#年輕人要有毅力 #文長慎入
今天是週二日常，下午上吉他課的日子，原本想說下課可以去咖啡廳喝杯咖啡再優雅的慢慢回家接小孩，但我忘記阿福今晚要補習，作業還沒寫，必須提早接他回家寫完作業再去補習，時間被壓縮了，加上咖啡廳附近的停車場整修中，來回走路喝咖啡時間，太趕，斷然決定取消。

回家路上突然一陣飢餓感猛烈襲來，放好吉他和重物，直接轉身出門走去便利商店，才踏出大門要過馬路時，就收到朋友訊息要來我家耍廢喝杯飲料，剛好在外頭，二話不說先去買好我的食物，走去買沐荼寺，瑪瑙奶霜紅茶，讚！

食物飲料俱全，心滿意足踏著輕快的腳步回家路上，等待紅綠燈時，突然有位阿弟仔戴著健身房識別證，手上拿著資料本向我揮手，太陽刺眼到我無法抬頭正視他的雙眼，只覺得好熱啊～幫他達成人數好回家吧！

我一邊寫資料一邊要他不要打電話給我、也很明確的告訴他「我不會去健身房」年輕弟仔十分有活力的說：「我們有游泳池呀！」⋯⋯

這健身房剛開幕我就去看過了，游泳池小到不行好嗎？！

要不要來上團體瑜伽課？現在盡量不要群聚吧！
我都有在家運動，所以我真的沒有想去健身房，不要打給我。

接著我很快速的填完表單好結束，朋友剛好停車在轉角，我們就直接離開掰掰了。

在家裡和朋友聊天聊到一半，阿弟仔加了我的line，立刻傳訊息來。
👦：「你平常喜歡上瑜伽課嗎？」
👩：「有喔，我自己有在家裡做。」
👦：「很棒，你幾歲啊？看起來年紀很小。」
👩：「我應該比你大。」

原以為對話會就此打住，沒想到，阿弟仔使出了一招沒看過的⋯⋯

👦「我有兼職英文家教，如果你想學我可以免費教你：）」

收到這訊息的我捧腹大笑，為什麼從叫我去健身房變成免費英文家教啦哈哈哈哈哈⋯⋯
我就說怎麼那麼好～～～

👦：「感謝你幫我填問卷阿～你要從哪裡開始學呢？單字或文法」

我看起來英文很差嗎？就算是，我目前也沒有想要學英文的意願啊XDD

希望弟弟不要再浪費時間，於是我決定放大絕。

👩：「可以教我兒子嗎？」我這麼回應了，原想他能順順的說沒有教幼兒便結束。殊不知，弟弟說了OK!!! #484不相信我有小孩

👩「開玩笑的，不用了～我兒子有補習，我自己對日文比較有興趣！」

想要順順的給他台階下，只要他說好哦就可以結束了，沒想到⋯⋯還沒完啊啊啊啊～

👦：「我教他就可以省補習費了，日文我可以教你基礎的！」

有哦，我感受到他有在努力的路上，但我真的不用啊～#抱歉弟弟你不是我的菜

👦：「方便跟你加FB和IG嗎？跟妳交個朋友。」

你都已經加我Line了，還不朋友嗎？！4.9萬粉絲沒幾個有我line耶哈哈哈哈⋯⋯

於是我告訴他：「我沒有要去運動，這裡就可以交朋友了。」

弟弟不死心的回應我：「你應該沒有比我大吧？」

我的天，意思是我看起來比24歲還小嗎？這是今天收到的第二個稱讚，因為上吉他課的時候，我姐轉頭看我說她被我美到哈哈哈哈哈哈～

接著我回應他：「我30了！」
想說弟弟一直希望我看起來很小，應該也不會對我這個三十歲、無業、有小孩的人有興趣吧？

看到這裡是不是覺得，不過就是被阿弟仔搭訕而已嗎？不！精彩的要來了！

👦「我是家中老大，從小我很想要有一個姊姊」

哈哈哈哈哈哈哈哈到底！！！是想要我當你姐姐？請問我是乾姐嗎？抱歉我真心笑到不行，身為日日時時刻刻在看梗圖的我，不得不說這是我近期見過最有梗的回答！非常值得擁有一百分的殊榮！💯

