谷歌人氣爆棚的私廚👨‍🍳
無菜單料理💰3000

感謝吉鼠 @a220919299 的邀約，帶我來21料理所吃吃，這裏的規定還算滿多，除了每個時段只接待一組客人、午餐跟晚餐都有低消限制外(人數為主)，預定完成後也需要提前付訂金，不過儘管如此還是一位難求，朋友是提前一個月前預約。去之前我在官網提前做了功課，21料理所的烹調方式以日式割烹為主，並結合了法式創意料理的手法，看到這裡⋯讓我這個台北鄉巴佬各種期待。用餐當天是週五晚上，一進去料理所的第一個感覺是：好像家的氛圍，入座後服務生會先上些小菜，如果當天要飲酒服務生會再端上酒杯，有種賓至如歸的即視感。好啦以下是我可能不會踩雷的食物分享日記，請各位觀眾們可以好不期待一下( ´▽｀)
#無菜單料理
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#螢烏賊/過貓菜/薑汁凍/昆布/豆腐
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第一道開胃菜基底，是以昆布調製成的湯汁，軟嫩一口就碎的豆腐，上層放上些許的蟹膏和有嚼勁的過貓菜，而旁邊的晶瑩剔透是用薑汁做成果凍和新鮮的瑩烏賊，整體來說不管是擺盤還是新意都很棒，不過在調味的部分，鹹味太重，讓清爽感稍顯不足，需要喝個白酒壓壓口腔的味道。
#胭脂蝦/鰆魚/白旗/鰤魚/黑鮪魚/藻鹽
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第二道一出場就讓我眼睛為之一亮，是我愛的生魚片～主廚將食材處理的很好，第一道甜蝦ㄧ嚼就嚼到我的心坎裡，吃起來有微微的黏稠感，鮮美的蝦味與醬汁融合的很完美，在口腔回甘甜的香氣。接下來的鰆魚、白旗、鰤魚、黑鮪魚生魚片皆以熟成手法呈現，吃起來魚肉的味道更為濃郁，其中我最喜歡的是帶有淡淡煙燻味的鰤魚，除了一般的沾醬，在盤上還附了藻鹽，讓生魚片可以換種味道，整體來說這道華麗的魚魚們，真的是好看又好吃耶。
#海藻/干貝/馬鈴薯/山椒樹
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第三道是干貝結合馬鈴薯為主題的創意料理，主廚以天婦羅的形式烹調，上層灑上山椒調味，而碗底是些許的昆布海藻湯。主角軟嫩的馬鈴薯泥配上Q彈的干貝，咬下去時帶有干貝的清香及薯泥的奶香，形成了對比性強烈的口感及味道，而外層的天婦羅麵皮沒有因海藻湯汁而變軟爛外，清爽的山椒粉在口腔中散發柑橘清香，整體來說這道菜味道不錯，但也許是主角過於複雜的口感，讓我有點無法駕馭。
#松葉蟹/米果/茄子/蟹膏/無花果/金桔/銀杏
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第四道出現了螃蟹！這道料理的創意是主廚把松葉蟹肉跟茄子打成泥，將其填滿至殼中，最後在上層灑上了脆脆的米果，但看起來這麼特別的料理，你問我為什麼我會給它低分呢，因為除了黏稠的詭異口感讓我真的不行外，茄子明顯突出以致於完全吃不到海鮮鮮味的味道，讓我覺得十分遺憾，最後的給分的地方是給在新鮮的無花果和香氣滿分的烤銀杏，結論是我還是喜歡一般的螃蟹～(我本來要給完全不浪費食物的朋友吉鼠吃，他竟然也不要。)
#牛小排/壽喜燒
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經歷了驚恐的前面，第五道迎來了令人期待的牛小排。首先要特別讚賞一下，一上菜連包裝紙都沒開就已經香味四溢的牛小排，將抽繩解開後，立刻進入鼻子的是濃郁的鹹甜味，經過主廚介紹原來這股味道是用洋蔥和黑胡椒製成的壽喜燒sauce 。實際吃牛小排時感受很好，肉質非常軟嫩和口腔散發豐富的油脂肉味，而旁邊放了用牛油大火炒過的蔬食菇類，仍保有蔬果清甜外，也帶了一些牛油的香氣，總而言之牛小排是本次最喜歡的一道。
#金目鯛/越光米
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第六道菜是釜飯，一開始店員會將大大的缸放在桌上展示給大家看，不得不說金目鯛在缸盆中視覺效果十分霸氣。主廚的介紹後，店員將米飯分食，以奶油調味的越光米在混合金目鯛的魚肉後，真的變得如魚得水相輔相成，散發出一股溫柔的香氣，實際吃時這釜飯的口感的嚼勁偏硬，所以不是我的菜(我吃軟不吃硬)，不過我朋友很喜歡，還吃了兩碗。
#果凍/金鑽鳳梨/白木耳/糖漬草莓果醬
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第七道菜也是最後一道，迎來了主廚特製甜點，以白酒果凍為主角，裡面放入了白木耳與金鑽鳳梨，最後淋上了草莓果醬。這道甜點中淡淡的酒香果凍配上QQ的白木耳口感很討喜，金鑽的鳳梨香氣也很不錯，不過整體來說是應該呈現的是酸中帶甜的甜點，好像因為草莓果醬的關係變得過甜，第一口的感受是新鮮，但第三口後的感受大概是變成了膩口，我和朋友都覺得它也太不耐吃了吧(･_･;
#總評
🌕🌕🌗🌑🌑
每道料理都有滿滿的新意和華麗的擺盤，所以我能明白21料理所餐廳預約困難的和google的高評價原因，只能可惜的說部分菜色不適合我，吃完後也還有些空虛感，以價格和喜歡度來比較的結果就是cp值低。不過在環境方面我還蠻喜歡的，除了開放式的廚房和舒適的用餐空間外，隱密度高的21料理所，也很適合商業會談或是朋友、家族們的慶生晚會，除非朋友再次邀約，不然我的回訪度應該是0啦，好啦這次的食記就分享到這裡，喜歡的人就按個讚然後追蹤我跟分享文章吧，我們下次見(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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📍21料理所
🏠台北市大安區四維路52巷22號
🚇信義安和站
💳現金/信用卡
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哈嘍每週裝姐美食日到嘍～

