#美食小纖女
#實際食記篇

🔱今天的主角【享廚】鐵板燒

享廚鐵板燒Enjoy Teppanyaki

低調裡藏著超豐富內容！
聖誕節還不知道要去哪裡享用🎄聖誕節大餐嗎？
跟著🧚🏻‍♀️小纖女光臨節慶必去餐廳啦GO

平常滿常吃鐵板燒的(不過都是平價)
這是第一次光臨『超精緻』鐵板燒餐廳🥺

先跟大家分享我與家人各自點選的套餐

⚜️小纖女［尊榮特餐］

🔅田園四季蔬食沙拉🥗搭配的是和風醬
🔅金瓜閃閃沙拉盤 點綴得像是小型冰淇淋

🔅精選湯品🥘
我選擇番茄濃湯(二選一還有牛肉清湯)
濃郁的番茄香味搭配高濃稠度的湯底
最後加上鮮奶油與辛香料的點綴~~~~~
也是第一次喝濃湯並沒有品嘗到油膩感

🔅手工麵包🥖
外觀很類似軟法麵包
主廚在鐵板上加入橄欖油
將手工麵包排列整齊的放上煎檯
帶點焦香味 又不失手口麵包的口感

🔅嚴選前菜🥙大西洋火焰龍蝦(半尾)
聽名字就可以感受到他肯定很好吃
龍蝦的新鮮度更是不在話下
師傅將龍蝦裹上粉後上煎檯操作
火焰龍蝦的肉質較波士頓龍蝦來得更彈牙
搭配充滿鮮味的綠花椰菜及香菇
整體的CP值對應在價格上 完全物超所值！

🔅鮮榨蔬果汁🍹
使用蘋果、檸檬、紅蘿蔔
利用三種蔬果的原汁製成
個人認為這比水果醋飲或是沙瓦來的解膩
採用原汁現榨 清新爽口

🔅主食【日月潭十八養場紅玉雞🐔】
去骨後的公克數竟然還有300公克
主廚👨🏻‍🍳先利用煎檯火侯較弱的地方
先將紅玉雞裹粉後放置烹煮
讓雞皮的部分熟透後更為酥脆
搭配龍鬚菜及小番茄點綴
撒上辛香料及胡椒鹽提味
酥脆外皮低下是將肉汁完美鎖住的紅玉雞本人呀
原來這才是真正的鐵板燒雞腿排！
吃這麼多平價鐵板燒的我🥺瞬間感動

-秉持著吃什麼食物都必須要知道食材的來源
飼養紅玉雞 在飼料中加入紅玉紅茶餵食
更比一般品種雞再多照料兩周的時間
且完全不打生長激素 非常健康 超推！

🔅主廚蒸飯🍽
這是套餐裡我滿喜歡的一個小點品項
米飯香氣很濃厚 在表層放上鰻魚
份量不多不少剛剛好 增加整體飽足感

🔅主廚推薦甜點🧁
基本上是季節水果
這次是香甜的小玉西瓜及微酸的奇異果
還有撒滿果凍及蛋白糖霜脆餅的奶烙

🔅飲品部分 有咖啡、紅茶、享廚特調
我與家人都各點一種品項
咖啡有濃厚的重培味
紅茶雖是無糖但尾韻很回甘
享廚特調是洛神花~~~~
冰塊慢慢融化會更有味道

⚜️家人點選的主餐為［風雅特餐］

湯品是選擇牛肉清湯
加入枸杞及軟嫩的牛肉塊

🔅嚴選前菜🥙波士頓龍蝦(半尾)
烹調方式與火焰龍蝦大同小異
相較之下口感與鮮甜的層次截然不同
殼肉分離得很乾脆　超級新鮮

🔅嚴選前菜🥙北海道干貝&時令鮮魚
乾煎干貝搭配魚子醬 質量超高的前菜
主廚嚴選季節鮮魚搭配西班牙加泰隆尼亞醬汁
醬汁的部分主要是由紅椒與番茄調製而成的
另外強調干貝完全不加任何調味料
是北海道生食等級的干貝 含有80%水量
吃起來除了水嫩鮮甜以外 就是幸福了🥰

