為什麼這篇烘焙紙烤香腸鄉民發文收入到精華區：因為在烘焙紙烤香腸這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者penny22 (優雅不起來)看板cookclub標題Re: [問題] 可以教我如何用烤箱烤出好...
烘焙紙烤香腸 在 ?Miya?美食家、吃貨人生 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 09:12:59
#安晴氣炸鍋正式開團 防疫在家料理神隊友不能少 雖然身為小廚娘在廚房跑來跑去已習慣 但是夏天開瓦斯煎、煮、炒、炸還是很熱 氣炸鍋就是為了「料理苦手」而生的  #安晴氣炸鍋 採用溫控觸控面板 精準控溫非常方便 對於不常下廚的人來說也很好上手 像是披薩、炸雞、薯條這類都可以輕鬆完成 如果想要進階一點...
※ 引述《pttfenesin (fenesin)》之銘言：
: 抱歉，新手上路，請不吝指教！爬文之後還是要請教
: 實在是很簡單的問題
: 但是因為我們家因為空間的問題一直到昨天才買烤箱
: 烤箱買的是聲寶 有上下火的那種
我家也是聲寶的耶…應該是同一台哦
: 我的問題是：
: 爬文之後知道大家都說要烤箱要先預熱
: 1.烤箱預熱大概預熱幾分鐘？溫度設定多少來預熱？
大概5分鐘 250度以上吧
: 2.為了省電或省時，大家會先把魚送進微波爐先微波嗎？約幾分鐘？
不會，都是會先用室溫解凍，或是前一天拿到冷藏室。
魚很快就熟了，不習慣再放進微波，怕水份會變少。
: 3.烤魚是上下火全開？大約什麼溫度烤幾分鐘呢？
習慣上下火全開 大概都是250度、先烤個十五分鐘，還要看魚的厚度跟肥度
: 4.魚要先抹什麼調味料或先做什麼處理嗎？
魚先洗過，會用到鹽、迷迭香、黑胡椒粉、奶油。要看魚的種類去加調味料
: 5.大家都烤什麼魚？（我昨天烤了costco的智利冰魚）
烤過香魚、秋刀魚、costco的冰凍鮭魚、虱目魚肚等~~
: 希望大家不吝分享
: 或者直接把您自己經驗很簡單的懶人烤魚法流程分享給我吧！！！（拜求）
: 真的只要懶人方法就好 複雜的 我這種上班族回家應付不來的
我也是崇尚懶人料理的人，很多料理都會用烤箱來做，比較方便
除了烤魚之外，還會用來烤肉、烤雞肉、烤排骨、烤年糕、焗烤白菜等。
也做過用烤箱做椒麻雞~~烤箱真的很好用哦！
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◆ From: 220.132.63.155
推 pttfenesin:謝謝回答，請教什麼魚抹奶油烤？（是這個意思嗎） 03/21 13:12
→ pttfenesin:用鋁箔紙還是用costco那個食物烘焙紙？ 03/21 13:13
→ pttfenesin:順便請教大家，烤costco紅龍雞塊怎麼烤覺得滿好吃的？ 03/21 13:15
推 tz69:鱒魚鮭魚用奶油烤都很搭，小時候媽媽最常做奶油胡椒烤鱒魚!! 03/21 14:29
推 tuun:交大八舍烤香腸 03/21 14:43
→ penny22:鮭魚抹奶油烤。鋁箔紙跟烘焙紙都可以 03/21 19:35
→ penny22:把雞塊退冰(一半)，表層沾一次水，上層先鋪蓋起來烤3~5分 03/21 19:36
→ penny22:然後蓋子拿起來再烤至表層酥黃。個人覺得這樣滿好吃的 03/21 19:39
→ papillons:用鋁箔紙或是食物烘焙紙都可以，看個人喜好 03/22 14:49
→ papillons:我是喜歡沒有容器的時候用烘焙紙，有容器用鋁箔紙 03/22 14:50