上兩週剛期中考結束和又是生日週...所以上週六去了一家網美餐廳當網美 👭
這家大家應該都有聽過，是位於西門店的#宅jai ～
吳小姐也推說這家真的環境美食物讚！😳

對了 如果你是當月壽星🎂，還可以額外獲得立可拍喔，所以這也是為什麼我第一張有立可拍 😏

— 吃貨雯 餐點推薦 —
🍝 橘醬爆炸蛤蜊宅宅麵 $320
以白醬基地搭配蔬果熬煮的醬,吃起來不會太鹹,很好吃😋而且有好多好多蛤蜊～所以蛤蜊控拜託一定要來試！😏

🍤 明太子奶油炸蝦燉飯 $340
炸蝦的部分非常貼心~ 是去殼留頭尾的🍤～對愛吃🦐但很懶的剝的來說超級加分～
白醬跟燉飯也融合得很好吃，吃再多都不會膩~這是我和吳小姐得出來的結論～
比起蛤蜊麵我更喜歡這道 只是裝姐吃不了太多🦐 於是吳小姐一個人吃完了 😒

🍋 日式焦糖檸檬炸雞 $165
這道是主食以外我的愛！就連店員也跟我說他很愛把這款推薦給客人，每次推薦都必回應好吃💁🏻‍♀️
它的炸雞是雞腿丁, 吃起來鹹鹹甜甜,外酥內軟, 我都會再擠檸檬讓它吃起來更清爽～真的很好吃，我超推這道美食 必點 💁🏻‍♀️

🧁 瀑布提拉米蘇 $180
他們家甜點招牌！
之前就很常在IG限時看到它的存在,老實說我一直以為就是好看但普通的甜點～可是我錯了～它跟一般的提拉米蘇太不一樣，蛋糕是戚風基地 ,底部是巧克力脆餅和咖啡酒巧克力醬,搭配瀑布這樣留下來,有不同層次的口感～ 好吃到一口不剩～ （大家可以在主食吃完後再請店員送上，這個必須立馬吃才好吃喔！）

🥛 牛奶冰磚戀愛了 $150
是自己調整甜度的～
超適合拿來拍照打卡的飲品 😂
因為我個人不是很愛喝太甜 所以這款我喜歡 紅茶蠻不錯的 這也很適合拍限動 😏

🍍 鳳梨紫蘇梅綠茶 $135
這款跟牛奶比起來比較偏甜但是喝起來很解膩～（我在說廢話😂）
旁邊插著鳳梨葉，喝的時侯可以吃到鳳梨果肉~ 😯
如果喜歡鳳梨的朋友們～真的可以點起來！ 🙆🏻‍♀️

整體推薦：🌕🌕🌕🌕🌔
（我很想給滿分，但我怕大家一定覺得滿分太扯了 嗯... 所以💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️但真的必須去，還有小帥哥店員可以養顏🤪）

#JAI宅 西門店 @jaixtaiwan
📍：台北市萬華區武昌街二段50巷10號2樓
☎️：02-2371 7666
🈺️：平日 11:30-22:00、假日 11:00-22:00
(大家一定要先訂位 他們平日假日都很多人！而且用餐時間只有1.5小時喔）

