為什麼這篇炸小湯圓鄉民發文收入到精華區：因為在炸小湯圓這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者swooncat (=．.．=)看板cookclub標題[食譜] 炸湯圓+花生粉時間Tue Ja...
炸小湯圓 在 小確幸的快樂食記?台南美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 07:53:45
ᵀᴬᴵᴺᴬᴺ 台南.中西區 🔍#好時辰手工蛋餅 大家中秋節快樂!! 來吃個好時辰討吉利🤣🎑 - 🔺鮪魚蛋餅+炸小湯圓+豆漿💲45+45 🔺雙倍起司蛋餅+小肉豆+紅茶💲45+45 - 好久沒吃到這種古早味蛋餅了✨ 軟Q的麵糊，外層煎到恰恰、微微酥脆 雙倍起司沾特製醬油很搭~好吃😋 小肉豆跟炸小湯圓也是...
好吃的甜點不應該就只有在喜宴上才吃得到
不然會變成一件令人鬱卒的事!!
但因為板上只有一篇關於炸湯圓的文可搜(忘記翻精華區囧|||)
但卻是剛搓好的湯圓下炸的 在不知道冷凍的要不要先煮熟下
在搜尋應特內之下看到煮與不煮都有人提的傻眼中
只好自己發揮實驗精神囉@@"，其實還滿簡單容易的
【炸湯圓】
＜材料＞
(冷凍)湯圓
花生粉
細白糖
沙拉油
漏杓
＜作法＞
１．如果使用的是冷凍湯圓，不必事先解凍也不必事先水煮熟。
２．在花生粉裏加入適當甜度的白糖量，或直接買加了糖的花生粉。
３．準備至少淹至湯圓一半高的沙拉油量，先以中火燒熱，再轉小炸過。
４．將湯圓炸到整個都膨脹起來即可利用漏杓瀝油。
５．趁湯圓還熱時將花生粉撒在湯圓上即可。
＜備註＞
１．湯圓要炸到與原來大小膨脹約一半，炸到爆開更好吃。
２．花生粉很重要，請買嗅覺上一聞就聞得出濃郁香味的質佳花生粉，
如果買到品質不好的花生粉，沾著吃起來也會沒有什麼味道。
３．湯圓可以先放入耐熱容器裏翻動容器將花生粉沾勻。
４．趁熱時最美味，加入葡萄乾一起吃更好吃：）。
５．如果不知道油溫夠不夠，可以先丟入一顆湯圓做測試，如果湯圓周圍
開始冒出散開得很急的泡泡即油溫已足。
６．炸的過程一律使用小火，並且剛炸時要不停翻動防黏，但在炸的過程
中還是會黏在一起，所以在炸得表面變硬時可以在油裏將湯圓們各自
盡量切開分離。
７．如果是自製的包餡小湯圓則不適合炸到湯圓爆開。
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○人生的目的→好好活下去
●生命的意義→賺錢→付帳單 ((<囧>))
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◆ From: 163.29.165.236
推 ivysky:最近剛在喜宴上吃到 XD 自己炸就是麻煩在剩油的處置啦~ 01/08 16:36
推 tuun:可以滾太白粉嗎??? 01/08 16:38
推 NEWLIFE0307:我超愛吃這個 喜宴都是在等這道菜XD 01/08 16:39
推 silent98:剛好在想這道菜 沒想到一進food板就是 XD 01/08 17:22
推 ivysky:這裡是cookclub板,有很多food沒錯 XDDD 01/08 17:32
→ swooncat:我前天在妹妹的喜宴上吃到的是小湯圓裏有包餡的 超好吃耶 01/08 17:57
→ swooncat:如果是鮮搓的聽說要滾一下太白粉較好 冷凍的應該滾不上@@ 01/08 18:00
→ silent98:冏...搞錯板了 01/08 18:47
推 jiligulu:真的 最近去的每一場喜宴都有這個 好好吃 01/09 00:58
推 gary365:我前兩天想榨小湯圓..結果通通黏在一起...便大沱湯圓>< 01/09 09:45
推 pudding0809:推炸湯圓好吃>0<喜宴超愛吃的 可是都被媽媽莫名制止 02/28 03:08
→ pudding0809:媽媽說 來參加喜宴不應該一直吃炸湯圓=___="... 02/28 03:08