[清道短打遊ep.2-4：超廣闊巍峨清道山全景送飯]

《同大家一樣，其實我都好鍾意去旅行㗎嗚嗚嗚⋯⋯喺無得飛嘅時候，唯有同大廢出車去吓清邁近郊，短打遊系列第二炮係距離市區約75分鐘車程嘅Chiang Doi(清道) ～》

之前都提過，清道最出名係座海拔達2,275米、屬泰國第三高峰嘅清道山，熱血嘅旅人會選擇上山健行，不過我哋因為想同大家展示清道慢活嘅氣氛，揀咗間山景餐廳食住下午茶眺望清道山巍峨雄壯嘅山勢(其實就係懶XD)～

🍲菜式選擇：
有好全面嘅正餐供應，以泰菜為主，另有意粉、pizza等西菜，基本上小食泰式小炒碟頭飯炒粉麵都有齊晒～

👨🏻‍🍳食物質素：
一開始就係為咗個景而去，喺對出品無太大期望之下，反而有啲驚喜～試咗兩個套餐都幾好食㗎，Pizza款式都幾特別，融入咗本地風味，好似有泰北炸鹹豬肉、瑪莎曼豬肉咖喱等，我揀咗個好重口味嘅泰北香腸+青辣椒醬Pizza，呢兩樣嘢本身都帶辣，加埋一齊好鬼辣XD～大廢個帕能豬肉咖喱醬汁濃稠惹味，帶濃濃香料味，好啱送飯，除咗上菜速度真係太慢之外(明明全場得我哋一枱客囉⋯⋯)，其他都無乜好挑剔～

🏡用餐環境：
位處清道鎮中心附近一間新開嘅精品Resort裡面，最出色係佢個View，除咗可以180度飽覽清道山山脈，仲加送一個令人好心曠神怡嘅稻田美景，餐廳一樓仲有個無遮無擋嘅觀景台，打卡一絕～

💰平均消費：
絕大部份菜式都係120THB/HK$30以下，碟頭飯只收59-79THB/HK$15-20，連埋飲品每人平均180THB/HK$46左右，價錢適中～

最後都係嗰句，雖然大家呢刻可能用唔着，不過bookmark定先，話唔埋好快就可以去到呢～

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📍Nakara Cafe & Restaurant
地址：24/1 Moo 7 Chiang Dao District, Chiang Mai
營業時間：8am-8pm
FB：https://www.facebook.com/nakaracafeandrestaurant/
地圖：https://goo.gl/maps/DGFMmBs4tpwn35Wd9

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🦞 全新裝潢! 巨大龍蝦海鮮飯!
🌟 餐廳: #MrMrsFox
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🍽菜式介紹:
❝ Lobster Rice $528 ❞ 🔸4/5
❝ Steak Tartare with Bone Marrow $178 ❞ 🔸3.5/5
❝ Foie Gras de Canard $178 ❞ 🔸4/5
❝ Char-grilled Octopus $168 ❞ 🔸4/5
❝ Baked Alaska $120 ❞ 🔸4.5/5
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📍餐廳地址: #鰂魚涌 糖廠街23號地舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyanquarrybay
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🔴Yanyan食評:

位於鰂魚涌的MR & MRS FOX🔸，是港島區的出名型格酒吧之一。餐廳樓高三層，更擁有露天花園🌟，氣氛環境一流。最近更由本地和國際知名藝術家合作重新裝潢，引入著名設計師Javier León Pérez 和 Pasha Wais的設計，打造富現代氣息的城市綠洲。

店內的菜式糅合現代和傳統的烹飪靈感👨🏻‍🍳，對於食材配搭極為講究，每一道菜式都由大廚們精心炮製，令食客食得津津有味。

餐廳除了有海鮮、肉類和季節料理外，亦有多種不同口味的葡萄佳釀🍇、手工啤酒🍻和雞尾酒🍹，滿足想暢飲歡聚的客人哦~

Lobster Rice ◢

嘩~氣勢如虹的海鮮飯🦞，呈上時真的嚇到我們啦🤣! 大大隻波士頓龍蝦和數隻青口佔據整鍋飯，賣相非常吸引! 龍蝦肉色澤亮白😋，肉質彈牙，鮮美不已，質素很好。海鮮飯吸收湯汁精華😚，鹹鮮味濃，很不錯呢~

