要試試！）
moule 淡菜
escargot 蝸牛
salade 沙拉
la carte 菜單！
menu 套餐
plat du jour 每日特餐
glace 冰淇淋
millefeuille 千層派
crème brûlée 烤布蕾
fondant au chocolat 熔岩巧克力
l’addition, s’il vous plaît ! 麻煩買單！
Je vais prendre.. 我要點..
Je voudrais… 我想要..
希望大家有學起來囉！😊😊
下次進法國餐廳 就用法文點菜啦！
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烤布蕾法文 在 Louis s Bakery Facebook 的最佳解答
Crème brûlée 法式焦糖燉蛋，又名烤布蕾，法文中解作燒焦了的奶油，為法國歷史最悠久的經典甜點之一，
據說，Crème brûlée 的配方最早是出自於1691年法國貴族大廚François Massialot的著作《烹飪——從王室到貴族》他把這種甜點命名為Crème brûlée，意思為「燒焦的奶油」
法式焦糖燉蛋
蛋黃 4隻
砂糖 50克
牛奶 200克
淡忌廉 200克
香草籽 一條
裝飾
咖啡糖 少許
做法 :
1)蛋黃加入砂糖拌匀
2)牛奶、淡忌廉加入香草籽混合煲至約60°C
3)倒入少量(2)入蛋黃糊拌匀
4)倒入餘下(2)拌匀
5)過篩後倒入容器，烤盤注水
6)放入已預熱140°C的烤箱焗約40分鐘後冷藏數小時後取出撒上咖啡糖，用火槍稍稍炙燒即可