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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道，也在其Youtube影片中提到，本集主題：「昆蟲上菜」新書介紹 專訪作者： 黃仕傑 內容簡介： 昆蟲上菜，既不是譁眾取寵，也不是好逞英雄， 而是為了不久即將到來的嚴峻糧食危機做好準備。 昆蟲數量龐大、飼養容易， 是未來極富潛力的人類食物。 入圍第53屆金鐘獎兒童少年節目主持人獎：黃仕傑 最新著作 人類的...
炸蟋蟀營養 在 薯條安|營養生活｜插畫 Instagram 的最讚貼文
2021-05-31 06:06:40
. #肉肉吃太多確實對環境造成負擔🌏 #蛋白質食物又是必須的🤔 有去過東南亞旅遊過的小夥伴🇹🇭 不知道有沒有嘗試過蟲蟲料理🦗 相信在場的各位有87%跟我一樣不是喜歡蟲蟲的人🥴 但不得不說它是很好的蛋白質食物來源~ (突然腦中冒出貝爺咬爆蟲子的畫面) 📍高效蛋白質含量、低資源消耗...
炸蟋蟀營養 在 強生與小吠?台中美食吃貨c̥ͦo̥ͦu̥ͦp̥ͦl̥ͦe̥ͦ Instagram 的最佳解答
2020-09-07 16:39:16
▸Feuille food Lab◂ #一年僅限時開放3個月 這家餐廳超特別！採完全預約制，藏身在大墩路上不起眼的建築裡，以城市中的餐桌呈現出秘境之森的探險旅程👏 . 每個參與的客人都會拿到2020 Feuille Next：Observance的地圖，餐期中共有14道料理，用餐過程中服務人員就像...
炸蟋蟀營養 在 Like Magazine HK Instagram 的最佳貼文
2020-05-03 03:00:15
【食蟲可解決糧食短缺問題？】#Like綠惜生活⠀ 全文：http://bit.ly/2BRGzTq⠀ ⠀ 世界上美食何其多，試過山珍海錯，有興趣回歸基本，食蟲嗎？⠀ ⠀ 一聽到食蟲，有人毛管恫，但試過蟲滋味嘅人都話其實食蟲無乜大不了，味道可口，爽脆如薯片。喺中美洲哥斯達黎加就有一家人勁愛食蟲，一日三...
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炸蟋蟀營養 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
2018-10-16 17:14:31本集主題：「昆蟲上菜」新書介紹
專訪作者： 黃仕傑
內容簡介：
昆蟲上菜，既不是譁眾取寵，也不是好逞英雄，
而是為了不久即將到來的嚴峻糧食危機做好準備。
昆蟲數量龐大、飼養容易，
是未來極富潛力的人類食物。
入圍第53屆金鐘獎兒童少年節目主持人獎：黃仕傑 最新著作
人類的食物從古自今大多取自大自然，其中昆蟲當然也是可以食用的選項之一。時至今日，氣候暖化引發的世界性糧食危機，已然一觸即發。
聯合國農糧組織的研究資料顯示，全世界約有20億人口將昆蟲視為食物的一大類，超過100萬種以上的昆蟲約有1900種昆蟲可供食用，其中以甲蟲、昆蟲幼蟲、蜂類、螞蟻、蚱蜢、蟋蟀等居多。
昆蟲世代週期短，相較於其他飼養動物，換肉率更佳，而且營養豐富、脂肪含量少。基於健康、環保、生計等理由，農糧組織建議可以食用昆蟲來解決未來可能出現的糧食問題。瑞士更在2017年將麵包蟲、飛蝗、蟋蟀等三種昆蟲列入合法的食物清單。
昆蟲在環境中扮演的角色絕對不只是有害或是骯髒的，未來可能更是與人類生存息息相關的重要生物。作者以其累積十餘年的各國食蟲文化資訊，提供嶄新的昆蟲知識視角，端視大家是否願意放下既有的成見，重新好好認識這一群大自然不可或缺的重要成員。
本書特色：