Steak Tartare with Bone Marrow ◢

這道前菜一次過滿足你兩個胃口🤰🏻! 鮮美的牛肉他他，軟腍味濃。而肥美的牛骨髓🥩，則油香四溢。配上香脆麵包同吃，味道更佳。

Foie Gras de Canard ◢

幼滑的鴨肝，味道濃郁，當配上酸酸甜甜的雜莓醬和無花果後😚，不但能減低膩感，更增添風味層次🥰，錦上添花，好好吃呀~

Char-grilled Octopus ◢

擺盤精緻的炭烤八爪魚🐙，味道也不俗。八爪魚肉質結實富嚼勁，帶有一鼓炭燒香，旁邊有少量墨汁意大利，令整體感覺更完整。

Baked Alaska ◢

餐廳的招牌甜品 火焰雪山🏔️，非常美味哦! 服務員會在你面前淋下冧酒，然後大火一燒，蛋白霜會燒至褐色，火🔥滅後就可以吃啦~ 切開甜品，原來𥚃面是大大磚雲尼拿雪糕🍦，香甜美味，值得推介呀!!!
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanMrMrsFox
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轉自 籽想好食｜今年米芝蓮小食名單變化不大，炮台山福元湯圓唯一新上榜，當中以流心芝麻湯圓聞名，文記同榴槤樂園等亦都繼續成為香港小食代表。 bit.ly/3iThkoi

＞三間新上榜一星餐廳推介 bit.ly/3oqv1wr
＞世界50大最佳餐廳唯一港代表粵菜館大班樓終上榜 bit.ly/3sTPtci
＞上環雞檔日供300隻三黃雞 bit.ly/3oqtCFP

#米芝蓮2021 #小食推介
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在1月27日便公佈了《香港澳門米芝蓮指南 2021》，分別宣佈星級餐廳，當中一星變化最大，有三間新上榜。 米芝蓮星級餐廳多數都是價錢偏貴，不過當中亦有平民餐廳被「米芝蓮餐盤街頭小吃」推薦，今年有21間街頭小吃餐廳能夠入圍，而當中只有一間是新上榜的，就是炮台山的福元湯圓。這次我們便找來平日在各大超市也買到的小寧波湯圓來跟福元湯圓做個比較，看看米芝蓮推介和大家的意見又是否一樣呢？

福元湯圓一直在炮台山相當有名，由老闆娘施太一家經營，已在區內屹立了三十多年，店內有售三十多款糖水。而當中湯圓最受街坊愛戴，每逢大時大節時，門口總會排長龍，人們都是來買生湯圓，老闆娘施太說最高峰時一日賣出逾一萬顆。他們的湯圓全是人手製作，當中最出名的是流心芝麻湯圓，老闆娘施太透露，他們湯圓好吃的秘訣是餡料內混合了豬油調味，所以入口濃香，而且皮很薄，輕輕一咬，芝麻餡料便流出來。

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#米芝蓮2021 #炮台山美食 #湯圓 #福元湯圓 #小寧波湯圓
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【中年追夢】41歲拉麵癡尖沙咀開店 日做16小時 炮製最強豬骨魚介湯拉麵：每分鐘都享受
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「香港是個商業化的社會，很多人想賺最多。但對我來說，錢當然重要，無錢難以生活。」麺処一家老闆Tim Lai說。活到四十一歲，他經歷過事業與家庭的起跌。「最大滿足感，非來自賺許多錢。而是工作上有滿足感，做人有承擔。」

麺処一家
地址：尖沙咀厚福街11號地鋪
電話：2360 1212
營業時間：星期一至六12nn-2:45pm，6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5

長沙灣美食日本菜｜日本學藝50歲老師傅 半退休開食堂 $65碗自製蝦油櫻花蝦麵＋芝士蛋包飯：餐廳當屋企
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「小店形式是我一直夢寐以求的，因為這樣才似一個家。」拉麵師傳富哥，一邊試試今天的豚骨湯頭，一邊說道。數月前，他在長沙灣開了一家叫「一喜食堂」的小店，氣氛似足東京下町那些小店，清一色吧枱，座位不多 ，餐牌簡短，作風老派。

