好感人的故事，百善孝為先。欲為善不必外求，只須把父母孝順好，就是感動上天的大孝！

有媽媽的地方就是家～～

18歲那年，他因為行兇傷人，被判了6年。從他入獄那天起，就沒人來看過他。
母親守寡，含辛茹苦地養大他，想不到他剛剛高中畢業，就發生這樣的事情，讓母親傷透了心。
他理解母親，母親有理由恨他。

入獄那年冬天，他收到了一件毛絨衣，毛絨衣的下角繡著一朵梅花，梅花上別著窄窄的紙條：「好好改造，媽指望著你養老呢。」

這張紙條，讓一向堅強的他淚流滿面。這是母親親手織的毛絨衣，一針一線，都是那麼熟悉。

母親曾對他說，一個人要像寒冬的臘梅，越是困苦，越要開出嬌艷的花 。

以後的四年裡，母親仍舊沒來看過他，但每年冬天，她都寄來毛絨衣，還有那張張紙條。

為了早一天出去，他努力改造，爭取減刑。果然，就在第五個年頭，他被提前釋放了。

背著一個簡單的包裹，裡面是他所有的財物～五件毛絨衣，他回到了家。

家門掛著大鎖，大鎖已經生銹了。屋頂，也長出了一尺高的茅草。他感到疑惑，母親去哪兒了？

轉身找到鄰居，鄰居訝異地看著他，問他不是還有一年才回來嗎？
他搖頭，問：「我媽呢？」鄰居低下頭，說她走了。

他的頭上像響起一個炸雷，不可能！
母親才四十多歲，怎麼會走了？

冬天他還收到了她的毛絨衣，看到了她留下的紙條。

鄰居搖頭，帶他到祖墳。一個新堆出的土丘出現在他的眼前。
他紅著眼，腦子裡一片空白。

半晌，問問鄰居，他是怎麼走的？鄰居說因為他行兇傷人，母親借了債替傷者治療。

他進監獄後，母親便搬到離家兩百多哩的爆竹廠做工，常年不回來。

那幾件毛絨衣，母親怕他擔心，總是托人帶回家，由鄰居轉寄。

就在去年春節，工廠加班加點生產爆竹，不慎失火。整個工廠爆炸，裡面有十幾個做工的外地人，還有來幫忙的老闆全家人，都死了。

其中，就有他的母親。鄰居說著，吸了口氣，說自己家裡還有一件毛絨衣呢，預備今年冬天給他寄出去。

在母親的墳前，他捶胸頓足，痛哭不已。全都怪他，是他害死了母親，他真是個不孝子！他真該下地獄！

第二天，他把老屋賣掉，背著裝了六
件毛線衣的包裹遠走他鄉，到外地闖蕩。

時間過得很快，一晃四年過去了。他在城市立足，開一家小飯館。

不久，娶了一個樸實的女孩做妻子。
小飯館的生意很好，因為物美價廉，因為他的謙和和妻子的熱情。

每天早晨，三四點鐘他就早早起來去採購，直到天亮才把所需要的蔬菜、鮮肉拉回家。
沒有雇人手，兩個人忙得像陀螺。
常常，因為缺乏睡眠，他的眼睛紅紅的。
不久，一個推著三輪車的老人來到他門前。她駝背，走路一跛一跛的，用手比畫著，想為他提供蔬菜和鮮肉，絕對新鮮，價格還便宜。

老人是個啞巴，臉上滿是灰塵，額角和眼邊的幾塊疤痕讓她看上去面目醜陋。
妻子不同意，老人的樣子，看上去實在不舒服。
可他卻不顧妻子的反對，答應下來。

不知怎的，眼前的老人讓他突然想起了母親。

老人很講信用，每次應他要求運來的蔬菜果然都是新鮮的。

於是，每天早晨六點鐘，滿滿一三輪車的菜準時送到他的飯館門前。

他偶爾也請老人吃碗麵，老人吃得很慢，很享受的樣子。

他心裡酸酸的，對老人說，她每天都可以在這個兒吃碗麵。
老人笑了，一跛一跛地走過來。他看著她，不知怎的，又想起了母親，突然有一種想哭的衝動。

一晃，兩年又過去了，他的飯館成了酒樓，他也有了一筆數目可觀的積蓄，買了房子。

可為他送菜的，依舊是那個老人。
又過了半個月，突然有一天，他在門前等了很久，卻一直等不到老人。

時間已經過了一個小時，老人還沒有來。他沒有她的連繫方式，無奈，只好讓工人去買菜。
兩小時後，工人拉回了菜，仔細看看，他心裡有了疙瘩，這車菜遠遠比不上老人送的菜。
老人送來的菜全經過精心挑選，幾乎沒有雜子，棵棵都清爽。
只是，從那天後，老人再未出現。

