為什麼這篇炸蚵仔酥太白粉鄉民發文收入到精華區：因為在炸蚵仔酥太白粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者donia826 (donia)看板cookclub標題[食譜] 十分鐘小廚料理－大家都愛蚵仔穌...
炸蚵仔酥太白粉 在 大象發福廚房 Instagram 的最佳解答
2021-03-02 22:30:05
炸廣島牡蠣 . 大家好，好久不見～不曉得大家還記得我嗎🥺 . 這是農曆年過後的第一篇文章，之所以會那麼慢是因為農曆年前忙備料、過年期間忙煮、過年後準備餐會，所以才這麼晚浮出水面，先跟大家說聲抱歉！ . 想起這兩年不斷地在準備書、工作還有IG的更新，都沒有好好休息，於是228放了自己兩天假，跑去戶外走...
圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/deliziosoo/11828960
市場的蚵仔一大包只要八十塊
今天炸的只用了一半就讓我們三人吃得很開心喔
米亞告訴大家其實挑好吃的蚵仔很簡單
只要看包裝裡的水清不清就可以了
如果很清澈就代表蚵仔非常新鮮喔
炸蚵仔的方法很多
每種其實都很美味
今天米亞給大家的是很間單又高成功率的方法
用麵粉和太白粉３：１的比例混合好就是炸粉了
怕失敗用中火油炸就不用擔心
一個一個蚵仔裹好粉後就可以下鍋油炸
過一會再用筷子輕輕翻翻蚵仔
如果感覺黏黏的代表還沒定型就先不要翻動
大約兩三分鐘就可以簡單炸好一整盤蚵仔酥摟
如果你覺得炸出來顏色不是很深
其實那是因為我們用的油很乾淨
當然不會有很黃的顏色
也可以發現炸到後面由開始渾濁蚵仔的顏色也變深摟
自己炸的蚵仔酥外酥內軟
又充滿濃濃的蚵仔香味
簡單的切一些蔥花辣椒直接吃或是再和九層塔拌炒一下都非常美味
非常推薦愛吃海鮮的人真的可以試試看喔！！╭(′▽`)╭(′▽`)╯
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◆ From: 118.231.124.69
推 ipessimistic:看了後狂餓... 04/06 00:35
推 elizasung:這麼簡單!!我超愛吃蚵仔酥的 來試試看!! 04/06 08:50
推 ldy:請問麵粉要用甚麼筋的? 04/06 17:50
→ donia826:我用中筋麵粉喔!!^^ 04/06 18:30
推 ldy:謝謝~ 04/06 20:44
推 purplesuki:看起來很美味～ 04/08 00:54
→ yt123:家住海邊，去買蚵仔，他是有先用清水洗過，所以水會看起來清 04/14 16:32