一喜食堂
地址：長沙灣順寧道25A薈悅地下6號舖
電話：66151628
營業時間：星期一至二、四至日 2pm-12mn (星期三休息)
配合防疫規定營業時間變更：12nn-6pm(設堂食) ; 6pm-10pm（只供外賣）

荃灣沾麵｜日本人都讚 40歲爸爸中年圓夢開店 日做13小時 日賣150碗魚介豬骨湯：最多謝太太
https://bit.ly/33t1V8k

「跟日本人一起工作，令我學會堅持，不會因為食材、環境影響，隨便就將味道改變，好像我們現在開店兩年，客人總跟我說，第一次吃是這個味道 ，兩年後也保持着這個味道。」荃灣沾麵店「麵屋福」店長阿亮自豪說道。阿亮這間小店，開在內街，附近都是車房、五金店，做到日日要排隊，連日本人都欣賞，就是靠這種從日本人身上所學的堅持。

麵屋福
地址：荃灣享成街18號
電話：3590 3018
營業時間：星期一至日 11:30am-3pm，5pm-9:30pm
詳情︰https://bit.ly/339SR8b

【炮台山拉麵】一人小店 熬湯10小時 自家製醬油叉燒 為保麵質「疫境」不做外賣 老闆含淚：賣到最後一碗
https://bit.ly/380tXKN

「我從不相信香港人做拉麵，就不能夠做得比日本人好，做一碗麵我還是覺得取決於自己的態度與心態，我覺得只要自己盡力做，不怕蝕底，不與人比較，只求每日進步，專注做好自己的拉麵，我覺得還是可以生存的。」阿淘，這個本地薑拉麵師傅，憑着這股熱愛拉麵的儍勁，單人匹馬在炮台山開了家小店。既非過江龍，亦無日本師傅坐鎮，小店裏只有他自己一人獨力支撐，一個師傅，一煲湯底，一種幼麵，卻一直有熟客回頭，有街坊支持，小店撐了兩年多。

幸拉麵
地址：炮台山電氣道183號友邦廣場地下19號舖 (宏安道入口側)
電話：2311 6322
營業時間：星期一至日 11:30am-3pm，6pm-9pm
詳情： https://bit.ly/398Nvtv


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｜米芝蓮2021｜五大上榜街頭小食推介 回流夫婦元朗自設農場一條龍做無味精雞飯 中佬獨賣日本奶流心燉蛋
港澳米芝蓮2021於昨日（1月27日）公佈，除了星級餐廳外，還公佈了街頭小食名單。今年街頭小食名單變動不大，只有一間新上榜，其中位於炮台山的福元湯圓以流心芝麻湯圓聞名，被譽為全港最好吃的湯圓，雖然一盒10粒要$42，但不乏捧場客。除了福元湯圓外，街頭小食榜內還有不少人氣店，如位於元朗、有自家雞場的Fork Eat 、同樣位於元朗的蘇記燉蛋 、深水埗人龍店文記車仔麵、 尖沙咀榴槤樂園及同樣位於尖沙咀、以雪糕泡芙聞名的Owl’s Choux。

位於元朗的Fork Eat，屬本地「農圃雞場」旗下，主打一條龍自己養雞自己賣，實行本地雞farm to table，其中獲米芝蓮推介的「濃湯浸農場新鮮雞」，雞隻以攝氏80度慢煮兩小時而成，浸雞的濃湯也相當講究，所有食品不含人造味精。基本上煮完雞的肉汁已稱得上是雞精，濃湯只是用由十多隻雞殼，熬煮足一日而成。浸完雞的雞汁亦不會浪費，再加入有機薑黃粉煮成雞飯。原本移民澳洲十多年的老闆Yvette，2001年回流接手家族的農場，並進行大規模改革，為了令雞隻肉味濃郁，他們比坊間的雞場多花3倍時間養雞，堅持不使用激素、不餵化學品，只餵飼未經基因改造的泰國天然粟米，讓牠自然生長。

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