說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量，且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性

若再將根莖類蔬菜做細分，澱粉含量高者，像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等，可歸納為主食澱粉類；澱粉含量低者，例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等，則會界定為蔬果類

而在上述食材中，多數都是日常餐桌上很常見到的，唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現，但在歐美料理中，倒是能經常見其紅艷蹤跡！「甜菜根」，顧名思義就是甜菜的「根」，據悉最早盛行於歐美料理，將其作為料理配飾，以增添食物風味，亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外，近乎主食的角色

甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤，帶著淡淡的甜味與泥土氣息；歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用，可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用；近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜，便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽！

近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異，讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導，儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何？以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧！

❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素，可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部，用以保護腦神經機能運作穩定，可預防記憶、感知和整體心智功能受損，並具降低患上阿茲海默症的風險

❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12，兩者皆是造血機制的重要元素，尤其適合女性或茹素者攝取，用以補充鐵質，使貧血或疲倦等症狀能得到改善，且精神與氣色也都能獲得提升與優化

❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C，是膠原蛋白生成所需的必要養分，並有助提高免疫力，還可抑制黑色素生成，進而改善肌膚暗沉；亦有利鈣質吸收與轉換利用率，用以增進骨骼及牙齒生長與健全

❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素，能促進腸胃蠕動，用以預防便秘，保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度，如麩胱甘肽過氧化酶，進而使白血球數量維持正常值，幫助人體細胞對抗自由基，用以降低疾病的產生

❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出，在為期一週的研究中，讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁，結果發現可延長16％的騎乘訓練時間；探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮，可舒張血管以及降低血壓，進而在運動過程中降低耗氧量，便讓運動時減緩疲累感

#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候，本土產季落在秋冬季節，主要於雲嘉南地區為大宗，現多採用有機栽種方式為主流

▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收，若讓其繼續生長，就會導致纖維化而影響口感

▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況，可能是已保存過久，而導致水分流失出現的不新鮮現象

#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天，去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室，則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期，可切塊燙熟，分裝成小份量後密封冷凍，營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍，務必盡快食用，並以燉煮料理為主，較不影響其口感

#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理，只要利用蘋果醋醃泡，就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食！

▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片，熱鍋放入適量橄欖油，將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋，口感軟嫩香甜，十分可口！

▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯，不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食，鮮美滋味真是令人難以抗拒！

▶️調色
富含天然色素的甜菜根，就是大自然派來的美味畫家，將其打成泥或榨汁，加入麵粉就可製作成饅頭、麵條，鬆餅、蛋糕或餅乾，完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦！

▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法，切片鋪在烤盤上，撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤，透過高溫慢烤，能讓甜菜根的糖份慢慢釋放，直到焦糖化後，就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁，能讓風味更佳鮮美動人！

▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後，再拔掉鬢鬚，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可輕鬆去皮

▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁，清爽又可口，可將其切薄片或刨成絲後，直接做成涼拌沙拉，只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後，拌勻就能大快朵頤！

甜菜根也適合直接打成果汁飲用，可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配；也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔，樣樣都是營養又美味的料理方案！

#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64，屬中高指數，糖友建議少食為宜

⚠️處理甜菜根時，戴上手套可避免雙手被染成紫色，而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染，則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域，靜置半小時後用軟毛刷清理，能有助提升除漬效率

#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由

週末早餐吃什麼？當然是熱呼呼、剛剛出爐的『鮮奶饅頭』：孩子喜歡饅頭夾蛋、夾肉鬆、成人喜歡夾酸豆角、豆腐乳...OMG...都是人間美味😋

🥢『岑太太鮮奶饅頭』超詳細食譜🥢（可以做6-8個）

👉準備：中筋麵粉200g、 砂糖20克、 速發酵母粉2g、 鮮奶100克 、沙拉油15克、 溫水15克

🙌使用器材：擀麵杖、廚房紙巾一張、烘焙紙、乾淨的紗布或棉布（size要能蓋過鍋子口徑）、電鍋或蒸鍋皆可

------------做法---------
（1）用15克溫水把酵母和砂糖融化、攪拌均勻，倒入麵粉內（不需過篩），接著倒入沙拉油和鮮奶，用筷子撥弄攪拌，會先是片狀，再慢慢“團結”成一整糰，請記得：🍼鮮奶最好分幾次慢慢倒入，以免太濕或不足，都還有機會調整

（2）確實的洗手清潔，因為接下來要用手進去揉啦！用洗衣服的方式，朝同一方向搓揉麵糰，不斷地拉開--搓揉---拉開--搓揉，這過程是饅頭吃起來有沒有嚼勁的關鍵，請至少堅持8-10分鐘！揉到想駡人、麵糰出筋、完全摸不到任何顆粒、表面看起來很光滑為止。

