台中新開店再一間，冉冉茶事~由本事空間製作所打造，與台南的圓頂西餐廳、糯夫米糕系出同門，今天特地來觀賞設計風格與專業侍茶師的特殊品茗茶道風格。 雖然茶飲工序與出處感覺的出嚴謹的細節，也有很多風格迥異的茶款，但預約與到場消費時卻三次刻意引導消費坐在吧台桌，到場後又推薦改採新推出的套餐消費出茶方式，雖然700元不算什麼，但感覺總不是太好~~，700一套5茶款，預約時原本想享用的茶點也被忽略了，後來倒是偏像品茶會與品茗教學，與原本想享用一壺好茶、享用個茶點，拍拍本事設計的念想相悖了，覺得好可惜，這樣取向的茶室太商業感外，後方還不斷有樓上牙醫的預約訪客，覺得~~~~，還是去老台中那傳統些的無為茶堂來的適切悠然許多~~而且同等消費還有包廂與群樹池景，記得還有古箏演奏，挺不錯的😌 PS:跟樓上牙醫是共享空間，在後方個人隔桌拍照時被制止了一下，之前不是說那邊是個人桌，也已經靜俏俏避開其他客人拍照了，為何還被請回真不得原由，來訪前的悠然想象，與現實落差不少🥲 💰吧台桌低消600起 💰新推出5茶款套餐700(含玉山清香冬片冷熱飲、紅玉、若芽、玉山清香烏龍茶、、等等，其它忘了^^) 🏠：台中市南屯區大墩路589號 ☎️：週五 21:00～23:00，採預約制 ⏰:週一至週日 10:30～19:00 🔎@zenzen_the #冉冉茶事 #taichungtea #台中下午茶 #台中新店報報 #台中茶飲 #深夜茶館 #台中新開店 #台中新開茶館 #台中品茗 #台中南屯茶事空間 #台中南屯下午茶 #台中南屯新開店 #台中南屯美食 #本事空間製作所 #igfood #taichungfood #不專業美食家anta #真實食記 #台中ig打卡新熱點 #台中ig打卡美食 #台中美食地圖 #IG網紅必訪 #台中新店 #台中下午茶 #台中茶屋 #風格茶屋 #品茶新店 #台灣茶 #日本茶

【凱鈞有食力】健康清涼的康普茶由來、好處、DIY方法一次告訴你！為迎接元氣夏日乾一杯！ 炎炎夏日裡，總讓人特別想喝點清涼的氣泡飲，暢快又解暑，但市售的飲料往往因為過多添加物，喝了不僅無法解渴，還可能變胖又增加身體負擔。此時選擇一款相對健康且具營養價值的康普茶，就是一個更好的選擇！這個風靡歐美世界，席捲各界名人圈的康普茶到底有什麼魅力？對身體益處有哪些？在家也能簡易自製？隨文精選5家康普茶品牌，若還沒喝過，就趕緊在夏日給自己來杯沁涼暢快！ #康普茶由來 近年在歐美相當風行的康普茶，最早能追溯自2000多年前的秦朝，後來在日本、俄羅斯及歐美地區逐漸盛行。康普茶又稱為紅茶菌、冬菇茶，屬於發酵飲品。主要原料包含水、糖、紅茶或烏龍茶，在發酵過程會產生酵母菌、乳酸菌、茶多酚、二氧化碳等，甜度低且具營養價值，口感喝起來微酸順口，帶有天然的微氣泡，因而又有「茶香檳」、「低糖版健康汽水」的美名 #康普茶益處 在發酵過程會產生益生菌、維生素C、維生素B1、B6和B12、葡萄糖醛酸等礦物質營養元素，其中益生菌可作為腸道保健，幫助消化，維持腸道菌種平衡。葡萄糖醛酸可改善肝臟排毒，維生素B則有提神抗疲勞作用，而茶多酚能抗氧化、減少體內自由基及延緩老化，在現代被當作相對健康的休閒飲品 #如何自製康普茶？ 