春節就要到了，他包著餃子，突然對妻子說想給老人送去一碗，順便看看她發生了什麼事。
怎麼一個星期都沒有送菜？這可是從沒有過的事。
妻子點頭。煮了餃子，他拎著，反複打聽一個跛腳的送菜老人，終於在離他酒樓兩個街道的胡同裡，打聽到她了。

他敲了半天門，無人應答。
門虛掩著，他順手推開。昏暗狹小的屋子裡，老人在床上躺著，骨瘦如柴。
老人看到他，訝異地睜大眼，想坐起來，卻無能為力。
他把餃子放到床邊，問老人是不是病了。老人張張嘴，想說什麼，卻沒說出來。他坐下來，打量這間小屋子。

突然，牆上的幾張照片讓他吃驚地張大嘴巴。竟然是他和媽媽的合影！

他5歲時、10歲時、17歲時……，牆角，一只用舊布包著的包袱，包袱皮上，繡著一朵梅花。
他轉過頭，呆呆地看著老人，問她是誰。
老人怔怔地，突然脫口而出：「兒啊。」

他徹底驚呆了！眼前的老人，不是啞巴？為他送了兩年菜的老人，是他的母親？

那沙啞的聲音分明如此熟悉，不是他母親又能是誰？

他呆愣愣地，突然上前，一把抱住母親，號啕痛哭，母子倆的眼淚沾到了一起。不知哭了多久，他先抬起頭，哽咽著說看到了母親的墳，以為她去世了，所以才離開家。

母親擦擦眼淚，說是她讓鄰居這麼做的。她做工的爆竹廠發生爆炸，她僥倖活下來，卻毀了容，瘸了腿。
看看自己的模樣，想想兒子進過監獄，家裡又窮，以後他一定連媳婦都娶不上。
為了不拖累他，她想出了這個主意，說自己去世，讓他遠走他鄉，在異地生根，娶妻生子。

得知他離開了家鄉，她回到村子。輾轉打聽，才知道他來到了這個城市。

她以撿破爛為生，尋找他四年，終於在這家小飯館裡找到他。

她欣喜若狂，看著兒子忙碌，她又感到心痛。
為了每天見到兒子，幫他減輕負擔，她開始替他買菜，一買就是兩年。
可是現在，她的腿腳不利索，下不了床了，所以，再不能為他送菜。

他眼眶裡含著熱淚，沒等母親說完，背起母親拎起包袱就走。

他一直背著母親，他不知道，自己的家離母親的住處竟如此近。
他走了沒二十分鐘，就將母親背回家裡。
母親在他的新居裡住了三天。三天，她對他說了很多。
她說他入獄那會兒，她差點兒去見他父親。
可想想兒子還沒出獄，不能走，就又留了下來！
他出了獄，她又想著兒子還沒成家立業，還是不能走；
看到兒子成了家，又想著還沒見孫子，就又留了下來……她說這些時，臉上一直帶著笑。

他也跟母親說很多，但他始終沒有告訴母親，當年他之所以砍人，是因為有人污辱她，用最下流的語言。

在這個世界上，怎樣罵他打他，他都能忍受，但絕不能忍受有人污辱他的母親。

三天後，她安然去世。醫生看著悲慟欲絕的他，輕聲說，「她的骨癌看上去得有十多年了。能活到現在，幾乎是個奇蹟。
所以，你不用太傷心了。」
他呆呆地抬起頭，母親，居然患了骨癌？