我開始對這個阿弟仔的應對有興趣了，和我近期遇到的IG詐騙集團聊天方式差很多，很讚耶！於是想要來個高手過招～

我回他：「我是家中老么，從小大家都把我捧在手心，所以我沒有習慣當人姐姐😅」

唉，今天吉他老師說水逆開始了，很多事情都會不順，沒錯⋯⋯正當我感到興奮、終於遇到個有趣的人時～他就這樣斷了音訊，直接已讀不回，我難過啊～～～#有緣再續

太久沒有這麼有梗的人和我聊天，著實為我平凡的日常增添了色彩，謝謝你弟弟～讓姐姐知道⋯⋯

#我看起來不到24歲
#英文有待加強
#沒事在外面晃晃會有驚喜

如果有幸看到這篇貼文，還是可以來line我交朋友，姐姐下次請你喝沐荼寺❤

【認真聽】#中秋節抽禮物活動（點開下方看參加辦法）👇 | 中秋節不烤肉，改餵公子吃餅 | 食べログ2021京都地區甜點百大賞 | #文化研究者與甜點師推薦6間京都地區和菓子 | 和菓子的品嘗 // 李長潔 ft. 日和點心的Chris
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中秋時節，吃餅喝茶。本既然要跟大家一起試吃和菓子，當然就要配一個100%天然又好喝解膩的茶飲，那就是「翔琪檸檬茶 」。「虎克茶」送給「偽學術 | 認真聽」的朋友2盒經典檸檬茶包組合，我們來抽獎：
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即日（9/13）起就有機會獲得「虎克船長翔琪檸檬茶」一盒。我們會在本週六（9/18）晚上20:00截止，並公布獲得小禮物的幸運兒~ 🎉

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偽學術的我們，常常去日本文化踏察，「#旅行作為一種方法」，大家應該還蠻孰悉的。但，除了奇奇怪怪的主題，我們還是有去喝咖啡、吃甜點、逛街購物啦~各地的甜點咖啡，是踏察過程中的回血點。而「#食べログ」（Tabelog）每年的Sweet甜點賞，則是非常重要的參考資料。本集認真漫談與分析近畿地區的和菓子與洋菓子，無論是「鍵善良房」的「葛切」，或是「大阪浪花家」的「鯛魚燒」，用聲音試吃，讓你齒頰留香。
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📌 #今天的內容有
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▶ 日本也會吃月餅喔
▶ 和菓子的基礎知識
▶ 為什麼要叫「菓子」
▶ 和菓子的類型—從唐果物到南蠻菓子
▶ 食べログ的2021年百大名店
▶ 有那些你有吃過呢
▶ 研究者與甜點師推薦的6間京都甜點
▶ 嘯月—永遠吃不到的和菓子
▶ 虎屋—維護傳統與持續創新的虎屋
▶ 聚洸—聚洸與《源氏物語》
▶ 鍵善良房—世界上最好的葛切
▶ 川端道喜—以粽子作為招牌甜點
▶ 大阪浪花家—下町裡的戀戀紅豆餅
▶ 茶寮宝泉—夏末的清涼寧靜
▶ 中秋節快樂
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📲 #FB 完整論述：https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1854068131447470&id=208541192666847

