《怕死、怕失去自由、怕害到別人的人文詮釋》 /曾昭旭

曾昭旭老師是我高一的國文老師，當時對老師的崇拜，幾乎讓我在高三分組的時候，認真考慮要報考師大國文系為第一志願。

雖然最終仍然跟著大潮流走，念了理工，但是影響所及，我在大學一年級的中文課，只會用文言文作文，我的大學同學們應該都還記得。

感謝社群軟體平台的幫助，在我退休之後，加入了高一同學會的Line群組，又與曾老師聯繫上，得以經常閱讀到老師所寫的文章，私下也會向老師請教，得到老師的指點。（如果想要了解曾老師的話，歡迎自行Google上網搜索。）

我今天看到老師的一篇文章，談到中西文化對此次疫情的影響，在美國和台灣出現了截然不同的做法。老師從文化的角度，來分析兩者的缺失，並提出撥亂反正的辦法。

徵得老師的同意，與我的臉書朋友們分享。大師之作，切勿錯過。

《怕死、怕失去自由、怕害到別人的人文詮釋》 /曾昭旭

1.不同文化有不同的怕

回顧疫情，會發現一些很有趣的中西差異：

首先，關於戴口罩，台灣可能是全世界做得最好的地方。加上勤洗手、少出門、與人保持安全距離，合稱防疫新生活。這種軟封城可說是繼上階段的成功加零之後，今年五月以來僅花70天就能把這波疫情壓下來的主要因素。令國外輿論在譏諷台灣過於自滿之後，不得不再度稱讚台灣的防疫能力。而反觀西方人則是對戴口罩非常反感，視為妨礙自由與人權。即使疫情高張，病亡甚眾，仍然要走上街頭遊行抗議，或者不戴口罩群聚飲酒（許多西方人視上酒館為生活必備）。頗令台灣人感到不可思議。

其次關於打疫苗，台灣人多半非常緊張怕打不到，以致連少量殘劑都爭先恐後搶打，天天質問政府為什麼不早買夠疫苗？反觀西方人（如美國）卻疫苗過剩，要用種種方便服務、實質獎勵吸引人民來打；卻還是有一半的人質疑疫苗，選擇不打。以致美國至今完成兩劑疫苗的覆蓋率才50%左右，難以達成群體免疫。也讓台灣人感到匪夷所思。

試問隔一個太平洋，為什麼會有這麼大的差異呢？雖然因素甚多，但主要的恐怕還是文化差異，才使得台灣人（代表中華文化）和美國人（代表西方文化）普遍所怕不同，所以面對疫情，也才有這麼不同的反應。

這文化差異我們很容易想到的就是中國人包括台灣人比較戀生怕死。這看法雖然似嫌粗糙，卻並非沒有道理。中國人常諱言死（連醫院大樓都沒有四樓），俗語更是直說「好死不如賴活」。真的中國人是世界上最會賴活的人，無論環境多麼惡劣都能堅靭地活下去，人還愈活愈多。即使病痛纏身，常跑醫院，每天吃一大堆藥，還是要活。就更不用說病危之時，家屬幾乎無例外地要求醫生用盡一切手段去急救挽回了（而不管是否徒增病人的苦痛）。所以在台灣，洗腎、葉克膜、達文西手臂、鼻胃管灌食、插管、CPR急救等等都有濫用之嫌。遂產生醫藥愈發達，不健康餘命愈長且愈苦痛的荒謬現象。真是執著於賴活到完全沒道理的地步了！那麼，過度緊張於執行防疫新生活是否也是其中一環呢？

當然，這種戀生怕死的所謂文化影響，早已不是中華文化的本來精神。相對的，西方人愛自由而不在乎染疫死亡（所謂不自由 毋寧死），延伸到也不在乎傳染給別人害別人死亡，其實也已經是西方文化精神的墮落；變質為寡頭的個人主義，也並沒有比中國人的戀生怕死好到那裡去。總之，只要是從怕出發，不管是怕死還是怕失去自由，都一樣是文化的變質墮落；只是因文化性格不同，所以墮落也有不同形態罷了！