打開那個包袱，裡面整整齊齊地疊著嶄新的毛絨衣，有嬰兒的，有妻子的，有自己的，一件又一件，每一件上都繡著一朵鮮紅的梅花。

包袱最下面，是一張診斷書：骨癌。時間，是他入獄後的第二年。

他的手顫抖著，心裡像插剜一剜地痛……百善孝為先！

父母的愛是永遠的！子女的孝也應該永遠！

愛出者愛返、福往者福來；傳播正能量，擁有正思維、正能量！


~ 祝福您

【來吧，一起來聊聊創傷】

《創傷的智慧》紀錄片播放的時間結束了，當初推薦文的分享人數，還有之後繼續向我詢問的人數，都讓我感到很振奮。在我這個小小的粉專裡，一篇小小的推薦文，得到了比我預期更多的迴響，我認為這是在告訴我，已經累積了一定的人數對「創傷」這件事感到好奇，甚至隱約感覺到它在我們生活當中的強大影響力。

在紀錄片的網站上，依然保存了活動期間的精彩對談，還有很多珍貴的資源讓大家可以更深入理解「創傷」的各種面向，感覺導演和專家們，是希望能透過紀錄片當作一個起頭，一次拓展整個社會對於「創傷」的理解，還有對話的深度和廣度。然而這些座談都是英文，同時美國社會在談論情緒與感受方面跟我們的經驗很不同，如果在這方面沒有經過一些文化上專業上的「翻譯」，有時就算是語言能力足夠，理解上和實行上還是會有一些隔閡。

如果這一切只停留在這裡，那就太可惜了。

我想起跟「創傷」這個詞彙相遇之前的漫長追尋。

在年紀還很小的時候，我就強烈地感覺「我以後絕對不要變成跟我媽一樣的人」。甚至在高中的時候，還曾經跟同學互相約定，「如果以後你看到我有變成我媽的跡象，請你立刻過來打死我」。

話講得很毒，其實反映出內心極大的恐懼，因為我的母親真的就是我外婆的樣子。

我的母親長年有一個非常激怒我的習慣。當我在他面前跟他說明一些重要的事情的時候，他總是會在我說話的當中突然伸手，摸我臉上的痣或是耳垂或是任何其他「缺陷」，感嘆：「哎呀這個鼻子要是再挺一點就好了。」

然後我就會因此抓狂，跟他大吵一架。

大學畢業沒多久，有一回外公因為小中風在家裡跌倒，緊急送醫，大家都趕到醫院，由母親代表去聽主治醫師的報告。他消失了好一陣子，回來的時候第一個走向祖母，跟他轉告醫師的診斷。只見外婆盯著母親的臉，毫無表情的聽了一陣，然後突然伸手撥開正在講話的母親的瀏海：「你這頭髮很難看耶，是去哪一間理髮店弄的？」

母親大爆炸的瞬間我忍不住笑出來，你看看你，但是一轉身心裡卻打了一個大寒顫。

總是聽到人說，女兒以後會變成媽媽的樣子，居然被我親眼目睹了。如果這是真的，那媽媽的樣子很糟糕的人，一輩子不就毀了？我不相信這是一種預言，一定有人可以逃過這種詛咒，可是這樣的人在哪裡？他們又是怎麼找到走上不同道路的方法？

有害怕成為自己母親的女兒，就會有害怕步上父親後塵的兒子，或是在自己身上重蹈任何家族覆轍的孩子。每個人都在跟一個看不見的敵人戰得灰頭土臉，弄不懂為什麼馴服不了自己，活不出自己更好的樣子，沒有辦法跟所愛的人更接近。

我看著螢幕上每一個，受邀到講座上侃侃而談的講師，一來一往，大家在談笑之間分享自己多年來鑽研的成果和領悟，相互補上不同角度對「創傷」的理解和連結，一層一層教給我更多思考的方向。但是最珍貴的，是在這些專業的對話之間，大家不經意地透露出來的，屬於每個人自己的傷痛。

丹尼爾・席格醫生，也許是大家最熟悉的講師，他所寫的《不是孩子不乖，是爸媽不懂》，還有《跟孩子的情緒做朋友》系列，都曾是台灣很暢銷的教養書。他在《建立對跨世代創傷的敏感度和覺知》那場座談裡提到：「我家族裡就是有毒癮的歷史，常常在我的演講裡分享完我的故事之後，都會有人來跟我說：『我覺得你一定有吸毒！！』」他哈哈大笑，「我把這個當做對我至高的讚美。」

