為什麼這篇炭燒咖啡做法鄉民發文收入到精華區：因為在炭燒咖啡做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Pizza1 (神)看板Coffee標題[其它] 做提拉米蘇用的咖啡時間Sun Feb 3 1...
炭燒咖啡做法 在 魚兒?柚香魚子醬 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 13:34:00
台中甜點「小鍋甜點咖啡」是最近朋友介紹給魚編的隱密小店，不但有好喝的手沖咖啡，多種口味的鹹派與花瓣鬆餅也是熱門的必點品項！更棒的是每日會推出不同的限量甜點可以選擇，建議如果有特別喜歡的甜點，可以事先預訂才不會撲空喲～ 店內的座位不算少，大多以兩人座為主，不但許多座位都有插座，更貼心的是用餐不限時，...
最近在研究如何提升提拉米蘇中的咖啡味
堤拉米蘇製作過程會加入咖啡
製作過程都在室溫<25度，不會有60、80度的高溫出現
最後是冰到冰箱12小時後再拿出來吃
咖啡加入後會被起司、鮮奶油、蛋糕、酒...稀釋
希望加入的咖啡不苦、但又有很強的咖啡味(很香)
有些做提拉米蘇的人會去店裡買濃縮咖啡來加
不知道大家有推薦連鎖店裡不苦但冷卻後又很香的濃縮咖啡嗎?
(連鎖店到處都有比較好買)
也有人會用沖泡即溶咖啡，水用超少，然後泡濃一點
或是大家有推薦的即溶咖啡嗎?
感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.126.62
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1549164726.A.13E.html
※ 編輯: Pizza1 (125.231.126.62), 02/03/2019 11:33:33
→ forgenius: 要做甜點又要香那我推即溶UCC炭燒0.0 02/03 11:34
這篇古老文章有一些即溶咖啡比較心得
https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1230039590.A.DF9.html
請問f大有喝過117嗎? 跟UCC炭燒相比如何
※ 編輯: Pizza1 (125.231.126.62), 02/03/2019 11:39:06
推 ocha: 星巴克VIA 02/03 12:20
→ eric7119: 請使用咖啡酒 02/03 13:04
咖啡酒沒什麼咖啡味說推 forgenius: 個人覺得117味道沒炭燒強烈@@(雖然單喝我都選117就是XD 02/03 14:14
請問117跟炭燒哪個比較苦啊...苦就不能泡太濃
→ a9724145300: 這個點子或許不好，但是我會直接上香料，或是咖啡酒 02/03 15:28
→ LBEX: 我有看過真的很講究兩種都加的... 02/03 16:21
是阿...有推薦的連鎖咖啡店或即溶咖啡嗎
推 majorland: 咖啡酒太甜，可以加一點蘭姆酒進去 02/03 16:36
酒一定要加的但是咖啡味也不可少說
推 ug771: 昨天喝了放了兩週的冰手沖，有像提拉米蘇的咖啡酒 02/03 18:03
推 m9fghost: 我的做法是濃縮咖啡4份+30ml的百富12 超級好吃 02/03 18:27
哪家的濃縮咖啡?※ 編輯: Pizza1 (125.231.126.62), 02/03/2019 19:25:51
推 rex4253: 我是用摩卡壺煮 只用手指餅乾沾咖啡加蘭姆酒 02/03 20:30
推 surreallin: 怕苦 濃縮咖啡直接加紅糖也可以 02/03 21:50
推 lu19900217: 那個虎記商行的youtube頻道上有 02/03 22:29
→ Ianthegood: tia maria啦 02/04 06:55
推 HsnuYutaka: 直接去買costco冷凍櫃的義大利製提拉米蘇 02/04 13:30