2.文化精神異化變質衍生種種心理恐懼病痛

原來中國人容易戀生怕死，是因中華文化根本就是一種生命精神，引申之也包括道德精神。狹義的生命精神是指一種肯定生命的存在與求生存的靭性彈性、適應力包容力；用一句白話表示，就是「無論如何都要活下去」。但廣義的生命精神則要進一步問活下去所為何來？答案就是去創造生命存在的意義價值，或說去立人達人愛人，亦即充分地自我實現。此即名曰道德性或理想性。用一句白話表示，就是「一旦活得下去，立刻就要求要活得優美」。亦即：生命主體性一定要自覺地發展出道德性來，才是真正的主體性（真我）；否則，停留在努力求生存而忘了善用生命以創造意義與愛，生命精神就會失落，退墮到以維持形軀肉身的生存為唯一目的，遂衍為荒謬的戀生怕死心態。其所以荒謬，即在長生永不可得，戀生終必無望，所執只是假我。於是怕死之情也就永不能解除；人生將永只有苦而無樂，反成生命的實質否定。以否定生命（放棄意義之創造）來貪愛生命，此所以為矛盾荒謬也！

至於西方人之愛自由，首當釐清此所謂自由到底是指什麼？原來和莊子所謂逍遙、佛家所謂自在大大不同，而實指一種生存權或基本人權。如羅斯福總統許諾美國人四大自由，總言之實即生存權也。又如西方許多國家的國歌，歌詞大都提到與敵人鬥爭以爭取自由，甚至充斥血腥殺戮（法國國歌足為代表），主題實即國家民族之生存也。但此所謂生存，意思卻和中華文化脈絡下的生存不同：中國人是指素樸的形軀生存，意義是好活用此身以進行道德創造。但在西方文化（姑以基督教文明為例）的脈絡下，人身並無主體的身分（上帝是唯一的主），而只是上帝的工具。上帝頒布律法與上帝之國的藍圖，人則納入此律法結構中享生存生活之權利以盡為上帝服務以依上帝藍圖建構地上之國的義務。換言之，人的自由只是上帝誡命與法律規定下的行動自由（可稱為廣度的自由，與中華文化脈絡下之心靈主體自由或深度的自由不同），目的是藉此善盡待奉上帝的義務。因此，若忘記善盡作上帝博愛工具的責任，自由便會退墮為自我中心、自私任性，到玩法弄權，背叛上帝律法的地步。這當然是西方文化精神的變質異化，於是神化為魔，假冒上帝之名而實行魔鬼之事。西方近代的帝國主義、殖民主義，掠奪世界資源以自利，皆其流也。

3.文化退墮之病仍當用文化療癒

以上分析中西文化異化退墮的不同脈絡，而同歸於有所怕的虛弱心理。而不管怕什麼，都可總說為怕死（請參考前著《論生與死的詭譎相即》一文），亦即怕我之不存在；只是西方人的存在觀是「我自由故我在」（自由本質即生存權），中國人的存在觀則是「我活著故我在」（活著即一切可能之基礎）罷了！

而不論中西，其生命的存在都是要指向意義價值之實現的，差別只在實現的形態不同；在中華文化是善用形軀以作道德創造，在西方文化則是享自由人權以盡為上帝愛人工具之義務。所以，當其退墮為執小我自私的時候，都同樣會有假上帝或道德之名以自我文飾的虛偽。在中華文化脈絡是假借仁義之名而實則忘義逐利（孔子云：「君子喻於義，小人喻於利」）；在生活中，無論親子友朋乃至政府人民，口口聲聲為你好而實則以威權干涉宰制，不知尊重人權者多矣。在西方文化脈絡，則是假冒上帝之名而實則叛神歸魔（如浮士德出賣靈魂與魔鬼交易）；在社會與國際，自以為秉上帝旨意而對異國異族異教徒橫施歧視侵畧迫害滅族之暴行，不知衆生平等，皆當為上帝之博愛所蔭庇者亦多矣！於是落到疫情的面對，在西方美國，遂有將自我自由無限上綱而敵視戴口罩者、排斥亞洲裔（誣之為病毒源頭）之表現。在台灣，則有將戴口罩以免害別人被傳染之道德立場無限上綱，自居於道德優位而對不戴口罩者輕予指責，橫加干涉，教訓之餘，甚至還施予霸凌懲罰。這些實都是假自由假關懷、假正義假道德的表現，雖中西形態有異，其屬假冒為善則一也。