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▓ #日本的菓子是中國的菓子
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所謂和菓子，其實並沒有這麼古老，這是一種在明治時代後，和洋二元定義下的產物。也就是說，為了區分出「洋菓子」，所以就要指出「和菓子」。並且與茶相搭配，形成一個表現日本文化的飲食系統（並松信久，2021）。相對而言，洋菓子以雞蛋、麵粉、糖所組成，而和菓子多以豆沙、糯米粉組成；在形象上，更加專注於四季的象徵變換，具有「展示」的禮儀。
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菓子，原意指提供食用的甜美果實，是真正的植物果實，後被延伸為主食以外的甜點糕餅等零食。我常說，甜點是「食物的剩餘」，因為剩餘，因為過剩，所以才能臻至藝術層次。和菓子也不例外，傳統上的經典乃是源自於中國的「唐菓子」，早期為祭祀時使用的糕點，《倭名類聚抄》、《日本書紀》內都記錄了飲食「餅」與「糖」的場景，說明了日本歷史上手工甜點的出現。
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▓ #和菓子的類型學
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總體來說，和菓子的構成有五個系統，包含「木菓子」、「唐菓子」、「餅和糰子」、「點心」、「南蠻菓子」。所謂木菓子，就是指天然的果實類，最早可以在《日本書紀》中見其描述，為菓子概念的原型，這些天然的果實被特地用來祭祖、宴會。
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平安時代的僧侶從中國將糕點製作的技藝，如扮演中日文化交流橋梁的空海大師，便將中國的甜點製作知識引入日本。當時的唐菓物由下面八種範疇組成：梅枝、桃子、餲餬、桂心、黏臍、饆饠、鎚子、團喜。
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我們可以在今日的和菓子系列中，見到此八種經典的形式與其變形，例如現在常見的「餅」與「糰子」，就是使用在地穀物與食用習慣，製作出來的加工甜點。在室町時代時，則從中國傳來「點心」的食品系統，例如「饅頭」、「羊羹」等。和菓子歷經百年的境內流變與跨文化交流，直至江戶時代（17世紀後半）逐漸形成下面幾類常見的和菓子類型：
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1. 餅類：葛餅、蕨餅、櫻餅、茶巾餅
2. 饅頭類：腰高饅頭、唐饅頭
3. 羊羹類：羊羹、蒸羊羹、煉羊羹、水羊羹
4. 其他類：鶉燒、益壽糖、小倉野、金平糖、洲浜、煎餅、白雪糕、橫雲
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在西洋形式的甜點方面，是從安土桃山時代開始進入的西洋飲食文化，也將西歐的糕點形式與製程帶入，形成「南蠻菓子」。明治時代西化後，則呈現為洋菓子分類。
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在江戶時代的《毛吹草》書中，就可以見到很多和菓子描述，還有很多為現在有名的店舖，像是餅與粽有「渡辺道喜」之名物，饅頭則有「虎屋」、「龜屋」、「松屋」，飴糖有「菊一文屋」，糰子有「御手洗糰子」。足以可見，日本菓子文化傳統的連續性與典型性非常強烈。
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▓ #和菓子的飲食批評
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在這樣的歷史流傳與現代性的進入，對於和菓子的評斷，自然也成為某種將日本文化典型化的知識策略。如《和菓子の系譜》（中村孝也，1967）、《和菓子の京都》（川端道喜，1990）、《虎屋 和菓子と歩んだ五百年》（黒川光博，2005）都是重要的研究者或是和菓子實作者所撰寫的專論。另外像是，梶裕子與御菓子司聚洸所帶領的甜點讀書會，他們將甜點實作與《源氏物語》結合，製作具有典籍意味的京菓子。都是對和菓子文化的品嘗與實踐。
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而品嚐上則強調「味覺」、「嗅覺」、「觸覺」、「視覺」、「聽覺」的五感審美，以體會和菓子之美。這個審美技巧，非常體現在聚洸的「源氏物語讀書會」上，待會我們再聊聊。
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▓ #食べログ的2021年百大名店
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2021年的食べログ百大名店（關西部分），大都還是延續從前的知名老店舖，像是「嘯月」、「聚洸」、「茶寮宝泉」等。一些新興的甜點店鋪，那些創新的品項，比較不容易進入食べログ百大。
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在社群媒體的時代來臨後，透過SNS來行銷與消費，變成甜點生意的一個重要形式。比較新的、潮的甜點店，運用了IG傳遞強烈的視覺符號，飲食的奇觀一瞬間佔滿五感審美。而年輕人對於和菓子來說，近年來也更加喜歡洋菓子（村上陽子，2008）。加上，觀光限制與人口老化，這對於和菓子老店，或許是一個創新挑戰。
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▓ #談談六間不同的和菓子店
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最後我們就來談談，長潔與Chris推薦的六間京都日式傳統甜點，包含「#嘯月」、「#虎屋」、「#聚洸」、「#鍵善良房」、「#川端道喜」、「#大阪浪花家」、「#茶寮宝泉」，請進來節目裡面一起試吃+聆聽～

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🗂#參考文獻
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1. 並松信久. (2021). 和菓子の変遷と菓子屋の展開. 京都産業大学日本文化研究所紀要, 26, 308-268.

2. 小竹佐知子, & 大久保恵子. (2011). 頼 (らい) 家 『時祭 (じさい) 供物献立』 春饗および秋饗の酒･ 菓子･ 茶における使用食製品と特徴. 日本家政学会誌, 62(11), 727-734.

3. 芝崎本実. (2017). 奥深い和菓子の味わい. 日本調理科学会誌, 50(3), 121-123.

4. 村上陽子. (2008). 和菓子の噂好性および喫食状況に関する研究. 静岡大学教育学部研究報告 自然科学篇, (59), 21-36.

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6/21 的廢文，聊聊我一直很想找到的她。

我的國小就讀於明湖國小，一、二年級的時候，跟一個短髮的女孩子同班。我跟她交情不是特別好，但這個女孩，在該穿裙子的制服日總是不照規矩穿了褲子來學校，被班導念叨了好幾遍。她總是擺著一副臭臉，好像誰惹她不高興，同學多半跟她保持距離。

三年級換班了，我以為跟她不會再有熟識的機會。

那天我從瓏山林社區的 40 巷（我家在最裡面倒數第二棟）騎著腳踏車下坡時，發現一戶人家正準備搬進靠巷子門口的那棟房子。我認出那頭短短的捲髮，「欸！？」了一聲，她回過頭來，突然綻放笑容，尖叫著朝我奔來。