🔅主食
【嫩煎莓果櫻桃鴨】
肥美的鴨胸烹煮過後更加鮮嫩多汁
完全不是印象中那種又乾又柴的肉質
除了龍鬚菜及蒜片以外
還佐上了藍莓莓果紅醬
是使用櫻桃威士忌去做炙燒
主廚熟練的手法也替用餐的饕客增添小插曲

【美國特選肩胛🥩牛排】
師傅建議食用五分熟
外層熟透的肉質包覆著半熟的剖面
不搭配醬料或是胡椒鹽
都能夠品嘗出肉質的香味
口感上有嚼勁 肉汁香氣四溢
連我都想點碗白飯來配著吃了呢！

✅環境
一樓用餐也可以選擇非吧台座位
聚餐娛樂的同時也能享受到美食
不妨點杯紅酒 增添聚會時的氣氛唷

二樓環境也有擺放適合喝咖啡享用甜點的座位區
中間簍空的部分也有花草的精心擺設

櫃台旁有棵應景節日的🎄大聖誕樹！
門口的擺設也讓我想多拍幾張照😝

除了主食特餐以外
還有推出✅超值商業午餐🥣
帶小朋友的家長們👨‍👩‍👦‍👦也不用擔心
也有推出小朋友的✅兒童餐唷❤️
以及另外✅單點的部分也很多選擇

偶爾吃吃精緻美食也不錯
除了享受餐點以外
還可以看到主廚在鐵板上製作餐點過程
覺得非常有趣👍🏻
餐點的美味程度我給🌟🌟🌟🌟
推推🙌🏻
店家在Google評價高達4.8顆星🌟
Google評論不會騙人的 真的👍🏻

店家資訊
🔆享廚鐵板燒Enjoy Teppanyaki
🏠地址：新竹縣竹北市文信路285號
☎️電話：03-5585559

#新竹美食 #竹北美食 #鐵板燒
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#FanR

📍台北大安區/師大 🐟初魚屋台🐟
已經三訪的 #日式無菜單料理
「初魚屋台」，因為食材新鮮用料好，重點是龍蝦/鮑魚/鮪魚大腹 這些 #頂尖食材 只收你 #一張小朋友多一點點的價錢，老闆真的佛心來著。
今晚食材
1.真鯛
2.竹莢魚
3.間巴（大型鰤魚）
4.鮪魚刺身
5.鮪魚大腹刺身/握壽司
6.干貝
7.烤龍蝦
8.海膽手卷
9.滷鮑魚
每天食材為當日漁貨，客單價依當天食材訂價，不過價格區間不大。
目前在 #台北市泰順街 已經有3家相鄰的店面嘍（是大富翁在佔領泰順街的概念嗎）～#初魚屋台 容納8人，#初魚料亭 容納16人，#初魚鐵板燒 容納16人，每家店的官方臉書都有非常清楚的營運公告跟說明。

以下複製於「初魚屋台」臉書
📢📢初魚屋台重要營運公告
營運項目：日式「無菜單」料理

⛔️預約制⛔️
無需提前到店付款，訂位期限為1個月

用餐時段:
午餐：11:30/13:00（90分鐘）
晚餐：17:30/19:30（120分鐘）
每人價位: 依當天食材做訂價
營業日：週一～週日

每日依當天食材準備套餐，
套餐結束後想加點可以繼續單點。

補充事項🙏🙏🙏
1.小店座位8位，訂位確認後不接受現場增減人數，以免造成備料浪費或不足。
2.每場的包場人數為8人。
3尊重食材本身特性，即日起生魚片不做全面炙燒服務。
4因本店環境及空間有限只接待敢吃生食的孩童。
5. 🈲10歲以下無法自我控制及家長無法安撫之孩童入內。
6.店消費採現金支付，不接受刷卡。
7.禁帶酒精飲品
8.屋台沒有洗手間，可以去料亭使用。
9. 即日起不再接待香港澳門中國大陸旅客，因太多訂位臨時取消及無取消，已造成本店長期營業損失，不便之處請見諒！

官方臉書 初魚屋台
地址：台北市大安區泰順街14號
電話：0974-211-857
營業時間：11:30-21:30
#克萊兒的食尚生活日記台北日本料理