那麼，對這些因文化精神泯失扭曲變質而形成的病痛（其病徵則可總結為怕之一字，即《大學》所謂：「有所恐懼，則不得其正。」也），要如何才能得到療癒呢？而答案無他，就是回到文化發展的堵塞處重新求其通罷了！在此要點有二：一是問你的文化發展是因何堵塞的？二是那要如何才能彌補前愆重新走通？

先說中國文化這一面，問題乃出在由內聖（個人心性修養以成為仁者愛人的君子）跨到外王（事實上能普遍且有效地愛到眾生）時被卡住了，使得愛傳不過去，或在傳過去時愛變質為非愛。為什麼會如此？則因太容易用愛籠罩一切（仁者以天地萬物為一體），而忘了現實上人我有別，當尊重對方的人權或自由意志。遂導致以道德、以義理、以愛傷人，而受傷者還得因感情故委屈忍受。子女忍受父母，父母也得忍受子女，愛之互動竟成互相折磨，遂成中華文化體中的普遍陰暗。那麼當如何彌補此文化體的漏洞呢？簡言之就是當從西方文化得到尊重人權（西方文化脈絡下之廣度自由）的啟發與覺悟、肯認與實踐。由家庭以至於社會、國家，次第皆然；然後從修身開始推擴到齊家治國平天下的外王事業才能走通；這當然進一步包涵現代社會、政治體制的合理運作，即所謂民主也。

再說西方文化一面，問題乃出在人僅自居為上帝的工具與僕人，生活在依法行政的體制運作中，只與認知理性相關，卻把價值問題丟給宗教，感情問題丟給文學藝術，自己只屬宗教文學藝術的受蔭庇者或受益人（西方人普遍有對教士與文學藝術家的崇拜情結），而不知自己也可以是生命感情與道德價值的主體（這當然須經一番自覺的工夫修行）。於是生命主體沈隱成為佛洛伊德心理學中的黑暗本我，當宗教法律與文學藝術的帶領薫陶力衰退，便會冒上來成為自利相爭的亂源。何止遺忘上帝的仁慈（仁慈更高於正義），更且將自私自利合理化為生存競爭的正義（達爾文的進化論、美國理直氣壯的所謂國家利益、美國優先）。遂致擾亂世界，各奉自己的上帝伸展自己的權利，而難以分辨誰屬上帝誰屬魔鬼了。那麼當如何彌補此文化體中的漏洞呢？簡言之就是當從中華文化得到主體自覺（中華文化脈絡下之自由，即道家禪宗之深度自由也）的啟發與覺悟、肯認與修行。啟動仁心的自覺，以培養根本自信，拓展宇宙心胸，超越一己一族一國一教的局限而直通上帝博愛的本懷，以天下為己任，為萬世開太平。這樣才能真走通依上帝心中的藍圖（大同世界？）以建設地上之國的康莊大路。

當然，以上提示的彌補療癒之道，實質上就是中西文化兼取其長的會通之路。這激盪會通事實從馬哥孛羅、利瑪竇東來就開始了，其間迂迴曲折、辯證跌宕，至今未已，也許才是又一波的方興未艾，而必蔚為未來世界文化發展的主旋律，吾人且拭目以觀，靜心以待。

2021-8-22 4300字

《若是心中有愛，你可以舉起所有的傷痛：郭婞淳的故事 》

原文：長庚生物科技身心靈轉化中心負責人／教育訓練處處長 呂欣欣

2014 年的初夏，楊定一博士的老朋友彭台臨先生(當時擔任體育署副署長)拜訪了楊定一博士，希望他協助一位受了傷的國家代表舉重選手郭婞淳。彭台臨先生在負責2004年奧運培訓時，就曾經請楊博士協助台灣的奧運代表隊。當時，得到一個很好的結果。後來，也和楊博士有很好的互動。

