為什麼這篇炸丁香魚鄉民發文收入到精華區：因為在炸丁香魚這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tekamolo (徵求暱稱)看板cookclub標題[問題] 炸丁香魚用的粉時間Sun May...
炸丁香魚 在 Orson Instagram 的最佳解答
2021-09-16 07:12:14
· 「走吧！帶你去看看 #條通 究竟是怎麼回事。」 台中客戶 @taiw125 年輕有為至台北差旅參與授獎。 盡地主之誼是必須，喝爆你是必然。 條通其實就是巷弄意思，該區域的發展淵源從日治時期開始，再來美軍停留、日商公司進駐，都牽引著該區域興盛。 沿著南京東路步行，接新生北路左彎進去， 人行道...
大家好
笨點: 剛剛爬了文 搜尋了"丁香".......嗯.......這果然是一種香料
又搜尋了"炸"+"魚" 出來的多是炸魚柳 炸魚片與炸魚頭
跟我媽媽想做的炸柳葉魚好像不太一樣 想想還是來請教大家比較好 ^^
請問如果想要做出像菜市場賣的那種炸柳葉魚 (肚子有很多蛋的是柳葉魚)
粉要怎麼用呢 有沒有什麼眉眉角角需要注意的呢?
謝謝指教 ^^
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◆ From: 123.192.74.140
※ 編輯: tekamolo 來自: 123.192.74.140 (05/15 15:47)
推 Sozzle:柳葉魚？ 05/15 15:55
推 forfly:喜相逢/柳葉魚 05/15 15:56
→ Agneta:那是柳葉魚~~ 05/15 16:01
→ tekamolo:阿......對對!! 是柳葉魚啦 XDD 且讓我修改一下 ^^" 05/15 16:10
※ 編輯: tekamolo 來自: 123.192.74.140 (05/15 16:11)→ yyouu:乾粉炸是裹麵粉>蛋液>麵包粉，就跟炸豬排一樣，可以爬文 05/15 17:05
→ yyouu:麵糊炸可以有超多變化，爬文/ 炸 當中的麵糊都可以參考 05/15 17:06
→ yyouu:丁香魚跟柳葉魚是不一樣的魚種 05/15 17:07
→ tekamolo:那一般菜市場用的是哪一種呢 我完全沒概念啊 ^^" 05/15 17:08
→ yyouu:我也不知道你媽媽心中的炸柳葉魚長怎樣，爬文點網誌請媽媽看 05/15 17:12
→ yyouu:市場上兩種都有人賣啊 05/15 17:12
→ Agneta:丁香魚滿小隻的 跟柳葉魚差很多 買的時候問一下囉~ 05/15 17:15
推 cathychen:我男友鹽酥雞攤 柳葉魚是先過溼粉漿(酥漿粉+水調成的) 05/15 20:22
→ cathychen:再裹乾粉(地瓜粉或麵包粉) 05/15 20:22