帶有奶油與肉桂香氣的烤蘋果，在聞到蘋果香氣散發出來時即代表完成，酸甜滋味，也是野餐露營的療癒甜品！
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#好文回顧 一般人只知道它是樹木...

在為臺灣四處常可發現烏桕的蹤跡，在宜蘭往羅東方向的省道兩側就是種植烏桕作行道樹，在國立傳統藝術中心內靠近行政區附近也有種植烏桕作為綠化觀賞性植物。另外，在宜蘭大學園藝系前面生態池旁也有種植一棵烏桕。然而，一般人只知道它是樹木，但往往不知道它也屬於有毒植物。

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<<2箱變成200箱!明德社區養蜂有成!>>

苗栗縣頭屋鄉的明德社區總幹事謝文達起初因個人興趣，與同事開始嘗試業餘養蜂，最早僅有2個蜂箱，因社區位於明德水庫水源保護區，林相完整、生態豐富，接任社區工作後，他想到可以推動社區養蜂，前年9月成立明德社區養蜂班，盼藉養蜂收益提供社區老人照顧、設備更新，去年就搖出200斤蜂蜜。

養蜂班鑑於森林中野蜂族群因病毒或其他因素，數量變少且影響生態環境，於是決定參加新竹林管處社區林業計畫，結合公部門輔導經費及社區的復育野蜂養殖技術、蜂箱釘製技能，打造半野外環境協助復育野蜂，在社區設置地表的人工野蜂箱或埋入式人工蜂箱，置於林下讓野蜂自然繁衍，打造完成的100箱，超過三成有野蜂入住。

謝文達說，明德社區養蜂班主要進行義大利蜂的養殖，與復育野蜂方式並不相同，但養蜂班有相關的專業、技能，還是能應用在野蜂的復育上，大家並將野蜂的照顧視為興趣和活動，即使野蜂復育計畫結束，但大家還是會持續做下去。

此外，明德社區也加強栽植烏桕、鴨腳木、台灣欒樹、白千層及細葉雪茄花等蜜源植物，還申請黃荊、龍眼苗在社區周邊栽種，除讓蜂群有穩定的蜜源、花粉繁衍，也讓社區綠美化更顯亮眼。

#林下經濟
#社區活化

https://udn.com/news/story/7324/4008526

秋天乾燥，經常會聽到有人說要吃多點蜜糖滋潤一下。但蜜糖品種繁多，味道和功效都不一樣，很多人都不懂得選擇適合自己的蜜糖，以下有3款味道和功效都不同的蜜糖，全部都對身體有好處。

最常聽到的是龍眼蜜，顏色呈琥珀色，味道香甜可口，有濃烈龍眼香味。可以清熱潤喉，對胃部同脾臟都有益。它還有養顏美容的作用，可以作為食療的一部分。

這款是比較少聽的烏桕蜜，雖然兩款都是琥珀色，它和龍眼蜜很不同，但烏桕蜜有輕微發酵酸味，它有清除自由基的能力，可以幫助抗氧化，減慢身體衰老。烏桕葉和樹皮有助消腫解毒，中醫會用它們作為藥物，烏桕蜜有清熱解毒的作用，同時有益腸道健康，對身體有好多好處。

近年大熱的麥蘆卡蜜糖，顏色比一般蜜糖深，有特殊香味，甜度比其他蜜糖高。麥蘆卡蜜糖最特別是有藥用成分，新西蘭原住民會將它用作藥物原料。麥蘆卡蜜糖含有抗菌成分，可以清理細菌感染，令傷口更快復元。它還可以抑制痛楚，消毒殺菌，對醫治感冒有好大幫助。


不同蜜糖有不同功效，好味又有益，但記得不要吃過量，根據標籤吃適量就可以。

記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組

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