為什麼這篇烤地瓜致癌鄉民發文收入到精華區：因為在烤地瓜致癌這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者bmilk (bmilk)看板FITNESS標題[討論] 烤番薯到底哪邊要注意?時間Wed Oc...
烤地瓜致癌 在 Camillus’ 歷史劇場 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 10:36:34
「焗烤甜椒釀藜麥佐食蔬」，好看、好吃、好健康，今晚的菜單。 . 看似不起眼的「台灣紅藜」，是原住民百年來不可或缺的傳統主食，不少人更將紅藜美麗繽紛的色彩與穗形編織為頭飾或其他裝飾，故排灣語稱之為「Djulis」，也就是「多美麗」的意思； . 原本沉寂無聞的「她」，近年來因漢人養生意識抬頭，紅藜那高含...
最近愛上巷口的烤番薯
偶爾買來當點心
想說番薯也是好的澱粉類食物
但想到之前看板上某篇文章的推文提到
番薯吃蒸的就好,不要吃烤到,很恐怖...
又有人提到說有致癌風險
google了一下,似乎有類似的說法,但是又不太確定
到底是....
1.外面烤番薯用的桶子,常使用廢棄的鐵桶,烤的過程中會產生有毒物質,汙染番薯
2.蕃薯外皮被烤到焦黑的部分,不要食用
3.其他原因造成致癌
4.一切都是誤會,根本沒有關係
那是不是只要注意是用正常容器悶烤,不要吃焦黑部分就沒事了呢?
(其實我還蠻愛邊緣有點焦的部分XD)
有人願意說明一下嗎 = =?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.34.46.9
推 rex105:慘了慘了 我吃了烤番薯 完蛋了 阿~~~~~~~~~ 10/31 20:44
推 salem7777:完蛋了 我也吃了烤番薯 慘了啦 婀~~~~~~ 10/31 20:46
推 mvb:我通常連皮都吃耶 因為有人說營養很高 10/31 20:55
推 fwf12:應該是焦的地方不要吃。 10/31 21:33
→ fwf12:容器的部分我就不清楚了，我都用家裡的烤箱烤... 10/31 21:34
→ ros5000win:我都吃蒸的.....連皮吃~不過要洗乾淨 跟放活水流動5分 10/31 21:47
→ ros5000win:感覺焦掉的東西應該都不要吃下肚會比較好吧 10/31 21:48
→ catmac:煮飯順便放地瓜XD省錢省時 10/31 22:02
推 tinabjqs:我跟樓上一樣~~XDDDDD 10/31 22:12
推 javabird:任何食物焦掉的部份都儘量不要吃,已證實會致癌,所以不要 10/31 23:16
→ javabird:常吃燒烤,上次有新聞有位少年郎幾乎天天吃燒烤,年紀輕輕 10/31 23:17
→ javabird:就得了大腸癌.還有蕃薯烤的GI值會大於蒸的,所以吃蒸的較 10/31 23:18
→ javabird:健康. 10/31 23:18
推 goodrain:只要注意不要烤焦就好 10/31 23:33
推 reneeviolet:啊啊啊～要屎了要屎了～ （轉身蹲馬桶） 10/31 23:58
推 yxl:我聽過學西點的朋友說番薯烤久會糖化 以減肥而論可能是差在這 11/01 00:32
推 sznf:我天天都吃烤蕃薯＆馬鈴薯 ＠v＠ 11/01 07:49
→ daycat:啥推文? =>農曆7月不要夜遊,不要問,很恐怖~~(抖)<=安捏嘛? 11/01 11:26
推 pomyopnion:吃蒸的居多 純粹是因為自己弄比較省XD 11/01 11:50
推 tihs104:活水流五分鐘也太浪費水了吧= = 11/01 13:12
推 acbwanatha:番薯比白飯好多了。但是吃了，那一餐就不要吃白飯。 11/01 13:17
→ bmilk:所以看來是誤傳囉...原因只是像烤肉烤焦少吃的話,那就沒差, 11/01 19:33
→ bmilk:反正不是天天吃的食物,就不用想太多了...Thanks~ 11/01 19:34