為什麼這篇烏賊台語鄉民發文收入到精華區：因為在烏賊台語這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者littlebearAC (來不及遷移的燕子)看板TW-language標題Re: 海鮮 水生...
烏賊台語 在 Tiffany’s Food Blog 真實評價 Instagram 的精選貼文
2021-08-18 13:03:44
「一期一會割烹」本來五月安排要吃, 已經訂好了，後來疫情爆發就取消了～前幾天終於⋯台北開放餐廳內用啦❤️補吃回來！除了感動還是感動。這兩個多月不能在餐廳吃飯真的要悶壞了🥺這個帳號也跟著停更好久😂but我回來啦🥰🥰提醒大家還是要注意防疫規範喔！！ - ✍🏻本篇適用的hashtag #tiffany87...
※ 引述《poptkd (~媽祖婆的乾兒子~)》之銘言：
: ※ 引述《carloson (尾勁)》之銘言：
: : 想請問大家 台語裡面有關海鮮 水生動物的講法
: : 福建沿海一帶 因為地緣關係 閩南語這方面的辭彙量比客語多很多
: : 但是我都只知道吃 不太知道台語怎麼說
: : 例如 chim-a2(一種類似螃蟹的)
: : 希望大家分享一下 m(_ _)m
: 好像生長在溪邊的螃蟹叫 "毛蟹" moo he7
: 海生的螃蟹叫 "蟳仔" tsim5 a2
: 我還聽過一種 "市仔" tshi a2
: 不知道是不同種的螃蟹還是"蟳仔"的別名
: 還有一種跑得很快的 幽靈蟹
: 台語叫做 "沙馬仔" sua be2 a2
: 小時候常去"咁仔店"買來養的 寄居蟹
: 台語叫"寄生仔" kia3 seN a2
: 在潮間帶或溼地爬的 彈塗魚
: 台語叫 "花跳" hue thiau3 滿好吃的....
: 平常煮湯吃到的貝類
: 海生 大顆的是 "蚶仔" ham a2
: 淡水 小顆的是 "蜆仔" la5 a2
: 烏郭魚 台南人說 "南洋台仔" lam5 ioN5 tai5 a2
: 高雄人說 "南洋鯽仔" lam5 iuN5 tsit a2
: 鮪魚 台語叫做 "串仔魚" tshng3 a2 hi5
: "呷嘎若串仔魚勒"是來形容有"鮪魚肚"的人
: 吃得很撐也可以這樣形容
: 章魚 很多人都沿用日語 ta-ko
: 之前聽人說章魚是 "石居"??(石棲??)
: 至於 花枝 小卷 透抽 柔魚 軟絲仔....
: 這類類似烏賊的軟體動物好像各不相同
: "小卷" sio2 kng2 有人說 "鎖管" so2 kng2
: 好像是顏色比較白 較大隻的那種 肉質較軟
: 我們家都叫他 "墨賊仔" bat8 tsat8 a2
: 比較小隻的 而且常常在罐頭和餐廳上看到的
: 叫做 "透抽" thau3 thiu 肉質很硬....
: "花枝" hue ki 頭好像比較大
: "柔魚"liu5 hi5 就是 魷魚
補充 墨賊仔花枝 整句台語唸起來是比喻 "沒血沒淚" 因為一般來說這種軟體動物的血液
是無色的 當我們拿刀子宰殺的時候 是不流血的
還有一種 叫做 軟絲仔 也是大烏賊的一種
黑鮪魚 除了日文的念法以外 台語就叫做 黑甕串(串仔 = 鮪魚)
蟳仔跟刺仔(市仔) 差別就在 背上邊緣有針狀突出(刺)叫做刺仔 而"市仔"應該是諧音
還有一種銀白色小小的魚 自助餐常看到煎的酥酥的 肉鯽仔
(濁水溪公社的歌 其中就有一首叫做 沾到黑油的肉鯽仔)
粵語講的撒尿蝦 好像叫做 蝦蛄
花身雞魚 叫做 花身仔
還有一種魚 學名我不會 只知道長的醜醜的 身體呈現圓筒狀
現在只有極少數的魚市場有賣 因為其經濟價值不高 魚刺很多 通常都被拿來做肉鬆
叫做 狗母沙 狗沙 狗母梭
過去有俚語 俗密沒好貨 貪俗買狗沙 (漢字不會打 抱歉)
(便宜貨) (便宜)
比目魚 叫做 皇帝魚
其他還有很平常的 紅甘 青甘 石斑 鬼頭刀 海瓜子 沙蝦
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