當年 5 月婞淳因為正在積極準備 9 月的仁川亞運，舉重練習時不慎被滑落的槓鈴壓傷右大腿股外側肌，造成肌肉 80%斷裂。當時傷勢相當嚴重，連站立都不行，左營訓練中心馬上安排她積極接受各項治療，企圖將肌肉的損壞程度降到最低。

楊博士並沒有對於婞淳的傷勢多加詢問，馬上答應了彭先生。

記得，5 月 14 日，第一次見到婞淳從高雄到來到公司與楊博士見面時，她整隻右腿是包著石膏，坐在輪椅上，同行的還有林教練和二位助理。

我在一樓接待她們時，看著所有人如何幫著把婞淳從計程車搬下車，再抬上輪椅，才意識到她的傷勢真的很嚴重。

第一次見面的婞淳，雖然身材很壯，但打扮上和個性就像 20 歲出頭的女生，靦腆而可愛。雖然身受重傷，但她見到楊博士時，臉上充滿笑容。

楊博士了解她的傷勢後，先對她說了些鼓勵的話，希望她一定要專心先把傷勢治療好(雖然再過三個月就要去亞運比賽)。

當下，也指示了首要的照護目標：要讓肌肉重建回來，又能保留元氣。

楊博士邀請她每個星期盡量抽空北上到身心靈轉化中心來做療程，同時針對她的傷勢，給與大量的源素、活力水礦、蕈菇類的調理素等等，還給她一個油膏，跟她解釋這個油膏含著蓖麻油、樟腦油、陶瓷的黃金、蜜蠟、一種很特殊的泥巴，與從植物樹皮提煉的自然成份。請她一天至少塗三次，希望幫助她迅速恢復大腿肌肉的功能。

婞淳在高雄已經接受各項積極的治療，但她的團隊真的幫助她每週五下午搭高鐵從高雄北上，晚上住宿在轉化中心附近的旅館，週六就直接用輪椅推著婞淳來到中心作療程。週六下午在中心用完餐，再坐高鐵回到左營訓練中心。期間，楊博士交代婞淳一定要認真禱告，對生命充滿信仰，而為她準備的大量源素、調理素等她也都認真服用。

傷口穩定後，也開始進行鎂鹽的水浴，經過特別處理的鎂鹽團塊比較小，透過特殊小分子的水和蒸氣的引導，可以活化身體的代謝。除了鎂，也還用其他的鹽類，包括大量的鉀。

楊博士特別給她一個水晶，希望她隨時握在手上，幫助她隨時集中注意力。

她的導護員還偷偷說，婞淳連在旅館休息時間，都還找空檔繼續作復健訓練，希望不要讓身體的狀態往下掉。婞淳的好人緣也贏得全轉化中心的同仁的愛護，無不用心幫助婞淳，縱使她會疼痛，行動不方便，同仁們都付出無比耐心與愛心陪伴與鼓勵。

真沒想到，才短短 2 個月左右而已，我們就看著她本來是從坐著輪椅來中心，進步到可以用拐杖慢慢走來中心，甚至奇蹟的可以自己走進來中心。我們所有的工作人員都認為這樣的進步真是不可思議！

在婞淳的傷勢從外觀看來幾乎康復的同時，婞淳和教練對於是否出賽亞運詢問了楊博士意見。

楊博士告訴婞淳，一定會為她這次的比賽祝福，也教授她一些呼吸的功夫讓她可以面對比賽過程的壓力。再三的叮嚀婞淳要用愛的信念，面對一切，包括自己，包括團隊，也包括比賽的對手，甚至如果有能力，一定要把這股愛的力量回饋出去。

後來她趕上了亞運，雖然以第 4 名結尾，但這已經帶給她及團隊無比的安慰與信心。

2015 年，婞淳再次回到台北與楊博士見面，希望親自表達她的感謝。楊博士見面時仍然叮嚀她要隨時感恩，要懂得珍惜一切。當時，婞淳還有點不好意思的告訴楊博士，她已經利用比賽獎金購買一台救護車捐贈台東某醫院幫助有需要的人，當時楊博士聽了相當欣慰。

2016 年的里約奧運，婞淳參加女子 58 公斤級賽事，以抓舉 102 公斤、挺舉 129 公斤，總和 231 公斤的成績，奪下銅牌，為台灣取得當屆奧運第三面獎牌。