Gabor Mate醫生在《關係是一面照出創傷的鏡子》座談會上自陳：「我跟我太太之間的問題是，我自己覺得是一隻醜青蛙，我坐在角落希望他來吻我，讓我可以變成王子；可是他不要啊，他覺得他沒事幹嘛要吻醜青蛙，他希望我直接就是一個王子向他走過來。」

而在另一場關於《破裂的關係》的座談裡，Mate醫生朗讀了他母親當年，在Mate醫生才只有三週大時的育兒日記：「現在是清晨兩點，你已經哭了整整一個半小時，希望我餵你。但是我無法，因為我已經答應醫生，我必須按照時刻表給你吃東西。」讀到這裡他按耐不住內心的情緒，伸手搓揉自己的額頭。剛剛才分享自己的母親因為讀了當年的暢銷教養書，相信「嬰兒是暴君，我們不能讓他們控制我們」，所以在他哭泣的時候都會起身離開的依附關係創傷專家Diane Poole Heller博士，臉上露出非常凝重的表情。

這些瞬間，有些讓我深吸一口氣，有些讓我會心一笑，有些讓我的眼淚毫無預警的就落下來，有些讓我必須把影片暫停，陷入沈思。

這真是美夢成真的一刻啊。這些人每一個人都是勇敢的戰士，他們放膽伸手去觸摸自己的傷痛，找到了逃過詛咒的方法。而今他們聚集在一起，用他們自己的親身經歷來告訴我們，身上遺留著創傷的痕跡並不可恥或悲慘，當我們找對方法的時候，我們可以把創傷轉化成個人的成長，讓我們更加成熟，更能夠給予和接受深刻的愛。

「但是，我可沒說這是一件簡單的事。」Diane笑著警告大家。

這樣的交換和對談裡，有一種非常迷人的力量。不單單是在創傷的這條路上，有人可以懂的感覺真好。對我而言，當越多人開始承認「我不喜歡被這樣對待」，我們才能夠建立起一個穩固的基礎，去探討「錯誤的教養」跟「教養風格不同」之間的差異，讓更多人可以很有自信地表達：「請不要這樣對待我/我的孩子，這會造成很大的傷害。」

我覺得自己很幸運，可以在這個時間點獲得這麼多寶貴的資源，讓我興起一股很強的動力，想要在這裡也營造出一個，讓大家可以試著談論創傷的空間。

我還不是很確定會怎麼做，但是目前的想法是，我會分批把各個講座裡非常觸動我的部分節錄出來，跟大家分享我的理解，還有我自己的相關經驗。然後我也會像之前一樣，在文末貼上一個匿名的塗鴉牆，讓想說話但是有些顧忌的讀者，可以在裡面抒發感想。

從這個現有的形式當作起點，我想試試看可以引起什麼樣的互動和變化。

如果你對這個主題有興趣，或者是對互動的形式有什麼其他的想法，可以在底下留言讓我知道嗎？並不是說如果有興趣的人數很少，我就不會寫了，我這個人天生任性，想做的事情就是會去做沒人可以阻止我（傑克握拳）。但是，確切知道有多少人在關注這個主題，會給我很大的鼓舞。所以，請大家無論長短，出個聲讓我聽見吧！

PS. 閉關中拍不了什麼特別的照片，只好叫書籤們出來排排站會客。有個孩子的個性比較彆扭，也不讓我伸手幫忙，不過我相信他的本質是很美麗的ＸＤ

【台山核電廠事件過後，我們該關心什麼?】

上週廣東台山核電廠疑似輻射外洩，成為國際矚目的新聞，到底後續如何？讓我們先快速回顧一下台山核電廠的事件摘要：

中國東南沿海的台山核電廠，是由中法合資經營，2018年開始啟用，距離台灣約740公里。《CNN》2021年6月14日報導，台山核電廠可能發生輻射外洩，持有電廠部分所有權的法國原子能公司（Framatome）致信向美國能源部示警，指中國安全當局放寬了台山核電廠外的輻射檢測合格標準，以避免關廠。
中國政府於第一時間否認，直到6月16日才承認核電廠發生燃料棒破損，中國國家核安全局坦言，核電廠1號機組因燃料棒破損，運行過程中監測到反應堆一迴路冷卻劑「放射性比活度」上升，但仍在規定允許的穩定運行範圍內，但是否認發生輻射洩漏事故。 （所謂「放射性比活度」即單位體積或重量中所包含的放射性量。）

