🧙‍♂哈利波特英式大餐🇬🇧
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繼之前問軟弟是不是廚師的各種問題後
最新的問題是：這麼多你們三個人吃得完喔?!
答案當然是，吃不完阿🤣🤣🤣
軟弟每次煮得超級豐盛的一餐
都可以讓我們吃足足一個星期😛
英式大餐參考了哈波電影裡面的餐點
只能說軟弟實在太厲害👏👏👏
那個牛肉塔好吃到魂牽夢縈
南瓜餡餅也是完全不甜外皮酥酥好吃到哭
當然還有外脆內爆餡的巧克力蛋糕
只能說...減肥...真的是很難的一件事呢👻
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🔸南瓜湯
🔸烤小馬鈴薯
🔸奶香馬鈴薯泥
🔸南瓜餡餅
🔸約客夏布丁+豌豆泥
🔸牛肉酥塔
🔸肉肉拼盤
🔸巧克力熔岩蛋糕
🔸蛋奶酒
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#軟西遊記 #有才軟弟

#安靜午餐(註)。烤小馬鈴薯

我最近在Ig限動有個「上菜偽直播」新嘗試。

每天中午準備簡單午餐，或是快速當日備菜，試著以邊聊天邊錄影的方式跟大家分享。

因為身為深知「媽媽們的自由時間市值幾十萬上下」的資淺小童媽媽，這樣的分享方式不用太多後製，不用邊煮邊照相，猶如實況轉播，除了偶爾剪去詞窮部分，再搭配適度的影片快轉及重點提要，大家能看重點就好的「偽直播」。

試了一陣子，很開心大家都喜歡這樣的分享方式💕
原來邊煮邊聊，大家覺得療癒；原來我的「順手炒飯」是大家的「啊！都沒想過可以這樣炒！」的炒飯。☺️

臉書這裡我慢個幾拍分享 #食譜，如果喜歡看「#料理過程」的朋友，歡迎轉台「限時觀賞」(因為Ig限動24小時就會銷毀🔥轟！)

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上週烤了一盆小馬鈴薯：

鹽水煮熟後，瀝乾讓蒸氣逸散後，壓扁或是刺洞，加油、鹽，拍扁幾瓣大蒜，灑上大量的細香蔥，拌勻後送入烤箱烤到表面金黃上色，就是那幾天的常備邊菜。

每天變化一點連吃了幾天，餐桌風景也與大家分享。

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註：
為什麼叫做「安靜午餐」呢？
提示：#週間、#中午，懂？😂

清家裡剩下的澳洲小馬鈴薯最好的作法就是烤。。。
1、水滾了放入馬鈴薯煮10分鐘。
2、瀝乾水份，加入一湯匙的食用油和適量鹽攪拌均勻。
3、烤箱預熱230度，烤30-40分至表面焦脆，完成✅。

#干貝醬炒高麗菜
#蔥花玉子燒
#煎香魚
#德島地瓜
#鹽烤松阪豬
#烤小馬鈴薯

#星座 #料理 #美食
感謝
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廚具要高級、精緻、CP值高

❓有一種食材，代謝不太好的人吃了可以流流汗，代謝好的人吃了能保留營養在體內。這週三 #星座廚房籤 的美食料理，大家猜猜會是什麼呢？😉

食材
腰果 32g 浸泡1小時
板豆腐 450g
無糖優格 120ml
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
雞腿肉 1塊
白飯
蔥油餅

佐料：
生薑 4g
大蒜 5瓣
辣椒粉 13g
日式咖喱塊 4塊
鹽、孜然粉、茴香粉、黃薑粉少許
蕃茄罐頭 1/3罐
蜂蜜 少許
椰奶 半罐
椰子油 少許
芹菜 少許
檸檬汁 少許

白瑜 心星占星
FB：https://www.facebook.com/nascastudio
IG：https://www.instagram.com/nascabai/
自然醒影像工作室：https://www.facebook.com/nwakeupstudio/

顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子

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https://bit.ly/2vCwfMy

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份量：2 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：15 分鐘
冷藏時間：1 小時
難易度：中等

所需材料：
雞肉麵條部份：
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器

通心麵丸子部份：
200 g 通心麵，煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉，裹粉用
蛋液，裹粉用
麵包粉，裹粉用
植物油，油炸用

此外：
番茄醬
帕馬森起司
羅勒

作法：
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能，將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中，加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘，直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟，分兩次把所有東西都絞碎，這樣就不會因絞拌太久，而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾，然後關火。等水冷卻到80°C左右後，將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中，並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器，讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時，可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後，用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後，趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後，攪拌均勻。之後，將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後，依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上，加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。

另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，食譜請看：https://youtu.be/viFlLNjyDCc

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這集沒有配樂，保留了許多料理中的原聲
14：55 淺聊鍋子的挑選
26：16 清洗不沾鍋&廚房小清潔




🥕廚房相關用品：
MUJI /我的廚房愛用品清單 EP1
https://youtu.be/vMYAFWvWrmg
NITORI宜得利 / 我的廚房愛用品清單 EP2
https://youtu.be/9zS1zVA12R0
拍料理影片幕後*一刀未剪：
https://youtu.be/YlRksYyZUqk

🏕關於露營：
第1露：https://youtu.be/MNvC8-ADwZA
第2露：https://youtu.be/S0l_ajKSo4Y
第3露：https://youtu.be/LIUtItcD7So
第4露：https://youtu.be/Jgep_O7m1Ow (上)
https://youtu.be/PU9ZXT91Afs (下)
第5露：https://youtu.be/jDXTPLKDpNQ
第6露：https://youtu.be/yqitnl82DQo
第7露：https://youtu.be/StPVQJKnsS8
第8露：https://youtu.be/Qbuz5wtEI8M
第9露：https://youtu.be/moqHjU1kRL8
第10露：https://youtu.be/nD5nyBl6ksE
第11露：https://youtu.be/Nioe9SdGND4
第12露：https://youtu.be/ZTz0zt6nFJo

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