雖然婞淳自認實力並沒有完全發揮，原本目標是拿金牌、挑戰世界紀錄，但她還是接受了事實。當這個好消息傳回台灣時，轉化中心的同仁都相當關心與興奮，我也透過微信向她表達了祝賀。

9 月初她回到台灣左營後，再次希望跟楊博士見面。正巧 9 月 11 日，楊博士接受了慈濟高雄靜思書軒的邀請，進行
一場「活出全部生命的潛能」講座。講座前我安排婞淳先與楊博士見了面，婞淳將奧運的獎牌贈送給楊博士，並表達了自己對楊博士的滿心感謝。

當時，婞淳與楊博士並沒有說什麼話，她只是激動得掉淚，楊博士雙手輕輕捧著婞淳的臉，再給婞淳一個大大的擁抱。

在場的朋友，雖然並不知道婞淳與楊博士之間的關係，但現場的互動氛圍卻感動了所有人。

這場演講，婞淳專心聆聽，深深受到感動，並告訴我「這是一場我目前最需要的課」。

婞淳的經過時常透過我和楊博士分享，楊定一博士特別請我轉達：「聽到婞淳的進展，相當為她高興。其實這些康復，完全是她自己的成就，我們最多是協助她把真正的生命、生命的根源找回來。最寶貴的，不是婞淳有那麼好的表現，而是她透過表面上的挫折和失敗，帶來身心的大調整。這一點，遠遠超過各種獎牌的成就。」

郭婞淳靠著舉重揚名世界，卻也因為舉重而經歷難以想像的傷病，並掉入舉重生涯的低潮。

今年她終於又贏得舉重生涯裡第二面世大運金牌，也突破個人的紀錄。

當全台灣為她殊榮喝采時，她個人從 2014 年以來的努力也終於得到安慰。

她站立舉起槓鈴的當下，不僅已經成功走過失敗的恐懼，並活出生命全部的潛能。

陳文茜

《若是心中有愛，你可以舉起所有的傷痛：郭婞淳的故事 》

原文：長庚生物科技身心靈轉化中心負責人／教育訓練處處長 呂欣欣

2014 年的初夏，楊定一博士的老朋友彭台臨先生(當時擔任體育署副署長)拜訪了楊定一博士，希望他協助一位受了傷的國家代表舉重選手郭婞淳。彭台臨先生在負責2004年奧運培訓時，就曾經請楊博士協助台灣的奧運代表隊。當時，得到一個很好的結果。後來，也和楊博士有很好的互動。

當年 5 月婞淳因為正在積極準備 9 月的仁川亞運，舉重練習時不慎被滑落的槓鈴壓傷右大腿股外側肌，造成肌肉 80%斷裂。當時傷勢相當嚴重，連站立都不行，左營訓練中心馬上安排她積極接受各項治療，企圖將肌肉的損壞程度降到最低。

楊博士並沒有對於婞淳的傷勢多加詢問，馬上答應了彭先生。

記得，5 月 14 日，第一次見到婞淳從高雄到來到公司與楊博士見面時，她整隻右腿是包著石膏，坐在輪椅上，同行的還有林教練和二位助理。

我在一樓接待她們時，看著所有人如何幫著把婞淳從計程車搬下車，再抬上輪椅，才意識到她的傷勢真的很嚴重。

第一次見面的婞淳，雖然身材很壯，但打扮上和個性就像 20 歲出頭的女生，靦腆而可愛。雖然身受重傷，但她見到楊博士時，臉上充滿笑容。

楊博士了解她的傷勢後，先對她說了些鼓勵的話，希望她一定要專心先把傷勢治療好(雖然再過三個月就要去亞運比賽)。

當下，也指示了首要的照護目標：要讓肌肉重建回來，又能保留元氣。

楊博士邀請她每個星期盡量抽空北上到身心靈轉化中心來做療程，同時針對她的傷勢，給與大量的源素、活力水礦、蕈菇類的調理素等等，還給她一個油膏，跟她解釋這個油膏含著蓖麻油、樟腦油、陶瓷的黃金、蜜蠟、一種很特殊的泥巴，與從植物樹皮提煉的自然成份。請她一天至少塗三次，希望幫助她迅速恢復大腿肌肉的功能。

