氣炸旗魚塊🍱
簡單美味的氣炸魚料理又來了，今天分享的是氣炸旗魚，旗魚油脂含量較低，用煎的容易乾澀，氣炸前用點小撇步，炸起來鮮嫩好吃，吃膩了雞肉的你，一定要試試看。

🍚主食：糙白米飯
🍗主菜：氣炸旗魚塊
🥬配菜：油拌空心菜、沙茶炒蛋、玉米筍

🍳烹調小技巧(👈左滑有做法圖😉)
☑️前面說的小撇步就是調味時加入一點油、醬油、白胡椒粉一起醃入味，這樣旗魚比較不乾澀。
☑️氣炸前再讓旗魚塊均勻地裹上一些番薯粉，這樣炸起來表面容易上色，也可以讓肉汁較不容易流失。
☑️氣炸180度7分鐘，200度再2分鐘就完成了(中間可以暫停觀察熟度，適當調整所需時間)。
☑️食用前撒上胡椒粉或黑胡椒粒🥳

💪增肌減脂小技巧：
☑️今天的減脂餐以玉米筍替代部分的飯，玉米筍是玉米幼嫩果穗，屬於蔬菜類，而長大後變成的玉米是屬於全榖根莖主食類，澱粉含量高，所以千萬不要玉米和玉米筍傻傻分不清楚，因為吃錯了攝取過多熱量，可就冤枉了😂

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每一種醬料都各有特色，一樣的食物搭上不同醬料就像是不一樣的兩道菜，這也是爲什麼老是覺得醬料少一瓶，這次就來介紹幾款來自日本的醬料：

❤️紅紫蘇醋飲
紅紫蘇含有胡蘿蔔素丶鈣丶鐵等營養成分，但是日常比較難有機會吃到，覺得紅紫蘇醋飲就超方便！
使用宮崎縣產紅紫蘇+米醋熬制而成，建議是1大匙的紅紫蘇醋飲搭配180cc的水，可以再依個人喜好調整，喝起來是養顏美容的酸甜風味，除了可以飲用也可以當熱量較低的沙拉醬呢！

❤️平兵衛酢柑橘醋風味味噌
使用宮崎縣日向地區所栽培的平兵衛醋的果汁製作而成，是獲選兩項日本最強沾醬宮崎代表性的特產品。
味道酸酸甜甜的帶有柑橘香與味噌的鹹香，味覺層次豐富，而不受限於搭配沙拉，甚至是與炸魚料理搭配也很合適！

❤️常溫塔塔醬
介紹了許多調味料，正在為冰箱冰不下煩惱嗎？這款塔塔醬可以常溫保存，略為明顯的洋蔥味及滑順奶看，搭配蔬菜或肉類料理都很不錯！

▶https://chinese.tm-japan.jp/shop/

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Trade Media Japan

金黃酥脆的炸魚料理學起來
https://www.bc3ts.net/post/33914

材料：
50g  金針菇/Enoki mushroom/えのき
1片   豆包/Bean bag/湯葉バッグ
50g  馬鈴薯/Potato/じゃがいも
30g  太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
2片   對切海苔/Nori/のり
5g    洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
適量 麵包屑/Bread crumbs/パン粉
少許 海苔粉/Nori powder/のり粉

調味料：
少許 鹽/Salt/塩
3g 昆布粉/Kelp powder/昆布パウダー
5g 沙茶醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜

麵糊：
10g   中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
20ml 水/Water/水

【2021.9.9排行】以下皆為純素料理
ttps://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
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https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
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https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
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https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/ddqvkzURD78 黑糖發糕
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果

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