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在 炒飯醬汁產品中有33篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅越煮越好，也在其Facebook貼文中提到， https://youtu.be/eUgSjCF8h5Q Simplified Fujian Fried Rice👍Conpoy & Scallop Fried Rice with Juicy, Rich Gravy🥘The Ultimate Comfort Food😋 福建炒飯簡易版 堯桂帶子炒...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good，也在其Youtube影片中提到，⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 瑤柱帶子燴飯 材料： 瑤柱仔40粒 帶子仔25粒 冬菇3隻 雞蛋2隻 白飯3飯碗 處理： 1. 急凍帶子，清水解凍。 2. 瑤柱仔，清水浸軟。 3. 冬菇，清水浸軟。 4. 帶子仔，用少量雞粉醃10分鐘。 5. 冬菇，切大粒。 6. ...
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炒飯醬汁 在 godmaster_foodie Instagram 的最佳解答
2021-04-03 00:56:52
入到La Rosebelle餐廳， 牆上的壁畫是拿破崙凱旋回歸， 相當有氣派， 大量嘅吊燈，非常吸睛， 一枱一櫈都充分滲出古典嘅氣派， menu都好多選擇，清楚易明！ Virgin colada 非常幽香嘅椰香味！清新開胃！ Espresso Martini入口先帶甜味，再滲出espresso咖啡既...
炒飯醬汁 在 ?抽獎中 阿滑 台北 新北美食/咖啡廳 偶爾外縣市 Instagram 的精選貼文
2021-07-11 10:22:43
📍台北.大安站 高貴不貴的慶生餐廳！ 龍蝦海陸餐$1000元有找，沒點這個真的後悔，看到隔壁點直接流口水🤤 - 🔸主廚套餐 $680 🔸龍蝦海陸饗宴 $899(沒點) - 兩套餐差在第一道主菜鮮魚或活龍蝦半隻，其他都一樣 開胃菜中規中矩、大蒜麵包烤的香酥脆 湯品當天有三樣可選，我選海鮮清湯，料實在湯...
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2021-04-04 07:54:31
全食物一天吃什麼 參考菜單 #全食物挑戰 來到第四天 睡眠皮膚消化都明顯改善 整個人的輕盈感真的要體驗過才知道好 而且今天看到一個最新研究報告，等一下放動態，歸類在精選「免疫力篇」好了 針對新冠病毒的研究 發現蔬菜水果裡含有的黃酮醇可以有效殺死病毒 雖然是初步研究 不過更加確定彩虹蔬果就是增加免疫力...
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炒飯醬汁 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
2021-06-23 07:00:11⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
瑤柱帶子燴飯
材料：
瑤柱仔40粒
帶子仔25粒
冬菇3隻
雞蛋2隻
白飯3飯碗
處理：
1. 急凍帶子，清水解凍。
2. 瑤柱仔，清水浸軟。
3. 冬菇，清水浸軟。
4. 帶子仔，用少量雞粉醃10分鐘。
5. 冬菇，切大粒。
6. 預備生粉芡。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油3湯匙。
2. 放白飯落鑊炒透。
3. 加入蛋漿，炒勻至乾身。
4. 飯已炒至乾身，放碗中。
5. 瑤柱仔及冬菇粒，白鑊，中慢火，烘至出味。
6. 加入油1湯匙，炒香。
7. 加入水200毫升，冚蓋，煮3分鐘。
8. 加入蠔油1湯匙。
9. 加入生粉芡至收汁。
10. 加入帶子煮1分鐘至滾起。
11. 所有材料已煮熟，鋪上炒飯。
12. 完成，可享用。
Dried scallops and scallops risotto:
Ingredients:
Dried scallops (small) 40 Nos.
Frozen scallops (small) 25 Nos.
Mushrooms 3 Nos.
Eggs 2 Nos.
Rice 3 bowls
Preparation:
1. Frozen scallops, defrost with tap water.
2. Dried scallops, soak in tap water until they turns soft.
3. Mushrooms, soak in tap water until they turns soft.
4. Scallops, season with little chicken powder for 10 minutes.
5. Mushrooms, dice in big cubes.
6. Prepare tapioca sauce.
Steps:
