放手的炭焙烏龍戚風
這次回台灣，小比迷上茶湯會的鐵觀音拿鐵珍珠，連上飛機的前一刻都還要我外帶給他。

回來後，還心心念念著那樣的滋味，直說要是能吃到珍煮丹的珍珠加茶湯會的鐵觀音拿鐵這世界也太美好了。

無奈，老母沒帶到珍珠，問他要不我拿我的炭焙老茶來做戚風如何？這識貨的傢伙立馬上網google老母的食譜，然後開始秤材料

食譜來源～蜜香烏龍戚風：https://lorina.pixnet.net/blog/post/47780778
惟把茶葉的部分改成覓幸柴燒炭焙老茶（有覓幸烘焙用炭焙烏龍茶粉的朋友，就不用這麼燒本）

放養小孩九個月後，再和他們一起窩廚房，真的有感受到他們更獨立長大的一面。這顆蛋糕，除了放烤箱時的溫度時間由我來設定，其他的基本上都他一手包辦。而且老母我是真的學到小志先生的精髓，『徹底放下』讓小比自己來。除了拍照的幾個瞬間，其他的時間，我多在廚房後頭整理洗衣間（回來連著一星期把二十幾年的老洗衣機操太兇，馬達徹底罷工不能運轉，只好緊急換一台洗衣機了）。

媽媽，下一顆蛋糕，我想挑戰老奶奶檸檬蛋糕，他這麼說。

信任＆放手，我想是滋養孩子成長重要的養份。

夏天的節奏。高雄小拍子

小拍子是起源於台南，這個月來高雄展店了😍先前常到他們的早午餐店44bit拍拍餐桌，覺得他們的東西好拍又美味，少女心大噴發😂這次小拍子在高雄就喝的到真的好開熏呦～

✅金瓶梅冰茶（推薦）$65
超愛這款的，有別於一般偏酸的飲料，金瓶梅酸的好完美，選擇了微糖，綠茶基底酸度由金桔帶出，天然又解渴，重點！！還能吃到梅子凍QQ的口感，梅子味又帶出另一種甘甜的味道！
✅花樣年華$60
少女必點，以蘋果醋為底的氣泡飲，放上新鮮有機玫瑰花瓣，雖然不像加入玫瑰香精那樣濃郁突出，但這樣淡淡的花香味喝出店家對於用料與品質的用心～
✅花神$80
白桃優格加上蝶豆花呈現漸沉的美感，整體口味大概像可爾必思加上氣泡的感覺，白桃的味道就淡淡的，喝起來味道也不會過甜哦！

如果想要單純品嚐小拍子的純茶飲類，推薦兩款：

✅胖虎$55
重乳鐵觀音，雖然奶味很重，原本鐵觀音的茶味香濃的特色依舊在，淡淡的炭燒味喝起來相當順口，建議大家可以選擇無糖或微糖
✅濃霧莊園青茶$35
這款青茶小編意外的喜歡耶😍，茶湯清透，茶味香濃卻不苦澀，這個千萬別加糖啊！加糖就可惜了🤣

📣開幕活動。工商時間📣
4/13、4/14、4/20、4/21
⭕️開幕首兩個週末(六日)買下列招牌飲品：
✔️金瓶梅冰茶。✔️花樣年華
#同品項第二杯2元 #每人限一組

⭕️限定開幕首兩個週末(六日)
下午三點後，只要消費，加購$89可得 #花神火鶴玻璃杯 (售價$350)／限量25組
(此活動需持網路兌換卷，粉絲團留言就會私訊兌換券)

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【小拍子（高雄瑞隆店）】
☎️0913-136-588
🚩高雄市前鎮區瑞隆路532號
⏰10:00～20:00
🔎IG: @sta0861z line訂購：@sta0861z
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@ Kaohsiung, Taiwan

