🏠福貝屋
IG：@la_maison_de_robert
官方網站：https://www.robert-tw.com/
＊現在購買金秋蟹糕+任一產品升級日式風呂包裝，訂購時間至9/10。數量有限，欲購速從！
-
🔺金秋蟹糕 1188元
🔺芋頭糕 880元
-
繼年初讓人相當驚豔的黑金松露蘿蔔糕後，福貝屋又推出了更厲害的秋季限定商品——金秋蟹糕！維持不變的是老闆對用料的堅持及量的不手軟，但商品的整體又更上一層樓。

最近恰逢中秋送禮，老闆在包裝的部分下足功夫！只要購買新品——金秋蟹糕加任一品項，直接升級日式風呂布包，宅配到家的時候只需要拆箱就可以得到完整的布包。

布包本身就可以說是藝術品，布匹本身的質感相當好、圖案也很典雅細緻，拆開後可以直接當桌巾重複使用，誠意滿滿！

我收到產品一打開紙盒，真的是驚呼連連！雖然在官網看到產品照已經覺得很厲害，但實體一看到除了讚嘆還是讚嘆。

金秋蟹糕的最上層鋪了整整「十支」從日本空運來台的在地松葉蟹腳，如果你們本身常去逛各大百貨的日本展，那你們一定知道光是這十支松葉蟹腳就要價不菲。

更別說糕體本身還加了大量日本明太子、干貝，外加大蝦仁干，另外使用雞湯和昆布柴魚高湯作為基底，煎的過程中高湯都被逼出來，很像在看料理魔術秀。

就連剖面都能見到滿滿的料。

而且，我一定要補充非常重要的一點——福貝屋的每一項蘿蔔糕都足重「一公斤」！朋友幫我從紙盒拿出來要拍照的時候也有說第一次看見這麽厚實的蘿蔔糕。

就像我前面說到的，在煎的過程中都能看到被逼出來的高湯，整個廚房都是金秋蟹糕的香氣。

在煎的技巧部分，還是建議全程小火慢慢煎，這樣才能煎出漂亮的金黃酥脆外皮，只不過真的要很有耐心就是。

金秋蟹糕完全不需要任何沾醬，每一口都能吃到滿滿的海味！原味最能細細品嚐食材本身的鮮甜。

因為福貝屋目前的所有產品我都吃過了，來説說這次的金秋蟹糕。

金秋蟹膏目前榮登我心中排行榜第一名！雖然福貝屋每一個產品我都非常喜愛，但不得不說松葉蟹真的太好吃，就連在寫文的這一刻，當時品嚐的味道都還深深烙在我的腦海呢！

因為也是季節限定產品，而且福貝屋堅持「三日法則」，每一批產量有限，真的不要猶豫！直接訂起來。

介紹完了新品金秋蟹糕，我們的老朋友芋頭糕也要再來介紹一次。

品嚐順序部分，金秋蟹糕還是要排第一位的！覺得在金秋蟹糕後面加上芋頭糕還挺不錯，因為芋頭糕是鹹中帶芋頭的清甜。

福貝屋這次中秋組合的量4-6個人都很夠，我們這天兩條全部煎，四個人還吃不完，還呼叫救兵來幫忙，兩公斤的十足份量真的不是蓋的。

因為福貝屋使用的食材都非常新鮮！如果拆封最好一次吃完才能品嚐到最佳風味喔～

不免俗要再幫大家複習一次福貝屋的芋頭糕有多厲害呢？

▪️熬製頂極充滿膠質的上湯做為基底

▪️精選食材，依季節挑選最適合產地的新鮮蘿蔔與芋頭

▪️金華火腿跟臘腸，採用源自於臺灣南門市場最有名、最頂級臘味店的產品

▪️豬絞肉，為每日新鮮溫體豬，以肥瘦3：7的比例調合

▪️採用日本進口頂級的干貝

▪️挑選新鮮、色澤、香氣都是最頂級的蝦米

▪️選新鮮的紅蔥頭與細火熬煮的豬油

▪️每份足重1000公克

一條蘿蔔糕產出需要花整整三天，也就是福貝屋堅持的「三日法則」。

老母雞、豬腳、雞腳、干貝、香菇等珍貴原料，細火慢燉十個小時，才能產出充滿膠質的上湯，再結合其他的食材。

