為什麼這篇烏醋是陳醋嗎鄉民發文收入到精華區：因為在烏醋是陳醋嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者acbba (不才兼劣生)看板cookclub標題[問題] 鎮江香醋可以用什麼醋替代?時間Sun...
烏醋是陳醋嗎 在 食物課FoodieStudies Instagram 的精選貼文
2020-05-11 07:20:11
在天津吃包子。 不是狗不理，每個天津人都說那是狗不吃。就是個不有名但看起來人挺多的小店。 包子按兩算，一兩四元，有三顆。旁邊的大叔買五兩還加個小米粥，小廢物只能買兩種各一兩，三鮮和薺菜，六顆就飽了。 說實話沒特別感受，但辣椒有辣挺開心（這是重點嗎？） 蘸滿醋和辣椒籽，開始喜歡上老陳醋。 #張記...
看一些大陸的視頻都會使用香醋 (應該是指鎮江香醋)
在台灣如果不用鎮江香醋 白醋跟烏醋哪個比較接近呢?
雖然鎮江香醋顏色偏黑 但他的成分似乎沒有我們烏醋的蔬果調味料
所以白醋會比較接近嗎?
謝謝^^
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推 dsppr: 一些超市有賣 02/05 15:24
→ acbba: 超市有見過，只是想說有沒有其他可以代替的 02/05 15:36
→ acbba: 畢竟鎮江烏醋之前有爆過新聞的樣子 02/05 15:37
推 ads58791: 恆泰豐行高級香醋 02/05 15:47
推 beekaaachu: 覺得味道差不少～感覺無法替代XD 02/05 15:50
推 Inory0216: 恆泰豐+1 02/05 16:16
推 adob: 五印醋 02/05 17:09
推 skyringcha: 不要買 好難吃 02/05 18:42
→ Linkey: 大潤發有賣 比較像烏醋 有特別的味道 02/05 19:09
推 FloraYei: 味道像烏醋+1，但還是不太一樣 02/05 19:25
推 yeh0216: 今天買了一瓶，感覺像有酒味但是比較清淡的黑醋，酸味鹹 02/05 19:30
→ yeh0216: 味甜味都不重 02/05 19:30
→ beekaaachu: 之前去上海玩，有在當地買了一瓶，成份給你參考！一 02/05 19:36
→ beekaaachu: 般的烏醋白醋真的沒辦法替代～ 02/05 19:36
→ acbba: 謝謝各位大大^^ 02/05 20:24
推 dsppr: 跟烏醋味道差很多 02/05 22:01
推 monster815: 之前家人去玩有買，只需要少量加在醬油裡就有有特殊的 02/05 22:39
→ monster815: 香味，也想知道有什麼類似的 02/05 22:39
推 links1987101: 白醋黑醋鎮江醋味道差非常多喔… 只能認命去傳統市 02/06 09:40
→ links1987101: 場買 02/06 09:40
推 JayceLai: 紅醋 02/06 11:20
推 elvire: 剛剛在家樂福有看到 02/06 16:39
推 The7thOne: 烏虛虛sauce 02/08 17:06
推 sothepei: 無法替代，可是用沾餃子的話巴薩米醋勉強堪用 02/08 19:30
推 DaBian: 吃維力一定要加！讚！ 02/13 09:09
推 abluelos: 可議試試陳醋 台灣較少在市面上看到 10/27 02:59
推 officina: 我只看過鎮江紅醋本人QQ 11/08 15:42
→ officina: 很酸 味道特別但不覺得好吃 11/08 15:43
→ officina: 可能跟紅醋配的料理也有關吧QQ 11/08 15:43
→ officina: 整碗我都覺得莫名奇妙（魚翅羹） 11/08 15:43