「你是那個⋯⋯余⋯⋯！你怎麼會在這裡！？你也住這裡嗎？」她連珠炮似的問，然後抓住我的手甩動，像是找到了很久不見的朋友。

「我從幼稚園起就住在這裡了，我家在靠裡面那邊。」我指給她看。

「好巧！我們以前是同班同學，現在是鄰居了！」她用她那低沈、中性，卻難掩興奮的聲音說。

放學之後，她常常來我家找我，有時候在我家一起做功課，有時候出去騎腳踏車遊玩，我也會去她家的地下室打電動。我們兩家的室內格局很類似，爸爸都在地下室安裝了投影機和大布幕，但是她爸爸允許她用投影機來玩 SFC，我超級羨慕的。

在外面玩的時候，我們的菲傭有時也會在外面待著，用我們聽不懂的語言談笑聊天。那說的是菲律賓在地語言，我真的一個詞都聽不懂，但我知道她們是好朋友，就像我跟她一樣。

有意思的是，我們從來沒見過彼此的爸媽。

我把大姑姑從加拿大帶給我的果汁捲掰一半送她吃，她很喜歡，她常會跟我發牢騷說，沒有兄弟姐妹，只有菲傭陪，在家裡無聊死了。

我們會比賽騎腳踏車、比賽誰跑得快，或是演話劇。我跟她說，我最近看了《亞森羅頻》的小說，我們來演那個好不好？她說她沒看過，是關於什麼的？

我回，亞森羅頻是一個超級帥的怪盜紳士，誰也抓不到他！

她回好，我要演怪盜紳士！而你，是我的情人。

「好啊，做情人該做什麼？」我問。

「跟我在一起。」

「好啊，我們不是一直在一起嗎？」

「喔，喔！」她騷了騷頭上的捲髮，微尷尬的笑了。

一年之後，我們坐在家門前不遠的坡道上。漫無邊際的聊了許久，最後我告訴她，爸爸要把房子賣了，我要搬家了，再過幾天就離開這個社區。

我沒想到，她從未有過的對我發脾氣：「為什麼！為什麼你不可以繼續住這裡？」

「我⋯⋯就是沒辦法啊，家裡說要搬家⋯⋯」

「到底為什麼要搬家！為什麼要搬家！」她氣到大哭，用拳頭捶著坡道的地板。然後突然站起來跑走了。

我呆呆地坐在原地，不知道怎麼辦。

搬家之後，我們在學校還是會見到面，她會跟我打招呼，然後不好意思的垂下雙眼，欲言又止的離開。

一年後，我又要搬家了，這次是要離開台灣。我想跟她說再見，但是怕又再次讓她生氣、流淚，就默默打消了這個念頭。

我永遠記得她的名字。後來有一名同志友善的高雄市議員跟她的名字同音，當我在網上知道那位議員的時候，激動極了，以為居然找到了她。但是查了資料，才發現年齡不對，不是她，字的部首也不對。

我好想找到她。想跟她說對不起，害你那麼生氣難過，我應該好好解釋，好好道別。27年了，我從來沒有忘記那天，我像個傻瓜一樣什麼也沒做。

我國小最好的朋友 ㄏㄨㄤ ˊㄐㄧㄝˊ，我找了你好久，你看到我了嗎？

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不錯過我的 FB 貼文，請設為「最愛」

我比較常更新的 IG：kyontw

對於一個愛玉控而言，騎單車上神山吃愛玉是基本的。當然，這樣子的行為絕對不可以單獨做，一定要找人爆汗一番!

冒險精神+運動狂熱=我本人，所以就由我來為各位實測最為合適。
1.外型/低調的墨綠配色把沉穩個性表現的一覽無遺，保留運動的元素也不失經典風采。不論是一般生活、運動、工作都合適，一錶搞定。

2.舒適/橡膠材質的錶帶非常親膚，即便是大量流汗或大動作運動，都不會有不悶熱或磨擦的不舒服感，而且在保養上也非常方便，適合我這種不太會照顧手錶的人。

3.方便/只要你有在動的一天，手錶也會跟著動，一輩子都不需要電池!它的自動上鍊跟手上鍊真的是超前部署，環保也好，方便也好，不僅值得擁有，也值得傳家了。


*補充*
這一次合作與SEIKO合作的錶款是Prospex DIVER 1970復刻機械錶，型號(SPB153J1)。為什麼是這款錶呢? 因為這款錶前身是一位日本探險家植村直己登上聖母峰時所配戴的錶，在SEIKO 55週年的時刻，以復刻的樣貌再次重現冒險精神。
如果你有留意到，這一款的錶冠設計在4點鐘方向，因為有潛水員回饋在水下配戴時錶冠在3點鐘的方向會讓手部的活動不順暢，故SEIKO為潛水員進行調整，將錶冠的位置調到4點鐘的方向，也成為了流傳至今的經典之作。


現在只要到FB留言 2個動作(記得是FB)，就在9/6抽1名送植村直己的著作《極北直驅》，
讓這款復刻錶的代表性人物植村直己的故事帶你感受一下冒險的靈魂。

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