Kia 心水－－
城中熱話＜Town by Bryan Nagao＞

夏威夷日裔名廚過江開在台北的Town,
Bryan Nagao 曾當香港半島酒店的Felix 餐廳的行政主廚，
此後在韓國、美國都引起風潮，
在夏威夷長大，第四代日僑的背景，
他本身就是Fusion的代名詞，
對亞洲食材的瞭解與西方料理手法的爐火純青，
讓他2017年在香港開的Town炙手可熱，
到了台北永康商圈這一家，
1樓大門還在整修，有點隱秘，
窩在2樓的餐廳，別有洞天，
潮爆的室內設計，恰可的燈光，
很有點紐約hip酒吧的況味。
聽GQ的友人們說，
前陣子想吃都得排隊，
因著友人Elfri的聰慧，
專門挑選週三這樣的冷門日子，
為我們搶訂到好桌，
難得的機會，三個老饕統統想試勻，
以台灣名產與夏威夷名物為點菜重點，
點了的菜名全部羅列出來，已經很夠看：

地瓜葉奶油佐Sourdough麥香麵包
宜蘭生紅蝦薄切。黑松露魚子醬
青魽生魚片。酪梨。炙烤葡萄柚。鐵觀音。台灣巨峰葡萄
和牛塔塔。綠天使醬。黑松露泥
春季田園蔬菜。羊肚菌菇。布拉塔起司。橄欖酸豆白巧克力醬
鴨肝。宜蘭生紅蝦慕斯。天婦羅卷。海苔。椰子
慢烤牛骨髓油。燴牛小排。夏威夷甜麵包
海膽義大利麵。5J伊比利火腿
台灣鮑。鴨肉餡義大利方餃。枇杷。紅鳳菜
宜蘭櫻桃鴨胸。酥炸鴨舌。釋迦。鴨肝
夏威夷燒乳豬。南高梅。大頭菜泥。野生蘆筍。金桔
三道甜點全要：
柚子舒芙蕾。養樂多冰淇淋
好事花生巧克力
主廚異想天開：竹炭香草冰淇淋。冬瓜茶湯。草莓。冬瓜粒

Kia 心選－－
道道精品，很難選最喜歡的，
如果說味道印象如今還是非常深刻的，
應該要算慢烤牛骨髓油，那股香讓人忍不住把麵包吃光，牛小排反而成配角了～
還有，鴨肉餡義大利方餃與枇杷泥的搭配，兩種台灣最棒的食材發揮了絕佳的表現！
甜點的竹炭香草冰淇淋＋冬瓜茶湯也是一絕！簡直讓我想回家照版煮碗複製！
新派料理有一個很難拿捏的一點，
就是在WOW Factor刺激和味蕾滿足之間作出平衡，
這一點，
我們一致認為，Town做得非常好，
在地元素也發揮的淋漓盡致。

P. S. 因為Elfri在Bryan出道時曾採訪過，
跟店長打聽主廚，
他馬上請坐陣台北的主廚出來打招呼，
「來自香港的Jimmy Lai」
Raymond 和 Elfri 都曾在壹傳媒打工過，
看到名字與前東家一樣，不禁失笑～

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另外五杯飲料推薦：https://www.youtube.com/watch?v=QhfSYQwJp_w&feature=youtu.be
飲料清單，剩下五杯在元寶頻道唷///
迷客夏 芋頭鮮奶 中杯 少冰 65

迷客夏 烏龍拿鐵加珍珠 微糖少冰 大杯 65
特色：透明珍珠

一芳水果茶 無糖少冰 50
我之前點的時候，糖度跟冰沒選好，沒有這麼好喝

五十嵐 四季春珍波椰 微糖少冰 40
P.s. 師大夜市的50嵐只有賣大杯，永康街的才有賣中杯

茶湯會 炭燒鐵觀音 無糖微冰
推薦搭配小吃


地點///
第一站。中正紀念堂捷運站 三號
南昌街跟寧波西街口，有去中正紀念堂玩可以來這邊買飲料

第二站。台電大樓三號出口
這裡是師大夜市
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唇膏 ysl 金管 #91
底妝 碧麗妃粉餅
眼妝 huda beauty warm brown
上衣 MO-BO http://bit.ly/2JUfrWs
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p.s.這個影片超級臨時決定要拍，感謝元寶願意花在台灣最後一天的時間陪我一起完成這個影片，拍完隔天他就回美國了嗚嗚