1. 探討不同國家的食蟲文化：台灣、中國、東南亞各國以及南美秘魯等地，作者以其第一手體驗資料，豐富呈現不同國家的食蟲文化風貌。昆蟲不僅是許多地區重要的蛋白質來源，也是自然環境的重要指標生物。
2. 昆蟲食物的五感體驗：五感體驗不只是為了分辨昆蟲的種類，還能藉由感官的體驗，將昆蟲食材的密碼解開。眼睛看、耳朵聽、鼻子聞、嘴巴嚐、心感受，如果可以將視野放到各國文化與自然環境的層面去考量，或許看到的將不只是「吃蟲」這件事，而是對於世界與環境的了解。有許多國度的人們還過著靠山吃山的簡單生活，只要將自然環境維持好，保護森林的完整，這些昆蟲可是生生不息呢！
3. 提供簡易的居家昆蟲料理：將真實昆蟲端上飯桌，不是一般人可以接受的事。為了打破既有的成見，作者實地示範簡易料理，如乾煸、油炸、爆香等家常料理方式，以及昆蟲食材的處理等，提供讀者完整的資訊以供參考。
作者簡介：黃仕傑
1973年生於台北，入圍第53屆金鐘獎兒童少年節目主持人獎。從小不愛念書，只喜歡自然觀察，僅完成國民義務教育（最高學歷：大同國中），即投入就業市場。退伍當年因工作傷害，右手四隻手指遭截肢，反成為人生轉捩點，再度回到心中嚮往的生態世界，努力自學原生動、植物知識。近年來造訪東南亞、非洲、南美洲、澳洲各國，深入杳無人煙的熱帶雨林，拍攝植物、動物原棲地照片。
曾任國科會生態影片昆蟲顧問、台灣大學國科會計畫助理、嘉義大學國科會計畫助理、「台灣全記錄」生態講師，「好好玩自然」生態講師兼任主持；帶領親子走入自然觀察同時專心於自然生態攝影、寫作，並隨時於各社群發表自然觀察經驗。負責撰寫的專欄包括國語日報科學版、中研院數位島嶼網站。
著有『長戟大兜蟲』（親親文化出版）；『霸王甲蟲小百科』、『超震撼甲蟲王』（人類智庫出版）；『蕙蓀林場100種常見的昆蟲』攝影作品（國立中興大學林管處出版）；『鍬形蟲日記簿』、『甲蟲日記簿』（紅樹林出版）；『昆蟲臉書』、『帶著孩子玩自然』、『螳螂的私密生活』、『好家在森林』（遠見天下文化出版）。『昆蟲上菜』是2018年最新著作。![post-title]()
炸蟋蟀營養 在 Facebook 的最讚貼文
微解封、解封看起來都還是乖乖在家最安全！
這陣子忙東忙西！烘肉、做餅乾、做果凍🍪
很多人擔心毛小孩不喜歡生鮮食預拌粉，
教大家小技巧！
⭕️寵物零食：
生肉洗過後，灑上生鮮食預拌粉再烘烤
⭕️餅乾粉加上蕾西羊奶、鮮奶代替水，
再加顆土雞蛋，氣炸鍋200度15分鐘完工
超級香濃可口，兩犬超喜歡❤️
⭕️果凍粉加蕾西羊奶取代水，冰起來，
還可以做雙層、多層口味，夏天吃好清爽
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炸蟋蟀營養 在 薯條安的營養生活/營養師 Facebook 的最佳貼文
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#肉肉吃太多確實對環境造成負擔🌏
#蛋白質食物又是必須的🤔
有去過東南亞旅遊過的小夥伴🇹🇭
不知道有沒有嘗試過蟲蟲料理🦗
相信在場的各位有87%跟我一樣不是喜歡蟲蟲的人🥴
但不得不說它是很好的蛋白質食物來源~
(突然腦中冒出貝爺咬爆蟲子的畫面)
📍高效蛋白質含量、低資源消耗
以蟋蟀來說蛋白質高達70%，牛肉最多30%而已
100加侖的水只能產出6克牛肉蛋白💦💦
但可以產出238克昆蟲蛋白！
📍昆蟲零食&應用
在紐西蘭和中國都已經有一系列的昆蟲零嘴，
如果不特別說看起來很正常😆
富含蛋白質的蟲蟲粉被當作寵物的營養補充很常見
也許未來人們對於他的接受度會越來越高唷~👻
畢竟有營養、不排放溫室氣體還省水，
只差心理這關有一點過不去啦🤣🤣🤣
👉🏼如果是你願意嘗試已加工後的昆蟲產品嗎？👈🏼
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