我其實沒有很愛芋頭類的食品，可福貝屋的芋頭糕真的好好吃！

他們的芋頭糕是害怕芋頭的朋友也可以放心品嚐，會顛覆你對芋頭糕的看法。

芋頭的香氣真的很香！但又不會太重。

最具特色的就是他們的金華火腿切得很大塊！可以真正嚐到金華火腿的美味，咬下去整個肉汁都噴出來，也讓芋頭糕更香。

在和朋友介紹芋頭糕的時候也是特別著重在金華火腿塊的部分，無論是過年時我的家人，或是這次第一次品嚐的朋友們，每一個都大力好評，也準備報給親朋好友搶購。

福貝屋要推出一支新品並不是這麼容易，但只要推出一定就是比前一次好！

作為小粉絲的我，誠心的推薦你們一定、一定要來品嚐福貝屋的產品，尤其是金秋蟹糕，季節限定，錯過就沒了！

.
.
.
.
.
.
.
.
.
#宅配美食#宅配#過年#除夕#圍爐#蘿蔔糕#秋金蟹糕#松葉蟹#松露#黑金松露蘿蔔糕#芋頭糕#法式甜點#蘿蔔糕界LV#真材實料#公司年節禮品#年節送禮#福貝屋#popdaily#popyummy#menu美食#yummyday_tw#kekefoodie_tw#相機食先#葵食宅配美食

民那桑！

(看到這個開頭老看倌都知道大嬸又🤩了)

早上，「奢侈」一下，去樓下吃個早餐，沒想到！！老闆娘奉上了一個她幫我們代收(鄉下好處)，來自日本的包裹。

日本！日本！日本！😲

關鍵字敲醒我們母子，打開一看，果不其然...

是我三個半月前在亞馬遜訂的鋼彈模型！！

3月10號訂貨，歷經西班牙閉關百日，我早就棄標了，結果，竟然在昨天到貨了？！

要是申根簽證免簽都早就過期，小孩那時候出生都已經辦過百日慶祝的三個半月啊！

此乃福報鋼彈！應該要正名為「福報鋼彈」才對！

西班牙郵政，我錯了(跪)，原來他們有認真的時候滴，自己跟他人都遇過無數郵局出槌記後，終於有一次發生奇蹟了！媽媽我都差點要喜極而泣了！

前天大兒還在念他的好友，每到期末結束都有爸媽給禮物(試問到底有多需要寵壞小孩)，這次，我也可以「抬頭挺胸」地說：

看吧！做個好小孩，還是有福報的啊你！

終於有一次，大兒非常滿意地沒回嘴了。

鋼彈的九九八十一劫之前世今生請看先前的貼文:

https://www.facebook.com/Espanaprofundo/photos/a.360728620703339/3267902946652544/?type=3&theater

#鋼彈的九九八十一劫
#終於演完了

丨里斯本，貝倫塔 & 葡式蛋塔創始店丨

西葡之旅 Day 11

現在的葡萄牙，很難會和「葡萄牙帝國」如此強大的名稱聯想在一起吧？！然而葡萄牙卻是史上第一個橫跨歐亞大陸、遠征南美洲的殖民帝國，那是遠在 15 世紀初期的大航海時代的豐功偉業。什麼日不落國，都被遠遠拋在後頭。昔日偉大的葡萄牙殖民帝國，還有曾經殖民過世界五十三個國家的強大記錄，其中最關係綿密的是與巴西長逹三百多年的統治，還有最後一個殖民地，為 1999 年歸還中國的澳門。

台灣雖未曾被葡萄牙殖民，但是，大家記得福爾摩沙的由來嗎？十五世紀時，葡萄牙的航海家與海上水手們，船行過台灣海域時，從海上望著台灣這座島嶼，驚嘆一聲 Ilha Formosa，也就是「美麗的島嶼」，自此台灣也稱為福爾摩沙。看來，葡萄牙也是和我們有些關係哦！

