#agad359 #知識 #20180814 生蠔/牡蠣/蚵仔，不是以體型區分 台灣主要養殖的品種是葡萄牙牡蠣（原產自台灣），依養殖方式不同（以下詳述），大約要經過一年的飼養才能採收，而且養殖的環境也會影響體型大小。當然若不趕著採收（無太大天災），養愈久則愈肥大，稱為老蚵仔、老牡蠣。總之無論大小，以台灣那麼溫暖的海域來說，溫度高海水微生物就多，所以台灣品種的牡蠣，往往不能生食。 依據《生食用食品類衛生標準》 牡蠣歸類在「生食用魚介類」需要 每公克生菌數在10^5 CFU 以下 以及大腸桿菌在10^3 CFU 以下 才可以符合生食標準～ 而國外品種大多是太平洋牡蠣， 因為生長在較冷的水域中， 👉所以水質乾淨(生菌數少) 👉生長速度較慢(約3年採收) 所以空運來台的生蠔 每個都大顆到不行😧 ． 📺根據 #木曜4超玩 第四十八集 在 #東石 拍攝的 #呆呆 蚵..不是.. 拍攝的 #一日蚵農 內容有介紹到： 【養蚵補充】13:55處 1️⃣垂下式養殖:4-6個月 垂下式常見於次深、較深海域： 👉次深「站棚：嘉義東石」 就是影片中的方式，成串的牡蠣 綁在人可以站的蚵架上，也讓邰哥 一個不小心就掉了好幾串牡蠣😭 👉較深「浮棚：雲林台西」 用整篇竹筏或保麗龍飄在近外海 一直泡水所以牡蠣生長速度快 2️⃣平掛式養殖:6-8個月可採收 也稱作「倒棚仔」掛在棚子上 常見於潮間帶 如「彰化王功」 牡蠣會隨著潮起潮落 一半時間日曬、一半泡水 👉有點縮水比較小顆 👉成長速度慢(泡水濾食時間短) 👉肉質口感更Q彈有勁 ． 🤔而影片沒介紹到的是： 「是怎麼繁殖牡蠣的？」利用 邰哥沒撥開幾顆的「牡蠣殼」 以繩子綁成一串、掛在海裡 讓小牡蠣(幼貝)們 找飯店 Trivago 更正。是各自找到家(母殼)去長大 這個過程叫做「採苗」 什麼時候採苗？台灣好溫暖 牡蠣的生殖腺終年飽滿 (乒乓叫) 何時採苗都有小牡蠣附著 不過一般以7/8月間的「秋苗」 或是10-12月的「春苗」為主 ． 我是牡蠣王嗎？介紹那麼多 其實只是為了今日 封面照 是取自於 2009年8月14日 也就是歷史上的今天 紀念 🇩🇰丹麥物理學家 漢斯·厄斯特 的誕辰 (今年214歲冥誕🎂) 厄斯特 首先發現「電生磁」 也就是「電流磁效應」 載流導線周圍會伴隨磁場 進而改變磁針(指北針)方向 所以這跟牡蠣有什麼牡蠣關聯？ 沒有關聯啊哈哈 只是因為牡蠣的英文 #Oyster 聽起來很像厄斯特 Oersted 😂🤛 而外加磁場(H場)的單位 Oe 就是以他的名字命名的唷💯 - #八達通 卡面上的莫比烏斯環 可連結至無限符號∞👉 #agad298 ⚠️警告，內有貓，別中毒☠️ - #agoogleday #一天一google #生蠔 #牡蠣 #牡蠣焼き #蚵仔 史上最萬惡的hashtag👉 #蚵仔煎 #UK #London #OysterCard Oyster 沒有工具很難撬開 所以可以形容：沈默寡言(有貶義) 例 Howhow acts like an oyster, no wonder he has no friends👃👍