大家平時吃鹹酥雞最愛加什麼呢😍
沒有九層塔根本死罪！！

#噪咖上菜
#鄉下文青編
圖片來源：IG@food_eating0613 授權提供、nene chicken官網

#炸雞 #唐揚 #知識 #鹹酥雞

|2020.04.26|
好像還沒跟大家好好介紹過韓國炸雞
因為連續劇的加持
韓國旅遊團請導遊代訂炸雞已經是制式化服務

今天跟大家簡單說說炸雞小故事
韓國炸雞起源是因為戰後韓國普遍平窮
人都不太容易養活何況豬或牛
雞是CP值最高的肉品來源 所以雞肉大為盛行

調味炸雞是有店家運用類似醃泡菜的手法
炸過後再裹上辣醬 產生現在數十種的炸雞口味

韓國炸雞店的數量竟然高達87000間
台灣的手搖紅茶店也才25000間

在排名上
數量最多的連鎖店是BBQ>BHC>Pelicana
人氣排名是 橋村>BBQ>BHC
不過每家店有不同的招牌口味
都試試的話估計要去幾十次

另外除了這些連鎖店
各地也有限定或必吃名店
https://m.wishnote.tw/contents/?contentsId=83954
例如這間就是我撰寫推薦的
大邱東城路在地炸雞店

寫到這裡真的太想念啦
什麼時候才能再飛去享用呢ㅠㅠ
#小羊여행사
#炸雞치킨

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各節重點：
00:00 前導
01:05「動態特效網站課程募資 」廣告段落
02:06 炸雞是怎麼出現的？
03:17「美國南方炸雞」的做法
04:23 炸雞如何走向世界？
04:54 美式炸雞的變形 台式鹹酥雞
05:56 美式炸雞的變形 韓式炸雞
07:32. 吃炸雞的小禁忌？
08:58 我們的觀點
10:05 提問
10:19 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：羊羊
｜腳本：羊羊
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

→Fried chicken：https://bit.ly/2UyPLJb
→唐揚：https://bit.ly/3j3yCkK
→炸子雞：https://bit.ly/3vMOESR
→orean fried chicken：https://bit.ly/3xIQqG3
→關於「炸雞」的起源，可以從美國「黑奴食物」開始說起：https://bit.ly/3d4WTDq
→走進黑人的靈魂深處：黑人吃炸雞，錯了嗎？：https://bit.ly/3wPF6Yx
→《東亞漫遊》吃炸雞配啤酒－韓國現代 ｢雞啤」文化的成形：https://bit.ly/3xHAWSI
→亞洲炸雞百科｜世界上沒有一塊炸雞不能解決的煩惱，如果有，那就吃兩塊 ：https://bit.ly/35JSAcm
→《姊妹》中的療癒炸雞，背後暗藏了一段種族歧視黑歷史：https://bit.ly/3d5jPCB
→在人們發現雞排很好吃之前，雞其實是一種神聖的動物：美式炸雞的演化史Appetite：https://bit.ly/3qkhh8L
→炸雞之兵法全攻略（上）：美國南方炸雞的故事：https://bit.ly/3vQPQVa
→今晚吃雞！香得你嫑嫑的美式炸雞，是怎麼來的？：https://bit.ly/3zRRc5m
→自己做炸雞都比不上速食店好吃？業者不說的「炸雞秘辛」大公開！原來麥脆雞是蒸熟的…：https://bit.ly/3j5NxuY
→【Green Book】黑人、炸雞與種族歧視－－Dr. Shirley為何不吃炸雞？：https://bit.ly/2UjQEF5
→【日本美食】炸雞塊「唐揚」本來是素食？！國民美食起源與吃法看這篇就懂！：https://bit.ly/3gVnIeb
→唐揚≠炸雞？！日本炸雞到底是從哪裡來的？－《百年飯桌》：https://bit.ly/3zS1l2b
→為什麼不能吃炸的？關於炸物的愛與恨│營養師愛撥Aibo│益家煮 Cook4Fam #1：https://bit.ly/3d5FV7H
→氣炸鍋科學解析！做什麼食材最好吃？科學原理是什麼？【Dr. Achi 阿淇】：https://bit.ly/3gN2xfy




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新鮮出爐的葡撻，外層酥脆，蛋漿軟滑，表層還有焦糖，難怪一直以來都這麼受歡迎。這澳門名物於二十多年前因賭王四太在香港開店而引起熱潮，想不到近年翻生成為人氣小食。由炸雞店、茶記到酒店餅店都有售，有新開的葡撻專門店，甚至直接從葡萄牙空運葡撻過來。

葡匯咪走雞葡國餐廳
地址：尖沙嘴彌敦道118-130號美麗華廣場1樓167號舖
電話：2392 3328
營業時間：12nn-10pm

澳門茶餐廳
地址：尖沙嘴樂道40-46號華源大廈地庫
電話：2628 1990
營業時間：星期一至六7am-6pm

Soft Thunder
地址：西環北街29-31號鴻利樓地下A號舖
電話：從缺
營業時間：11am-8pm


足本訪問： https://bit.ly/3yZuQOV




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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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友愛鹹酥雞，創立於1979年，為了有別於市面上，手抓大炸雞塊，友愛鹹酥雞創辦人葉先生妻子，憑著女性細膩的巧思，將無古雞肉改刀成小塊後，先醃後炸，以便立刻人能優雅的持竹籤就口食用，這就是小小的創意，加上炸雞塊鹹酥雞的口感，推出後立刻大受傳統上飲食偏甜的府城市民歡迎，這股台式炸雞風潮，也成為台灣持有美食鹹酥雞的起源

『友愛鹹酥雞』創立於民國68年，由葉仲義先生創立，因為白天在自家養雞場工作，晚上在夜市擺攤販售雞塊補貼家用。因為當時流行美式大雞塊炸雞，所以夫妻倆選用自家生產的無骨和帶骨雞肉塊，切成小塊醃漬後再裹濕粉酥炸。並首創將自製胡椒鹽、辣椒粉灑在雞塊上，因為大小方便顧客入口，因為炸雞塊搭配胡椒鹽整個鹹鹹酥酥的，所以取名叫鹹酥雞，這就是台灣第一家鹹酥雞的由來。

原址:台南市中西區西門路二段77號
現已經搬到 台南市中西區中正路178號

Licence:

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Song: Vlad Gluschenko - On the Way (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/tm3zqMFQ-e4