康普茶也能在家自製，製作前準備水、砂糖、紅茶或烏龍茶葉、紅茶菌 SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast)、啟動液、乾淨的玻璃罐、廚房紙巾或咖啡濾紙 其中糖是必須存在的，簡單來說，食用糖/蔗糖將被酵母菌經酶促作用分解為果糖和葡萄糖，然後再經過發酵作用轉換成有機酸，形成了康普茶。另外，被分解後的糖都是單醣，對人體血糖影響較小，不過如果是身體有不適的朋友，還是要經過醫生評估才可以喝。適合釀造康普茶的糖包括：各種蔗糖如白糖、黃糖（貳砂）、紅糖（黑糖），白糖是精緻糖，其純度高達99.5%；貳砂95％，含有少量有機物和礦物質；黑糖89%，是未精製化的粗糖。待釀造流程上手以後，也可以選擇純正楓糖（不含其它添加物如玉米糖漿）及經過巴氏殺菌的蜂蜜釀造康普茶（生蜂蜜中有天然的細菌，與康普茶裡的微生物會產生相互競爭，造成康普茶的腐敗） 紅茶菌 SCOBY它是生物有機塊，裡頭的細菌與酵母相互依賴：在無氧的環境下酵母菌會先把糖轉換成酒精和二氧化碳；在有氧氣的條件下，細菌則把酒精轉換為有機酸。細菌與酵母共同建立了微生物膠膜，其外觀為乳白色片狀，並帶有酵母絲及氣孔，觸感光滑柔軟，很像一片冬菇漂浮在水面，因此它常有別名如紅茶蘑菇，可在網路平台購得 先將1公升的水煮開，取12.5克的茶葉（1 茶葉：80水），放入沸騰的水大滾40秒後熄火，進行悶茶3-4分鐘。使用濾勺將茶葉撈起，並加入100公克黃糖（1糖：10茶湯），攪拌均勻，並等待茶湯完全冷卻。將菌膜及發酵液裝入發酵罐裡，並倒入完全冷卻的茶湯，在瓶口處蓋上透氣布，並綁上橡皮筋。將發酵罐放在溫暖、太陽照射不到、溫度固定、發酵過程不需被移動、安全的地方，不打擾康普茶的發酵過程 #飲用康普茶注意事項 自製康普茶在開封飲用前，需留意最上層形成的菌是否出現綠色、黑色或白色的斑點，若有就代表已發霉，整罐必須丟棄。雖然康普茶有助腸道保健，但如果本身有胃食道逆流症狀者，不宜飲用太多，也不可將康普茶直接取代水飲用。康普茶仍含有少量咖啡因，會有利尿效果，孕婦、哺乳中婦女、免疫力功能低下者皆不適合飲用，一般人也應避免晚上飲用，以免影響睡眠品質 5家康普茶專賣店清單 #Zestea 品牌於2018年創立，使用四種原料精釀的原味康普茶，帶有特別香氣酷似蜂蜜香，一飲滑順入口，酸甜微氣泡的純淨且豐富口感，十分美妙！目前有原味、洛神花、檸檬草、檸檬薄荷、生薑薑黃五種口味 #KaiKombucha 2018年創立的KAI Kombucha品牌，承襲北美大廠的發酵飲釀製技術，結合中西方的嚴選食材，以天然食材、國際優良的Scoby菌種、低糖含量、無酒精為作為飲品開發四大原則，致力打造風味創新、口感豐富，且能促進腸道健康的康普茶發酵氣泡飲，帶給消費者更優質的飲品新選擇。目前有芒果百香、覆盆莓薄荷、薑汁馬告、藍莓薑汁、洋甘菊舒壓、接骨木花蘋果可選擇 #WildTouchKombucha野釀康普茶 野釀康普茶由現居台北的生物學家Reza所創辦，Reza長年於工作中探索自然、推廣健康的生活理念，他也是生態社會企業Wild Asia創始者 。招牌野釀康普茶氣泡飲，嚴選台灣精品茶手工釀製，搭配在地當令新鮮水果及香草增添風味，純天然發酵釀造3-4週以上，低糖、低咖啡因。不走捷徑，唯堅持遵循自然節律完整發酵，使野釀康普茶散發獨特口感風味 #W&Vkombucha聞森家康普茶 使用台灣在地茶葉，以阿里山青心烏龍釀製，富含天然花果香氣，帶有香檳口感的微氣泡。堅持零添加，活菌保留，無人工添加。單次發酵，自然呈現厚實溫潤口感，能喝到柑橘、熱帶水果及花香的層次尾韻，每一口都可體會活菌的神奇能量 #肯寶KB康普茶 採用阿里山高山小葉種紅茶茶湯，添加符合安全食用標準的Scoby菌母，醞釀發酵純正康普茶。冷熱皆宜，溫水最合適 #凱鈞有食力