（3）用一張廚房紙巾打濕，蓋在麵糰上，靜置5分鐘（用意是鬆弛、醒麵，防止麵糰龜裂）

（4）檯面上灑點麵粉，手上也抓一點兒麵粉避免沾黏，把剛剛醒好的麵糰擀開，擀成30x20公分的長方形。
💯岑太太小撇步大公開💯👉在這張麵皮右側的最邊緣用手指把麵糰按壓成薄薄透明，然後麵皮表層用小刷子薄薄的塗一點水，等下整張捲起來、麵皮才會『完全密合』，蒸的時候饅頭不變形！

（5）把這張長方形的麵皮仔細、緊密的捲起來，捲好之後它大約是跟擀麵棍一樣長一樣粗，確定收口處有貼牢密合，就可以進行分切。我都切成6-8份，（頭尾有漩渦狀比較醜的自己吃，把中間幾顆最完美的留給家人享用，泣...，突然想到我兒子有一次跟朋友說：我媽不愛吃芒果，她只愛啃芒果核😭😭😭）

（6）好好好，我知道你看到這邊，已經快要沒有耐性了！但其實饅頭你已經做完了啦！拉回主題，現在你只要把烘焙紙剪裁好，舖在生饅頭麵糰下（一糰舖一張），然後把生麵糰擺進電鍋裡等待發酵。記得，不要貪心，『每個麵糰要留好間距』，因為它會持續膨脹長大，等待40分鐘到一小時，就可以開始蒸了。

（7）💯岑太太小撇步💯：很多人在最後一步蒸饅頭的時候，鍋蓋的水蒸氣滴到饅頭上，造成『破皮』、前功盡棄，其實你只要在鍋蓋跟鍋緣中間，多加一塊布，就可以輕鬆解決這個問題，這也是為什麼一開始，我要求您準備一張比鍋子大的布的原因（嘿嘿，不客氣，不客氣☺️）。

⭕怎麼蒸？
🌡️如果是用『電鍋』，外鍋一杯水（用量米杯大約是150毫升）、從『冷水』開始蒸，蒸15分鐘所即可。蒸好、不要立刻掀鍋蓋，最好再等3-5分鐘，以免冷熱溫差太過劇烈，造成饅頭皺皮⏲️

🌡️如果是用蒸籠或蒸鍋，則是先等『水滾』了，才能放饅頭下去蒸，大火12分鐘，再悶3分鐘出鍋。

🍙各位，白拋拋幼咪咪，奶香氣十足的鮮奶饅頭就出爐啦！

🌰黑糖饅頭做法一樣，只是把砂糖換成黑糖, 多做幾次抓到訣竅順手之後，您也可以開始自由變化：加枸杞、堅果、芋頭絲、巧克力、起司饅頭...都很棒喔🌰

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太多人詢問皮褲保養問題了～～
小編在這邊統一回答Q&A👅

⭐️皮褲可以洗嗎？
建議冷水手洗不要使用洗衣機，因為會使皮革拉扯，容易導致皮褲變形，甚至導致皮革脫落喔。曬乾時要陰乾，不能使用烘衣機唷～

⭐️如果皮褲皺皺的可以整燙嗎？
可以整燙的！不過要注意溫度不能太高

建議低溫熨燙，最好是在熨燙時墊一層較薄的布料，防止熨斗直接接觸而燙壞皮革。在熨燙皮革製品時，一定要避免在一個地方停留太久喔。

偷懶小撇步❗️
皮褲輕微褶皺可以使用吹風機，對著褶皺處適當距離加熱，也能起到讓皮褲褶皺消失的效果唷。

⭐️最重要的擺放問題，避免摺疊
很多人喜歡把皮褲摺疊存放，摺疊後的皮衣極易出現死褶、發霉和變形現象。所以存放時應儘量用衣架懸掛起來，防止壓壞變形。

⭐️皮褲會有龜裂狀況嗎？褲子有彈性嗎？
正常PU合成皮一定多少會有穿著過的痕跡，這款褲子有彈性+塗層膠在一段時間後產生些微龜裂為正常現象但不影響穿著喔！影片有小編實拍拉開彈性與皮革撐開的樣子，大家都可以參考看看影片唷！

激顯瘦黑皮褲為社團限定商品
記得先加入社團小房間👉🏻 https://reurl.cc/6yGbbM 才有辦法購買喔！

＃限量販售賣完不補⚡

不論一年四季，台灣的氣候總是跟「下雨」脫不了關係，剛洗好的衣服與被單也因為長時間潮濕而發出異味，營養師李婉萍老師以自身的專業觀點出發，與大家分享使用林內9kg瓦斯乾衣機的心得！

