為什麼這篇炸物隔夜鄉民發文收入到精華區：因為在炸物隔夜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ycharp (陽明山 我來了)看板cookclub標題[問題] 炸物的保存方式時間Thu Ma...
炸物隔夜 在 台南•逸恩•小鮮肉的美食日記 Instagram 的最佳解答
2021-08-02 14:24:43
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自己作了許多小小的油炸芋頭餅
但是不知道這種炸物可以放冰箱保存嗎??
還是放在室溫保存??
如果是室溫保存 隔天的口感應該有差吧??
放冰箱隔天再加熱 應該也不一樣了?
很困擾
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◆ From: 114.136.139.173
→ kaymeimei:做好不要炸放冷凍呢？要吃再拿出來炸？ 03/04 23:56
→ ycharp:已經炸了阿 >"< 03/04 23:57
推 sselena:放冷凍可以吧！外面賣炸雞塊等的炸物都是冷凍，要吃時用烤 03/05 03:29
→ sselena:箱烤一下就可以吃了，味道應該不會差太多。如果用微波爐或 03/05 03:30
→ sselena:電鍋加熱，口感就有差了，濕度應該會讓它變軟 03/05 03:31
→ mindscold:借標題問一下，那事先做好的可樂餅在沾完麵包粉後，要先 03/05 11:03
→ mindscold:炸再冷凍還是直接冷凍呢？ 03/05 11:03
推 sportyy:上次在日本節目看到，隔夜的炸物(應該是先冰冷藏) 03/05 15:27
→ sportyy:用冷水沖過在炸一次，口感會跟剛炸好的一樣 03/05 15:29