#從疫情到台山核電廠故障中國的危機處理與資訊公開出了什麼問題

中國政府的公開回應始終難以讓人放心，畢竟過去從四川大震、天津化學爆炸事件到武漢疫情，中國在公安事故的危機處理以及資訊公開向來深受詬病，第一時間都是先封鎖資訊，網路上一句當初不是說不會人傳人？就讓人想起疫情的慘痛教訓，維穩勝過於對於人民生命安全的重視，處理過程高度不透明，以致讓外界缺乏信心。

#鄰近區域如港台有什麼影響未來需要擔心嗎

事件發生後，靠近核電廠的香港與澳門測不到輻射增加的現象，研判目前台山核電廠未有立即的核安危機，但仍須加強監控。原能會表示目前台灣受季風影響，外釋的放射性物質會朝台山電廠北北東方向擴散，不致影響台灣。
過去台山核電站在建設過程中屢傳爭議已非一日之寒，2015年不僅使用有瑕疵的材料導致工程延宕，更被國內媒體批評建造過程。甚至宣佈台山核電廠延後啟用至2017年，更是引起環保團體質疑其安全性。
以本次事件來說，核電機組運行過程中出現少量的燃料棒破損難以避免。但美國和歐洲的核科學家在接受採訪時說，燃料棒周圍的水和蒸汽中放射性氣體的積聚，雖不罕見，但往往是設計、製造或管理不善的標誌，而中國仍堅稱本次事故是在正常範圍之內，不算安全問題。

我們不免擔心，中國如此拒絕資訊公開與外界監督，下次到來的是「排查安全隱患，維護社會大局穩定」亦或是「迫在眉睫的放射性威脅」恐怕難以得知，這才是國際上如此關注的原因。

---延伸閱讀：
📌紐約時報：中國否認台山核電站輻射洩漏，承認燃料棒受損
https://pse.is/3j32gu
📌BBC新聞：中国台山核电站出现“放射性威胁”：我们目前所知多少
https://pse.is/3j9ca6
📌「台山核電廠意外疑雲」對台灣有影響嗎？極權國家發展核能的風險
https://pse.is/3jjcxv

從Vegan與330看健康與Keep Fit? ~ [相聚一刻] ep170
播出：2017年7月10日, 8pm
嘉賓：Olis KK Chan, 純素食健體教練
主持：Esther Lee
監製：Weller Choi
場地：匯智社

Part 1: 一個人捨己為人本來是很好的品格，只是，去到一個點，完全不照顧自己生理需要，後果可能遠超我們能想像。著名素食(Vegan)教練Olis Chan，我們都愛稱呼他KK，就有一個非常震撼的經歷和我們分享。他的傷痛本來可以輕易把他打垮，他是如何化腐朽為神奇呢？利用這樣嚴峻的逆境，反敗為勝，走出死蔭幽谷呢？超讚。

Part 2: 自少愛健身的他，深談如何瞭解運動和素食之間的關係，如何有效地瘦身、健身，分享他非常寶貴、精闢的經驗。為何那麼多人愈減愈肥？愈減愈虛？Vegan素食者，不吃任何肉類之餘，連蛋、奶、牛油、芝士、蜜糖等來自動物的食物都不吃(少吃)，不怕沒蛋白質，營養不良嗎？他的分享，含金量絕對超標。小心！

Part 3: 我們會探討肥胖的真正心因和靈性原因，首先，肥胖，在靈性上一定是自己揀選的，方法有很多，甜品、碳水化合物、煎炸食物、嗜酒、長期藥物、討厭運動….. 。其實，脂肪層有很好的保護作用，只是，保護的不單是寒冬，還有，一夥脆弱或受過傷的心。

今集，愛美和愛健康的你，都不容錯過。特別鳴謝Natalie Wong極力推介，咬住唔放；非常感謝Olis傾情分享，毫不保留。Stay tuned!!!