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🏠AOZA熬咋
台中市西區中興街81號
⏲️11:00-20:30（週二休）
☎️04-23010167
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🔺白酒香蒜蕈菇鮮蝦 279元
🔺塔塔醬香酥干貝飯糰 150元
🔺鮮奶鐵觀音 120元
🔺奇異蘋果豬 125元
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有點lag的AOZA熬咋心得，沒去之前就已經聽過名號，去了之後完全能理解為什麼它會紅成這樣⋯⋯除了傳說中的帥哥老闆以外，植物風的用餐環境再加上怎麼拍怎麼美的光線，就算因為生意太好餐點需要等一段時間也沒關係。
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如果想來點輕食裹腹可以點飯糰系列，雖然是飯糰和薯條的簡單搭配，但其實吃起來也是份量十足。
然而，讓我點餐選擇障礙許久的是他們紙包餐系列。
最後我選擇調味相當簡單的白酒香蒜蕈菇鮮蝦，餐點送上桌拆開烘焙紙的瞬間，認真不想管拍照只想立刻、馬上開動！
AOZA熬咋的蝦仁居然比50元硬幣還大！而且不是只給幾隻，是滿滿一份。深愛蝦仁的我已經不知道尋覓這樣又大又新鮮的蝦仁多久了～除了紙包主食，還有胡麻沙拉、煎荷包蛋、薯條、飯糰，不光是視覺饗宴，我的胃也被餵得相當滿足！如果和我一樣最近吃東西很小心的朋友，薯條丟給同行的朋友，飯糰可以吃個一半，不過白酒香蒜蕈菇鮮蝦留的湯汁拿來配飯很夠味，畢竟有蒜、迷迭香、黑胡椒，還有嗆過白酒的大蝦仁，只能說這道好吃得讓人想痛哭流涕😭😭😭
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飲料部分，
只想講我點的奇異果蘋果豬🐷雖然小小一杯，但喝得出來完全是新鮮現打不加任何糖，是很優秀的奇異果蘋果汁👍大力推薦！
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AOZA熬咋也是平日中午來會1.2樓完全客滿的夯店，整間店有相當多的元素，快門也是一個又一個按～蠻幸運是來的時候二樓還沒人，等到拍完環境坐下來就爆炸了💥
沒有寫太多是因為今天選的十張照片可以幫我代替所有文字，在AOZA熬咋拍的照片是近期拜訪的店家最喜歡的一組✨希望大家也喜歡💕
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《末羊子的朝食生活 高顏值吐司》https://bit.ly/2MdS9xv

【個人檔案】
01. 00:22｜為什麼要叫末羊？
02. 00:51｜帳號 dontkjoanne 是什麼意思？
03. 01:08｜生日？幾歲？
04. 01:24｜身高？體重？
05. 01:31｜有沒有兄弟姊妹？
06. 01:34｜科系？專業？
07. 01:43｜求學經歷？為什麼讀設計？
08. 02:26｜個性？是一個怎麼樣的人？
09. 02:44｜個人特質？
10. 03:42｜最滿意自己身上哪個部位？

【感情】
11. 04:08｜跟男友交往多久了？我們差幾歲？
12. 04:17｜男友是怎樣的人？怎麼互動、相處的？
13. 05:13｜男友能一起露臉拍片嗎？
14. 05:26｜對男友或對另一半的標準和要求是什麼？
15. 05:50｜幾歲想要結婚生小孩？

【生活習慣】
16. 06:10｜興趣和愛做的事情？
17. 06:36｜飲食習慣是怎麼樣？
18. 06:51｜我不喝咖啡
19. 06:57｜我滴酒不沾
20. 07:04｜生活作息？
21. 07:32｜我很擅長起床

【工作、職涯、成就】
22. 07:38｜在哪裡工作？現在是做什麼的？
23. 07:47｜喜歡現在的工作嗎？未來會想要做什麼？
24. 07:59｜會當全職Youtuber嗎？會把Youtuber當成正業嗎？
25. 08:18｜做影片是你長期的規劃嗎？
26. 08:30｜目前最大的成就是什麼？
27. 08:51｜最近的成就是什麼？
28. 09:03｜末羊看起來是比較膽怯怕生的人，為什麼會想當Youtuber？
29. 09:45｜頻道主題很多，有想過頻道定位嗎？

【生活理念、人生目標】
30. 10:24｜一天行程怎麼安排？末羊的時間規劃？
31. 10:53｜末羊的理想生活？
32. 10:58｜你的人生在追求什麼？
33. 11:11｜理財觀念和想法？
34. 11:31｜末羊讓自己進步的方式？
35. 11:43｜末羊培養自信的方式？
36. 11:56｜讓行動力強的方式？

【國外】
37. 12:05｜為什麼選瑞士🇨🇭交換？
38. 12:15｜去過什麼國家？
39. 12:18｜想在歐洲還是台灣生活？
40. 12:43｜還想去什麼國家？
41. 12:57｜我的語言能力？

【時尚】
42. 13:19｜喜歡的穿搭風格？
43. 13:30｜都買什麼品牌的衣服？

【重大】
44. 13:57｜此生最難忘的事情？
45. 14:00｜這輩子做過最正確的決定是什麼？

【我的無聊秘密】
46. 14:09｜我的手很＿＿＿
47. 14:30｜睡覺一定要＿＿＿
48. 14:54｜超級無敵怕＿＿＿
49. 15:34｜我最大的壞習慣
50. 15:56｜討厭＿＿＿剩下來

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