婞淳在高雄已經接受各項積極的治療，但她的團隊真的幫助她每週五下午搭高鐵從高雄北上，晚上住宿在轉化中心附近的旅館，週六就直接用輪椅推著婞淳來到中心作療程。週六下午在中心用完餐，再坐高鐵回到左營訓練中心。期間，楊博士交代婞淳一定要認真禱告，對生命充滿信仰，而為她準備的大量源素、調理素等她也都認真服用。

傷口穩定後，也開始進行鎂鹽的水浴，經過特別處理的鎂鹽團塊比較小，透過特殊小分子的水和蒸氣的引導，可以活化身體的代謝。除了鎂，也還用其他的鹽類，包括大量的鉀。

楊博士特別給她一個水晶，希望她隨時握在手上，幫助她隨時集中注意力。

她的導護員還偷偷說，婞淳連在旅館休息時間，都還找空檔繼續作復健訓練，希望不要讓身體的狀態往下掉。婞淳的好人緣也贏得全轉化中心的同仁的愛護，無不用心幫助婞淳，縱使她會疼痛，行動不方便，同仁們都付出無比耐心與愛心陪伴與鼓勵。

真沒想到，才短短 2 個月左右而已，我們就看著她本來是從坐著輪椅來中心，進步到可以用拐杖慢慢走來中心，甚至奇蹟的可以自己走進來中心。我們所有的工作人員都認為這樣的進步真是不可思議！

在婞淳的傷勢從外觀看來幾乎康復的同時，婞淳和教練對於是否出賽亞運詢問了楊博士意見。

楊博士告訴婞淳，一定會為她這次的比賽祝福，也教授她一些呼吸的功夫讓她可以面對比賽過程的壓力。再三的叮嚀婞淳要用愛的信念，面對一切，包括自己，包括團隊，也包括比賽的對手，甚至如果有能力，一定要把這股愛的力量回饋出去。

後來她趕上了亞運，雖然以第 4 名結尾，但這已經帶給她及團隊無比的安慰與信心。

2015 年，婞淳再次回到台北與楊博士見面，希望親自表達她的感謝。楊博士見面時仍然叮嚀她要隨時感恩，要懂得珍惜一切。當時，婞淳還有點不好意思的告訴楊博士，她已經利用比賽獎金購買一台救護車捐贈台東某醫院幫助有需要的人，當時楊博士聽了相當欣慰。

2016 年的里約奧運，婞淳參加女子 58 公斤級賽事，以抓舉 102 公斤、挺舉 129 公斤，總和 231 公斤的成績，奪下銅牌，為台灣取得當屆奧運第三面獎牌。

雖然婞淳自認實力並沒有完全發揮，原本目標是拿金牌、挑戰世界紀錄，但她還是接受了事實。當這個好消息傳回台灣時，轉化中心的同仁都相當關心與興奮，我也透過微信向她表達了祝賀。

9 月初她回到台灣左營後，再次希望跟楊博士見面。正巧 9 月 11 日，楊博士接受了慈濟高雄靜思書軒的邀請，進行
一場「活出全部生命的潛能」講座。講座前我安排婞淳先與楊博士見了面，婞淳將奧運的獎牌贈送給楊博士，並表達了自己對楊博士的滿心感謝。

當時，婞淳與楊博士並沒有說什麼話，她只是激動得掉淚，楊博士雙手輕輕捧著婞淳的臉，再給婞淳一個大大的擁抱。

在場的朋友，雖然並不知道婞淳與楊博士之間的關係，但現場的互動氛圍卻感動了所有人。

這場演講，婞淳專心聆聽，深深受到感動，並告訴我「這是一場我目前最需要的課」。

婞淳的經過時常透過我和楊博士分享，楊定一博士特別請我轉達：「聽到婞淳的進展，相當為她高興。其實這些康復，完全是她自己的成就，我們最多是協助她把真正的生命、生命的根源找回來。最寶貴的，不是婞淳有那麼好的表現，而是她透過表面上的挫折和失敗，帶來身心的大調整。這一點，遠遠超過各種獎牌的成就。」