唉呦~第一次跟同事員旅，都看光光了
老闆提議員旅去屏東吃冰~ 你會不會生氣嗎？！
哈哈me一次帶大家去5家喔，同事整個XX不斷
會有想要解碼同事嗎？歡迎乾爹內洽

謝謝 潘孟安縣長 推推
#員工旅遊
#屏東縣立圖書館總館
#屏東職人町
#屏東縣民公園

【前面的影片】
超荒唐XDD捨棄30年的破小被被枕頭，這次要說再見了
https://youtu.be/TiNK2EQV1wg
霸凌者其實很可憐？！諮商心理師怎麼說 #癡驚大發現
https://youtu.be/WlSItUIi1RY
破到像狗啃的30年高齡枕頭，小被被能重現美麗嗎？
https://youtu.be/pkDdO4CdGAY
不要蛤～醫生說人人都有痔瘡！久坐馬桶愛吃辣要注意
https://youtu.be/mrwfWZkwSI4
不是發霉的雲朵麵包！3人一起做更好吃？小資少女不專業自理餐時間 #45
https://youtu.be/6pgSO1komUU
痛感炸裂？妹妹除毛好害羞！雷射vs熱蠟評比全攻略｜白癡公主
https://youtu.be/QSHEgnkrAe0
沒有懷孕，但月經3個月沒來！驗完原來是多囊性卵巢症！癡驚大發現
https://youtu.be/LD4chC53Lfk
真的白癡！恐蕉的襲擊공격전이다COVER，洗腦神曲８小時大放送 Official Music Video
https://youtu.be/wHEv6tABBdI
快30歲竟然沒考過機車駕照？馬路三寶會通過嗎？
https://youtu.be/-CbYJ06ghQw
丟臉～史上最簡單甜點，但我失敗的徹底！小資少女不專業自理餐時間 #44
https://youtu.be/go9C-vD1a6w


【熱門影片 推薦】
心臟要強大的殯儀館開箱！原來火化棺材裡不能亂放陪葬品
https://youtu.be/j1JgCQ5Iv3I
沒有在怕！挑戰禁忌，告別式禮生實習體驗
https://youtu.be/bZUutKTkIdQ
謝謝支持，醫美手術過程無碼放映？！
https://youtu.be/P59WyWX1uyo
噁！5年沒洗的小被被枕頭，竟然洗出...？！
https://youtu.be/61UoDktKGz0

*影片無授權於任何上傳喔齁

about痴痴
►Facebook：https://www.facebook.com/BaiChiGongZhu
►Instagram：https://instagram.com/87acup/

魚蛋，將廉價魚剝皮拆骨打肉，化腐朽為神奇。王老太，王林記魚蛋粉靈魂人物，粗壯爽朗；年輕時是個美人胚子，困頓苦學至中三，在六十年代殊不簡單。

「我有個老師說，人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇，你就當蛇，蛇一樣的遭遇；鳳生雞巢，你最叻也在雞群，飛不到哪裏。」68歲的她，從沒飛出筲箕灣，和魚蛋糾結大半生：小時在魚蛋檔劏魚；24歲嫁予魚蛋佬，做魚蛋軋斷三指；後來魚蛋佬變醉酒佬，工場與店，她苦苦獨撐……橫逆不息，她一一用狠勁對擊。鳳，終究不是雞；就像草根魚蛋，也蛻變為代表香港的美食。

王林記在筲箕灣東大街的盡頭，平日店外沒人龍，但由六七點早市直下，幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵，還有濃郁豬手清腸腩白飯多士；來的不是漁民街坊，就是白領熟客。王老太說，兒子阿傑認為貼名人相太老套，所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。


不過，眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點，跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時，她已知魚新鮮不新鮮：「你看，䱛魚眼仔精精靈靈，好新鮮；倒下來那一下是雪味而非腥味，不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足，聲大自信。

這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤（魚）我們也照打，因為現在魚很缺乏。今天有，明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船，「戰艦一樣大，有先進雷達，一掃（海裏魚）就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少，已置雪房，「魚多我就買多些，先冰封它，無魚了就要拉出來用。」

魚要有魚味
「做魚蛋，魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚，你怎樣雪都無用，但新鮮的魚雪了，牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期，她預先冰封「撚手貨」，打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。


今天，很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔，「那種大黃鱔，肉很白淨，但無味，你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔，「這種鱔魚肉鮮甜，我們潮州人很喜歡用來煲粥，放鹽和少少冬菜，那煲粥就好正喇！」如此鮮味用來打魚蛋，就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實，有些爽如蒟蒻，她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉，她卻堅持全用魚肉不下粉，「我們喜歡幾種魚混合，譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛，纖維不同；愈多種魚，俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟，全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年，就在王林記擔大旗。

鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸，畢竟做魚蛋超過40 年，可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女，祖籍潮州，在筲箕灣東大街出世，童年喪父，母親再嫁，弟妹眾多，小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚，人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸，不飽，只是滯。」她想起也打嗝。

因為母親不識字，常被人欺負；蘇女誓要讀書，靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致，成績也好，是校內的風頭躉；順利考上中學，卻交不出學費，加上家人溫飽排首位，只有去工廠打工，但仍爭取返金文泰夜校，努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。

「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲，芳心許了同鄉小子王炎林，「我們青梅竹馬，也是初戀，雙眼盲咗！」王老太回到少女時，笑眯眯。24歲那年，患癌的母親病危，為了沖喜，二人半夜拜了王家祖先草草完婚，「媽媽心事了卻，我結婚那天她就走了。好淒涼！」

本來，丈夫在北大酒家做燒臘，沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋，因為我小時拿着石春揼魚，揼到手指全彎了。」當時她沒選擇：「嫁雞隨雞飛，嫁狗隨狗走，嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋，你就跟他做魚蛋。」

1979年，兩口子在山邊台（筲箕灣天后廟後山）母親遺下的山頂小木屋開設工場，做魚蛋批發。她日做最少18小時，每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯，男人睡了，我還要洗衫洗尿片洗碗，兩點才睡。朝早四點五點就要起床，魚蛋我一個人浸，一個人切，一個人炸……到老公起床時，我第一批貨已經要出了。」28歲那年，因為睡眠不足，「絞魚肉，一插，插了入去，沒了一截。」她輕描淡寫，摩娑着左手三隻手指：食指和無名指指頭被削平，中指斷了半隻；今天已不當一回事。

牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華，88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山，於是和丈夫商量買了東大街現鋪，前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵，後面做工場。兩口子從零開始，胼手胝足捱到有樓有鋪頭，她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主，可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。

「為何我沒有？」有天她忍不住問。「有甚麼呀？你似甚麼呀？你似一隻牛罷了！牛耕田馬食穀。你有腦嗎？你無腦。」王老太憶述丈夫的回應，依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人，原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚，她明白不需再為這男人仆心仆命。

蘇女大解放，即刻重拾舊夢——返夜學，去英國文化協會讀Free Talk，又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人，重男輕女，「我生了三個女，她已不喜歡；我讀書更加不得了。她說，你讀這麼多書為何？你想控制我王家呀！」丈夫以前打魚蛋，因魚肉要加冰，冬天尤其寒苦，習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮，功夫盡喪，也不忘揶揄她：「你學這麼多英文幹甚麼？東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀？」

41歲的蘇女做到七勞八傷，於是向丈夫「辭工」。她一離開工場，丈夫無法做下去，唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發，只負責店鋪樓面，丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我，怕我『走佬』。實在，我不捨得四個子女，不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」：「得！你不用給我錢，但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平，後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。

貓狗也溫飽
2002年，王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市，在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏，店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話，丈夫無從見證，因為7年前他「被酒浸死了」。

王老太自小命途多舛，心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學，種下因緣，慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤，夫妻渡客船。到底是我太強，還是他太自卑？難說。對我老公恨與不恨都算數喇！總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。

現在，她在王林記已是半退休，主要任務是買魚收魚，9點吃過魚蛋早餐做了QC，便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗，風雨不改。三道防波堤不接陸地，十足孤島，上面卻有很多水上人棄養的貓狗；王老太見牠們無水又無食物，於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯，她就挑骨留肉，混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。

「我餵了30年了。我們這一代，小時最緊要有溫飽。」她笑言，小時侯信基督教和天主教，因為前者派奶粉，後者派米，餓肚皮話事。因為自己困難過，幾十年來她買魚日日清數，不需買手墊支；教子女做生意，不可騙人也不可欠夥計錢。

「人又好，貓又好，狗又好，最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆，高呼一聲：「貓！」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來，翹首朝她喵喵叫；其他堤上的黃狗、黑狗，未待叫喚，老遠看見她，已不停搖着尾巴蹦蹦跳。

撰文：韓潔瑤
攝影：梁偉德

王林記魚蛋粉
地址：筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話：2886 0068
營業時間：星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情： http://bit.ly/2R7wbwZ

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)