《韓國Neoflam Retro 抗菌系列》
～丹麥綠鍋具 第二團～

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女兒的堂妹是小網紅Monmon ，
流利的生活化台語是他們家的特色，
Mon爸（女兒的叔叔）不但熱衷於紀錄這些日常，
還是個廚藝高手，
日式、義式、中式料理都難不倒他～

我家在六年前剛入住時，
使用的就是韓國Neoflam的鍋具，
Mon全家來訪時，
Mon爸就稱讚過這些鍋具非常好用，
（是的，我竟然讓客人煮飯給大家吃，
真的是很不應該😅）
這次推出的 #丹麥綠系列鍋具，
我也邀請他們家一起來體驗，
Mon爸喜歡大火快炒，需要大炒鍋，
我家喜歡吃火鍋，需要大湯鍋，
剛好適合這次的特惠組合。

無印之家之前已有FIKA系列的鍋具，
再加上這個丹麥綠大湯鍋已經一應俱全了，
有需要大容量炒鍋、湯鍋的朋友們，
Retro抗菌系列是不錯的選擇，
「丹麥綠」本人很美麗，是湖水綠的感覺，
清新脫俗（有這樣形容鍋子的嗎？😂），
其他的特色請看以下介紹喔！

🔹完全不挑爐具，適用所有熱源（IH爐適用）

🔹鍋身爲熔鑄一體成型，更堅固又不易藏污納垢。

🔹鍋子內外皆有陶瓷不沾塗層處理，
持久耐用、清潔方便。

🔹鍋蓋為強化玻璃，且有專利隱藏式蒸氣孔，
防止溢出和蒸氣燙傷。

🔹組合贈品「不銹鋼柄矽膠鍋鏟、湯杓」內涵
專利抗菌材質Kleon，可抑菌、抗菌、防霉、
抑臭，耐熱達220度，附掛勾好收納。


#4件組合價只要3折3280
#還能三期零利率
也有單購和加購的選項，一樣折扣多多🥰

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宅配甜點🍰
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🎂揪嗨派🎂
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這間甜點名字真的超級可愛的！！
應該是唸起來是台語🤣🤣
果然是台南來的！！
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#蘋果花瓣
#法國生巧克力派
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他們家的甜點真的推推推
第一眼覺得平平無奇
但是🍎真的讓我非常驚艷！！
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用烘乾的蘋果擺出美麗的花瓣
酸甜酸甜的蘋果內餡不只是蘋果香
還有酥酥的塔皮 真的好吃😋
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巧克力塔真的超級厚實
看看那個切面就知道了
就是扎扎實實的巧克力
香蕉🍌是我自己放上去的🤣🤣
巧克力是苦甜苦甜的味道
完全不會甜膩 一次真的可以吃好幾塊！
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防疫在家就是不斷的玩食物
吃食物 研究食物
這就是吃貨的樂趣啊😆😆
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防疫在家胡思亂想，如果明天嗝屁了，心中有沒有遺憾？認真想了想，打開冰箱，決定要吃了那瓶封在玻璃罐中的 #蘿蔔乾。

那年和名廚許堂仁小胖一起去燕子湖方向盡頭處的孟鴻土雞城吃飯，路邊農戶的蘿蔔乾吸引他的注意，小胖先聞了聞，再撕一小塊輕咬，然後全數買下一大桶蘿蔔乾，並當場分了我一把，這一把一直收著，不捨用。

小胖師傅走沒幾年，最近晚上在超級美食家節目中分享了他在民國八十年出版的「家常豆腐」，所以忽然間很想吃他驗證過的蘿蔔乾。

家裡存了好多蘿蔔乾，有整條曬乾，也有切條切丁和刨絲的，還有圓片的蘿蔔錢與客家庄買回來的白雲片片。

最昂貴的應該是陳放五十年以上的老菜脯，現在非常流行，大家都說這曾擱在阿嬤的牆腳或床底，褐轉黑微微酸，不像菜脯倒似梅乾。

最珍貴的則是十多年前好朋友送的陽台菜脯，她把陽台當曬場，一條條小指般的蘿蔔乾，鹽結晶閃亮亮，整齊塞進瓶子裡，美到不行。

我非常喜歡菜脯經過日曬所散發的那股甜味，但很多已失去舊時味，就像榨菜，大頭菜一樣，吃起來完全不鹹，卻有一股莫名的甜，而且很濕潤，不用冰也不會壞，除了鹽巴以外，有更多甜味劑和防腐劑的添加。

#菜脯有基本法：切粒，泡水，試鹹，擠水，最後乾鍋炒香，喚醒它的本味，榨菜和大頭菜亦然，不過遇到滿滿甜味劑的醃漬物，這招沒效，本來就不鹹，甜也泡不掉，只好棄之不食。

許堂仁師傅送我的蘿蔔乾該怎麼吃？想到冷凍庫裡的那一把紅辣椒，既然天天宅在家需要提振精神和增進食欲，那就炒個 #辣椒蘿蔔乾！

保師傅給的配方如下：
A菜脯2：B辣椒1：C大蒜1：還要一點黑豆豉，調味則是醬油，砂糖和米酒。

為了表現賢慧，不採快刀斬亂麻法，我認真細切ABC在0.2立方公分，然後菜脯經過基本法，但在鍋中烘乾後，加油潤之，再噴醬油，米酒，砂糖調味後盛起。

然後就簡單了，B＋C入油炒，油要多，火別猛，炒幾2至3分鐘見油色轉紅，放入豆豉，醬油和砂糖略拌，最蘿蔔乾來會合就完成了。

盛起一大碗，放涼，結結實實裝進玻璃罐裡，看著好得意，但，吃起來卻不行。

原因出在「假熬」（請用台語發音），硬要把ABC切成辣椒籽大小還得意洋洋，明明菜脯就是要大一點才好吃，而且也不能炒太乾又不捨加油，導致辣椒炒菜脯的口感細碎又乾硬，很塞牙縫，覺得囉嗦又不爽利，事倍功半。

氣在心裡的是蘿蔔乾硬的不好切，冷凍辣椒解凍後滑手不好切，想用擠蒜器被保師傅制止，他說大蒜也要用切的，所以我就乖乖的切片切條切粒，切得手痛死了，卻不行。

不過這瓶辣椒蘿蔔乾卻很開胃，吃炸醬麵也拌一點，吃韭菜盒子也放一點，吃餛飩湯也硬要配，因為不覺得好吃也不敢送人。

明天的我還不能嗝屁，至少在炒出一盤成功的辣椒蘿蔔乾之前，那麼簡單卻做不好，實在氣死我也！

#吃美食也要長知識
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