韓國蒜香乳酪麵包
也太好吃啦～～～～
將麵團混入南瓜泥～一次做6顆～～
好肥呀～～
參考carol
caroleasylife.blogspot.com/2020/11/blog-post_24.html

我麵團配方：(分割6等份）
高筋麵粉300g
雞蛋一顆+蒸熟南瓜泥約240g（南瓜泥含水量不同，加的量也不一定）
細砂糖25g
鹽1/3小匙
速發酵母1/2小匙
奶油30g

最後發酵前10分鐘烤箱預熱170度（烘王上180下160度，每家烤箱火力不同，請自行調整火力和時間），18-20分鐘（中間時間前後對調）表面呈現金黃色即可出爐。

奶油乳酪醬：
奶油乳酪75g
細砂糖8g
動物性鮮奶油45g

大蒜奶油醬：
無鹽奶油45g
蒜頭3瓣
牛奶45g
蜂蜜15g
鹽3g
乾燥巴西利(洋香菜)1 又½茶匙
帕米桑乳酪粉 1 又½茶匙

烤箱預熱160度10分鐘（烘王上170下150度，每家烤箱火力不同，請自行調整火力和時間），12分鐘出爐。

月娘酥
就很愛這種內餡～～
整顆蛋黃的月餅反而不喜歡@@
我把奶油全部換成無水奶油製作～

參考
https://youtu.be/dFyQ-ysSueI

綠豆仁餡：
綠豆仁150g+水300g泡2-3小時後，水倒掉，再加300g水蒸熟（外鍋1杯水），再把多餘的水倒掉，打成泥（口感比較細緻，可省略），用中小火不停的翻炒3分鐘後，加入25g奶油和5大匙二砂糖（糖量可自行斟酌），翻炒至成團但不黏手的程度即可，罩上保鮮膜放涼。

***成品12個***
熟黃豆粉適量

內餡：
綠豆仁每個約29g
過篩鹹蛋黃每個6g

油皮：每個18g
中筋麵粉110g
糖粉18g
無水奶油44g
水44g

油酥：每個12g
低筋麵粉96g
無水奶油48g

烘王烤箱 上火200下火190度20分鐘，時間到烤盤轉向，上火200度 下火190度10分鐘





地瓜餅
每次去北埔一定會買～
但覺得外賣的內餡有點甜～～
自己調地瓜甜度做看看～～好吃喔～～～

***成品10個***
奶油地瓜：
每個內餡40g，這次蒸多少量我沒記，大約600g熟地瓜泥加50g奶油一起炒，砂糖請依個人口味添加，炒至不黏手成團狀態即可。（喜歡口感細緻一點可以將蒸好的地瓜泥過篩再炒）

油皮：每個30g
中筋麵粉163g
糖粉16g
無水奶油65g
水65g

油酥：每個20g
低筋麵粉137g
無水奶油69g

表面：
蛋黃1個+1小匙牛奶

做法和月餅是一樣的，最後內餡包好後滾圓，蓋上保鮮膜靜置鬆弛20分鐘後，用手稍微壓一下再用擀麵棍桿成圓扁狀，表面塗上蛋黃液2次後，用叉子在表面搓洞，入烤箱。

烘王烤箱上火190下火170度15分鐘，烤盤取出前後對調續烤10分鐘。

常有朋友問我，烤箱應該怎麼選！
來聽聽辣媽的經驗談！

我使用過的烤箱包含 ： 好先生,烘王,飛騰,Panasonic 3200, sharp水波爐, toshiba料理爐, 焙雅客, 阿拉丁, 美膳雅蒸氣烤箱, 氣炸鍋, Balmuda小烤箱...等等(還有好一些，一時想不起來)

來跟大家分享各種烤箱的優缺點！

但我自己最常使用的是『水波爐』還有『阿拉丁烤箱』。
『水波爐』多功能，預熱快, 可以發酵, 可以噴蒸汽。全方位的烘焙幫手。

『阿拉丁烤箱』加熱快，免預熱是快速早餐的好幫手！

雖然這兩種烤箱也是有他的缺點，但自家烘焙來說，快速,簡單,實用比什麼都重要！

#烤箱 #阿拉丁烤箱 #水波爐 #好先生烤箱 #Dr.Goods #小烤箱 #Balmuda烤箱 #氣炸鍋 #烘王 #Panasonic烤箱 #美膳雅蒸氣烤箱 #sharp水波爐 #Toshiba料理爐 #焙雅客