大家應該都有因為天氣潮濕，衣服曬了兩三天還乾不了的經驗吧？夏天時還算沒問題，但在濕濕冷冷的冬季如果沒有完全將衣物曝曬至全乾，穿起來不舒服還算小事，更怕因此產生黴菌，造成濕疹等皮膚上的不健康，為了解決根本問題，還是得讓衣服達到完全乾燥！

針對台灣一般家庭大概兩天洗一次衣服，一次約8公斤左右的使用習慣與洗衣量，林內特別設計9kg微大容量瓦斯乾衣機，不僅符合一般小家庭的洗衣習慣與需求，也剛剛好可以放入床單及毛毯！李婉萍老師建議，每日與肌膚貼身接觸、容易產生塵蟎的床單最好1~2週清洗一次並更換，不僅可以維持乾淨同時也能預防過敏，藉由瓦斯乾衣機的高溫殺菌，1個半小時就可以完成烘乾，重新擁抱暖呼呼又乾淨的床單跟毛毯～

不過烘衣機雖然方便，有些人可能會擔心烘乾後忘記即時取出，衣服就算乾了卻皺巴巴的問題對吧？如果有這些疑慮，那就更不能錯過林內瓦斯乾衣機了！林內瓦斯乾衣機經過長時間熱風對流，待衣物乾燥後，滾筒內部會自動進行冷風運作，約每4分鐘旋轉1分鐘的間歇運行，讓衣物不僅不易起皺，還能保持蓬鬆柔軟的衣料質感，更節省之後的熨燙時間。最棒的是，單次標準行程時間較電力型乾衣機節省約1小時，單次標準行程時間亦僅有電力型洗脫烘的1/5，極度友善需要精打洗算且隨時可能有衣物烘乾需求的小家庭！

同時李婉萍老師也大推林內乾衣機的滾筒除菌功能，每次準備烘乾衣服前，先以80℃以上的熱風對滾筒內部除菌處理，即可去除99%大腸桿菌，後續烘乾更安心，比照日曬等級的殺菌力更可以有效去除潮濕衣物的臭味來源「莫拉氏菌」，每天都能穿到有如日曬後的蓬鬆衣物，也難怪大家口中所說的三機救婚姻裡，乾衣機會榜上有名啦！林內瓦斯乾衣機，真的讓穿上剛烘好的衣物成為家庭生活裡最療癒的體驗❤️
#林內瓦斯乾衣機 #9kg容量恰到好處 #再也不怕衣服曬不乾

#豆豆媽吳霈蓁 #曬衣 #妙招
你是否也曾遇過這樣的困擾呢?總覺得衣服好難乾，小孩制服總是乾不了、老公上班都沒衣服穿，洗好的衣服沒地方晾，實在好煩~
豆豆媽要來跟大家分享幾個 #晾衣快乾的小妙招
1、洗好的衣服加一條乾的大毛巾再脫水一次
2、善用衣架和夾子、避免布料重疊
3、衣服的口袋、內裡要拉出來
4、長短衣錯晾，創造通風空間
5.安裝有暖烘功能的電動升降曬機
豆豆媽安裝的這台是HCG電動升降曬衣機，可以幫助大家解決衣服乾不了的問題，整理一下我推薦它的原因如下：
1.它是真的能烘乾衣服的電動曬衣機。
目前其它牌子的曬衣機最多只有熱風，只能加速乾燥，卻不能完全烘乾衣服。但這台結合曬衣機+乾衣機+暖烘機、三機一體，使用PTC恆溫發熱，三段溫控，可根據衣物材質選擇適合溫度，不怕把衣服烘到縮水。

2.擁有烘衣罩。
烘衣罩可以集熱、散水氣、防塵、防皺，衣物垂直晾掛，沒有皺褶，也不用再花時間去熨燙衣服喲~

3.安全防護很周到。
全機有5重防護，133蕊鋼繩，45道嚴格品質檢驗、4項SGS認證，堅固耐用。而且電機有3年保固、全機有2年保固，並且有6000萬產品責任險，是目前業界最高!

HCG電動升降曬機，全台都有安裝的服務，而且可以根據個人需求，安裝在室外或是室內。豆豆媽是選擇安裝在室內，最主要的原因是我們家陽台外面是大馬路，衣服晾在外面怕會沾染到油煙、髒空氣，加上秋冬空氣品質常常很不好，裝室內相對比較乾淨(不過要注意室內也需要開一小窗通風哦~)

我自己使用一段時間後，最滿意的就是再也不用踮著腳尖、伸長手臂吊掛衣服了~而且不用怕下雨潮濕、衣服有霉味，每天都能穿到烘蓬鬆、柔軟的衣服，真的很舒心呢!推薦大家有機會一定要試試看~~

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