🔰高雄▪苓雅區美食 🎊新店報報🎊 📍【#內人青霜】 ☀️炎熱夏季很需要來杯職人手沖茶飲 今天要推薦在忠孝路新開的飲料店 木窗櫃檯充滿日式復古風格 就跟內人招牌青霜茶一樣充滿質感 店家選用冬季一年一採的包種青茶 喝過好茶，才知道什麼是回甘 還有下午茶限定販售的內人雞蛋糕 外帶一次滿足您想喝想吃的慾望😘 📍【#內人青霜奶蓋茶】$60 林拔平常已經喝習慣無糖茶飲，這樣最能喝出茶的本質，清澈甘醇青茶，搭配綿密細緻的奶蓋，喝起來多了鹹甜奶香，整體口感層次豐富 📍【#白桃烏青】$30 店家特選烏龍茶搭配店家的招牌包種青茶，茶香甘醇，帶有淡雅蜜桃果香尾韻，這款口味很受女生族群青睞 📍【#慢燻錫佧醇奶茶+粉角】$55+10 開始入喉有着沉穩煙燻木質調，茶味濃厚微帶奶香，咀嚼控推薦一定要搭配白玉粉角，手工限量越嚼越香，保証會愛上它！ ⚠️粉角本身已經有甜度建議喝1分糖 📍【#韓柚青】$65 四季青茶搭配韓國柚子醬，喝起來微甜消暑，特別喜歡裡面帶有葡萄柚微酸口感，喝起來酸酸甜甜的，彷彿戀愛般滋味 📍【#環遊世界雞蛋糕】 雞蛋糕的由來是因為闆娘本身有環遊世界夢想，加上疫情關係大家無法出國，所以有了製作世界各國知名景點造型雞蛋糕想法🗽⛩🏛🗼，希望用這種方式實現夢想，帶大家環遊世界去🌏 ⚠️每日限量一種內餡口味 📍【#內人雞蛋糕】原味$20包餡$35 是使用電壓式烤爐，屬於脆皮雞蛋糕類型，剛烤好外酥內軟，冷掉口感偏紮實，帶有蛋香味道好吃 📍【#鳳凰酥雞蛋糕】週一 大家應該都吃過鳳凰酥，加在雞蛋糕內是第一次吃到，金黃流沙醬加入了切塊鳳梨，神還原鳳凰酥的雞蛋糕，很特別推薦必點！ 📍【#珍珠厚奶茶雞蛋糕】週二 奶茶卡士達內餡帶有茶香，加入白玉珍珠，鬆軟的雞蛋糕與Q彈的珍珠，口感豐富稍微偏甜 📍【#生乳捲雞蛋糕】週三 牛奶卡士達醬加入了麻糬增加口感，奶香濃郁且不膩口 📍【#辣炒年糕雞蛋糕】週四 將韓式泡菜、年糕加入雞蛋糕內餡，也是市面上較少見到，嚐起來微辣，也是內人唯一鹹口味的內餡 📍【#乳酪地瓜燒雞蛋糕】週五 地瓜控內定首選，鬆軟綿密的地瓜內餡，結合了乳酪濕潤口感 🏠內人。青霜 IG @tea_laborator 📮高雄市苓雅區忠孝二路101號 📞07 330 3993 ⏰10:00~21:00/雞蛋糕14:00~16:00 🚷無公休 📢喜歡林拔文章的朋友請讚愛心❤ 歡迎追蹤/收藏/私聊/推薦更多美食 🔎FB粉專：林拔の吃貨食記 https://www.facebook.com/linbar917.foodie 🔎林拔IG分類搜尋： 🏷美食 #林拔喝飲料 #林拔吃雞蛋糕 🏷地區 #林拔吃苓雅 🏷城市 #林拔吃高雄 #青茶專賣 #青茶禮盒專賣 #內人 #內行的人懂內向的人 #雞蛋糕 #台灣美食 #美食部落客 #高雄美食 #苓雅區美食 #高雄茶飲 #food #foodie #taiwanesefood #kaohsiungfood