為什麼這篇炸甜不辣會爆鄉民發文收入到精華區：因為在炸甜不辣會爆這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者benboy01 (ben)看板toberich標題[問題]炸百頁豆腐會爆開噴油時間Sun Au...
炸甜不辣會爆 在 ???? 每日無肉日 ® 素食 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 17:15:38
🇹🇼Taichung, Taiwan 公益路上素食茶餐廳 #不葷主義 潔白店面搭上百年雞蛋樹 圓桌上擺設飄逸荷葉燈 簡約自然的舒適典雅禪風 港式點心/各式川菜/獨家菜餚 ▫️醋溜糯米椒 #全素 酸大於辣 開胃小品首選 ▫️流沙芋泥球 #蛋奶素 外層鬆軟酥脆 搭上爆漿流沙 即使飽了還想...
請問各位，如何炸百頁豆腐還有甜不辣不會爆開噴油呢？每次炸都會爆開噴油，真的很怕
哪一天噴到眼睛，謝謝。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.128.182
推 ImperialBank:那是裡面有水，有沒有考慮戴護目鏡 08/28 15:19
推 hcmike:就上半部有滴油板的那種 推到內部去 08/28 15:46
推 q7897894:幾個可能性的問題: 1.你的食材從冷凍拿出來，食材內有冰 08/28 17:14
→ q7897894:晶。 2.油溫一開始過高。 08/28 17:15
→ q7897894:如果害怕會噴油的話 那就裹粉吧 08/28 17:16
→ q7897894:二樓的方法很棒 現在目前市面上都有油鍋蓋 08/28 17:17
→ q7897894:但建議此類問題在cook板發問似乎比較多人回答 08/28 17:18
推 pttnowash:爆漿撒尿豆腐!? 08/28 17:44
推 Lailungsheng:一般會不會先用低溫炸.炸半熟起來放? 08/28 19:33
推 q7897894:基本上豆腐確實有人會這樣做 但天婦羅就比較不建議了 08/28 23:52
推 l19:營業用 就找薯條網 拿去鐵工廠用白鐵片跟絞鍊 燒一個蓋子上去 08/29 01:58
推 yhy999:推119,去燒個折疊鍋蓋,甜不辣跟百頁都會炸開,不炸酥不好吃! 09/04 14:52
→ yhy999:蓋子用習慣後就能免於被炸油噴到&又能炸出又酥又好吃了~ 09/04 14:53
→ yhy999:之前開鹽酥雞前有特訓過,真正恐怖的是炸玉米~跟蜂炮一樣! 09/04 14:53