#蜂蜜戚風蛋糕 #honeycake #蜂蜜 #戚風蛋糕 #蛋糕 #甜點 #手作 #sweet #honey

《所需材料》

低筋麵粉cake flour 100g
牛奶milk 70ml
沙拉油oil 60ml
蜂蜜honey 60ml
蛋黃yolk six 6粒
蛋白egg white six 6粒
砂糖sugar 80g

⚠️出爐要倒扣才能脫模喔！

《蜂蜜戚風蛋糕》
今天要來和大家分享「戚風蛋糕」啦！🤩
這次和大家分享的戚風蛋糕是「蜂蜜口味」的喔！
順便利用這次的製作的機會來測試最近新買的烤箱「烘王」啦～結果非常的成功呢！🎉🎉
口感吃起來非常的綿密喔！還有淡淡的蜂蜜香氣超好吃的🤤

📌晚間6～7點發佈最新影片大家記得要來收看喔！！

🌟歡迎大家來我的粉絲頁看看哦！
📌 https://www.facebook.com/DessertHandMade/

🌟社團《Society》
📌https://www.facebook.com/groups/1273731396081322/

🌟Instagram：
📌https://www.instagram.com/ywj_0619/

🌟烘焙 甜點 手作坊 IG:
📌https://www.instagram.com/sweet_hand_workshop/?igshid=1x4stn89rrqrz

⭐Youtube：
📌https://www.youtube.com/channel/UCqPUL8iNYux30OnvZEm-fow

🌟TikTok：
📌 https://vt.tiktok.com/RCp5DA/

#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj
乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw
乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega
◆ 影片合作贊助信箱：cheers40188@gmail.com

這次小菜是使用locklock的玻璃保鮮盒來製作焦糖布丁蛋糕
保鮮盒容量是870ml x2個 (只做1個 下述材料用一半)

所需材料如下：
1.焦糖液：砂糖 150克 冷水50cc 熱水50cc

2.布丁液：雞蛋6顆 牛奶900cc 砂糖40克 香草精少許(可省略)
雞蛋和牛奶的比例約 1:2.7 ~ 1:3左右

3.海綿蛋糕：室溫雞蛋3顆 低筋麵粉70克 砂糖40克 無鹽奶油25克
全蛋打發底下的溫水控制在45~50度左右

使用的烤箱：烘王A+烤箱(HW-9988)
溫度設定： 170度預熱10分鐘, 水浴法 170度烤40~45分鐘

註：1.上火若大可蓋鋁箔紙，避免蛋糕上色太快。
2.烤溫請依家中烤箱脾性 加減調整唷!


我們頻道開啟了會員小額讚功能喔~
有心支持我們創作的朋友歡迎加入會員
▶ 會員募集中https://goo.gl/mYsQKC

▼會員福利
1.［優先回覆］在影片中烘焙,做菜,旅遊,開箱等..相關問題。
2.［徽章顯示］隨著加入時間 會員徽章會有等級變化。
3.［主題考慮］會員的建議主題,有空的情況下優先製作。
4.［抽獎福利］”會員福利箱”偶有會有會員專屬限定抽獎。

以後我們還會提供更多的會員專屬福利,謝謝大家支持(◕‿◕)


#記得開啟CC字幕
---------------------------------------------------------------------------------------------

▼更多影片清單Playlist
《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy
《生活大小事》►https://goo.gl/HfQaff
《休閒釣魚趣 》►https://goo.gl/y6eZLZ
《抽獎☆實況 》►https://goo.gl/BJ9MuX

---------------------------------------------------------------------------------------------

■喜歡影片,請按下「喜歡並分享」與「訂閱」同時【按下小鈴鐺】，我們將持續分享不同的影片。歡迎在下方留言，謝謝．

---------------------------------------------------------------------------------------------

■拍攝器材：SONY FDR-AX60 4K、DJI osmo pocket、Insta360 ONE X
■收音器材：RODE VMP+ VideoMic Pro Plus、Zoom H1N 、IRIG MIC LAV
■輔助器材：ZHIYUN Smooth4+Q、Manfrotto MT055XPRO3、ASUS zenfone4