郭婞淳靠著舉重揚名世界，卻也因為舉重而經歷難以想像的傷病，並掉入舉重生涯的低潮。

今年她終於又贏得舉重生涯裡第二面世大運金牌，也突破個人的紀錄。

當全台灣為她殊榮喝采時，她個人從 2014 年以來的努力也終於得到安慰。

她站立舉起槓鈴的當下，不僅已經成功走過失敗的恐懼，並活出生命全部的潛能。

在日本文化裡面
死是一個非常有力量的字眼
台灣人可能不太習慣這種用法


Dying 有兩個意思
第一個是快死掉了
第二個是迫切的希望


人一旦至生死於度外 選擇冒險患難
反而產生了人最高境界的生命力


我們應當精神上準備明天就會死
所以活在當下
另一方面在理性上 把握今天
所以腳踏實地 為所當為


#李錫錕#POWER錕#錕P

大約四五年前，我開始在IG貼每日便當照，那一陣子，常常收到同樣的私訊，大意是他們是日本NHK的一個便當節目，希望世界各地的網友都能將便當照投稿到到他們的網頁進行票選，我不是很喜歡票選活動，但是覺得這個單位好像壓力很大，怕他們被主管逼，我就去貼了幾張便當照給他做"業績"。幾個星期後，這個單位來信，說希望我拍肉捲秋葵的作法，讓他們可以在節目播出，聽到這我有點嚇到，趕緊去認真看到底是甚麼節目，原來除了便當照片外，他們還會有來自世界各地的食譜影片，由便當製作者自己拍攝介紹作法。掙扎了幾天，想想也是好玩，就請我先生幫我用手機拍一拍，連編輯都沒編輯就寄給製作單位(當時真的不會編輯影片啊)，後來真的在節目中播出，我自己實在不好意思看，幾乎是半遮眼看的，看了一次笑到東倒西歪的，好在現在已經找不到當初影片的連結，不然看到一定會覺得丟臉死了，哈哈。

故事還沒結束，拍完這影片後沒多久，製作單位的導演有天突然寫mail來，說他們的團隊對我的便當很有興趣，想要來台灣拍攝我的便當做一個台灣特輯，真是太震撼，日本人要來台灣拍我的便當耶，還要拍我家小孩在學校吃便當的情形，對我們家來說可是大事件！而講到台灣的便當，我想鐵路便當應該很有代表性，所以後來就以懷舊排骨便當為主題定案。

拍攝當天花了整整12個小時，早上六點就來我家拍，拍小孩帶便當出門、去市場拍採買、去學校拍中午吃飯、下午再回家拍食譜作法，最後完成了一個只有幾分鐘的短片(此時我才知道拍片有多辛苦)，後來在NHK WORLD頻道有播出幾次喔，我在國外的親戚都有看到過😂😂。

講到這還沒講完，今天之所以會提到這件舊事，是因為導演又聯絡我了，她說之前拍攝的節目，最近會在日本NHK頻道播出，也就是說在日本可以看到，是日文版喔。雖然我看不到（除非五月去日本），不過想到這樣特別的經驗還是覺得人生好有趣，特別作了肉捲秋葵紀念一下，當初怎麼也沒想到我後來還出食譜書了呢，哈哈。

🔹排骨便當作法：https://www.facebook.com/186129355395/posts/10157026530555396?sfns=mo

《肉捲秋葵》（請按右下角HD）

🍄秋葵洗淨後先將蒂頭削尖，吃的時候比較方便。
🍄秋葵不需要先燙過，可以直接用。
🍄秋葵處理方法：https://www.facebook.com/186129355395/posts/10157121138420396?sfns=mo
🍄肉片可以撒一點麵粉比較能貼合。不用麵粉也是可以的。
🍄煎的時候，肉片最後接合處先煎，不要急著翻面，慢慢翻。
🍄醬汁可依個人喜好調整。
🍄上次貼秋葵的處理影片，很多人很貼心的提醒我可以用削刀不要直接用刀子來消除蒂頭，其實我平常都是用削刀的喔，當天拍的時候會用刀子是想讓大家看更清楚，就是削鉛筆削尖的感覺。用刀子削也不會不安全，只要小心使用都是沒問題的!

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