葡萄牙的遠征史，我想是來自於天然的地理位置，所謂靠海吃海。從 15 世紀一直到 17 世紀，為了開創新的貿易路線，葡萄牙出現了許多探險家、航海家。同時期，鄰國西班牙更是與之競爭，追求遠洋探索，也因此發現許多當時歐洲所不知道的新大陸。

我今天搭公車、沿著太加斯河來到貝倫區，位於河岸上的貝倫塔與發現者紀念碑，那是大航海時代的象徵。

貝倫塔是一座五層塔樓，用作防禦工事，位於里斯本的重要港口，建於曼努埃爾一世時期的 15 世紀初期，除了守衛太加斯河與港口，也紀念葡萄牙探險家「達伽馬」成功航海世界一周。

貝倫塔非常美！尤其今日的天氣是幾日陰天後的難得的大晴天，摩爾人和阿拉伯人的建築式樣，在陽光下清楚呈現。塔樓的五層，每一層都可以去，我一下子就爬到最頂層，再一層層往下看。碉堡的石孔洞可讓旅人窺視與想像，某個角度還可以看到躲在塔樓底座的犀牛石雕。

來到貝倫塔，也很難忽略不遠處的熱羅尼莫斯修道院與聖瑪利亞教堂 (Paróquia Santa Maria de Belém)，還有葡式蛋塔創始店 Casa Pastéis de Belém (貝倫蛋塔)。

葡式蛋塔的發明人，就是貝倫蛋塔店隔壁的熱羅尼莫斯修道院的修女在 200 年前所發明，後來修道院關閉，蛋塔的食譜也賣給貝倫蛋塔的老闆，店鋪也從 1837 年開始營業。

話說，我來葡萄牙已經一個禮拜，也嚐過不少次蛋塔，說實在每一次都覺得還好而已，尤其葡萄牙人實在不太會做甜點，我吃過好幾種傳統甜點，也都覺得好甜，每次被推薦、葡萄牙人說好吃的，真的都很還好而已。

而這次貝倫蛋塔，抱著再給它再一次機會的心情，結果，竟然，真的，非常好吃啊！那個塔皮不只是酥，是又脆又硬，一層一層的咬下去非常香，而蛋奶餡，終於是濃郁又甜而不膩，焦糖滋味更是美妙，果然葡式蛋塔不是叫假的了。

辛苦工作，也是為了有頓安樂茶飯。正當大家午餐時段，在快餐店大排長龍，有些餐廳甚至規定員工用膳時間只有20分鐘，卻有一些良心老闆，多年來仍然提供包伙食的傳統，稱為福食。
有些會請其他餐廳提供。偏偏1972年開業的富豪飯堂福臨門，多年來始終堅持由七名炒鑊師傅中，最資淺的兩位尾鑊師傅，輪流包辦員工的午、晚餐，每逢初二及十六的做禡，更是四菜一湯，油雞、燒鴨、老火湯、蒸魚通通齊備，土地祖先和店內上下都開懷大嚼。
當年為甚麼要有這傳統﹖別以為是壓榨新晉廚師勞力，原來在行政總廚陳佑良眼中，福食位置能讓新晉廚師以最快時間，熟悉揸刀、水枱等工序，以及穩定煎炒煮炸等不同廚技：「蒸炒煮炸，每道菜有錯漏，師傅都會提點新廚師。」他補充：「在福臨門，所有頭鑊都一定從福食廚師開始。」
一般而言，尾鑊廚師負責烹煮福食兩至三年後，經驗足夠穩定，有機會晉升時，就不用再負責福食環節，交由下一名新上任的尾鑊廚師負責。順帶一提，福臨門每晚十一時還有消夜時段，提供炒河麵或粥等菜式，就由打荷負責，當打荷做得出色時，就會升為尾鑊廚師。


註: 總廚名字應為陳佑良，而非陳仲良，不便之處，敬請原諒

編輯﹕楊志強
攝影﹕陳秉謙、王瑋彤

福臨門
地址：灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下3號鋪
電話：2866 0663
營業時間﹕星期一至日 11:30am-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2PQOxSD

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)