1. Heat up oil 3 tbsp at high flame in wok.
2. Put rice in wok. Fry well.
3. Pour egg syrup to mix well with rice. Fry well.
4. Rice has been fried well. Put in a bowl.
5. Fry dried scallops and mushrooms with no oil in wok. Fry until you can feel their scent.
6. Add oil 1 tbsp. Fry well.
7. Add water 200ml. Cover up the wok and cook for 3 minutes.
8. Add oyster sauce 1 tbsp.
9. Add tapioca sauce until the sauce becomes thick.
10. Put scallops, cook for a minute and wait for boiling up.
11. All ingredients have been cooked well. Put on top of fried rice.
12. Complete. Serve.
蠔油炒飯
https://youtu.be/eCAth2B23K0
揚州炒飯
https://youtu.be/2ju3MOXVgLM
蠔油撈麵
https://youtu.be/-jUgxM3PEJc
黃金炒飯
https://youtu.be/XTt8W-m9jso
菠蘿炒飯
https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0
蠔油撈米
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炒飯醬汁 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
2019-03-15 13:00:00焗豬扒飯是最具代表性的港式焗飯，在不少連鎖快餐店或茶餐廳都吃到。做法看似簡單，但要做得有水準，不論豬扒、炒飯、醬汁及配料，都缺一不可。
好吃的焗豬扒飯，賣相要色澤鮮明、醬汁平均。豬扒要厚切有口感，且調味恰當。炒飯粒粒分明有香氣。醬汁酸甜適中，配料平衡豐富。今次由入行三十多年的中菜大廚鍾志強（Jacky）試試五家連鎖店的焗豬扒飯，看看哪一間最好食。
第一間是大家樂的一哥豬扒飯，色澤不算鮮明但頗香。「即叫即焗的焗豬扒飯，色澤比較金黃。如放入爐保溫太耐，顏色會喑啞。」醬汁有些少不均勻，蓋不到飯，部分飯粒因此變乾。豬扒比一般的厚，但沒有肉汁。可能用鬆肉粉或食粉去醃的時間較長，腍了些少。豬扒調味偏濃，連醬汁和芝士一起吃，味道偏鹹。炒飯粒粒分明，不過炒得不夠香。配料有番茄、洋葱、菠蘿和青豆。醬汁豐富香濃，味道酸甜適中，拌飯不錯。
第二間是翠華餐廳，焗豬扒飯即叫即焗，色澤金黃，醬汁飽滿，香氣樸鼻。豬扒厚切，口感和肉汁都很豐富，鬆軟程度都控制得好。「最差是飯，雖然有香味，但煮飯下得太多水，令飯太濕，不是粒粒分明。」配料豐富，有蘑菇、甘筍粒、洋葱、西芹及紅蘿蔔。醬汁調味也豐富。賣$72，價然比別店貴，但分量較多，質素也較好，都算抵吃。
第三間是羅麥記，即叫即焗，醬汁飽滿平均，但色澤一般，因為焗的時間不夠，所以不夠香。豬扒太薄，但都有肉汁。「 肉質偏腍，因為醃料太多，令豬扒沒有口感。」炒飯粒粒分明，不過炒得不夠時間，欠缺香味。醬汁較暗啞，味道很濃但不香，「因為它不是用天然的材料去做，材料也不夠豐富。」配料很少，只有洋葱、番茄和少少蘑菇。
第四間是美心MX，賣相有光澤，不過有些少地方淋不到醬汁。豬扒很厚，色澤鮮明有肉汁，也有口感。飯夠香，粒粒分明。另有很多不同的材料有番茄、菠蘿、青豆、西芹及少少洋葱。醬汁濃度不夠，可能茄汁下得少，味道偏淡。
第五間是大快活，「豬扒飯即叫即焗，才會色澤分明，否則有這個情況出現。」因為放在爐內的時間太長，熱力令醬汁的水分收乾。豬扒較細塊，但厚度合格，肉質看似較乾，但口感不錯。調味恰到好處，連醬汁吃不會太鹹，炒飯粒粒分明有香味。醬汁濃度剛好，可惜配料不多。
結果翠華的得分最高，成為冠軍。大廚認為翠華的焗豬扒飯，色澤鮮明，醬汁飽滿，加上豬扒的肉質和肉味都優勝過人，是實至名歸。
採訪：黎詠詩
攝影：葉天榮
大家樂
地址：灣仔灣仔道151-163號新世紀廣場1樓
電話：2836 0897
營業時間：7am-10pm
詳情： http://bit.ly/2SvPZd7
翠華餐廳
地址：灣仔駱克道54-62號博匯大廈2樓
電話：2542 2288
營業時間：7am-1am
詳情： http://bit.ly/2BX4K36
羅麥記
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場14樓1402號鋪
電話：2601 2382
營業時間：11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2Vt5bd6
美心MX
地址：西環德輔道西402號創業中心地下G76-G78及G84-G88號鋪
電話：2857 2910
營業時間：6:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2Elt9jx
大快活
地址：灣仔灣仔道128-150號明豐大廈1樓A鋪
電話：2856 8659
營業時間：7am-10pm
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炒飯醬汁 在 陽光超人創作料理廚房 Facebook 的最佳貼文
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時間9:30-12:30
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還會延伸口述加碼12種變化款
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你還不知道，現煮的飯ㄧ樣可以煮出粒粒分明的炒飯嗎？
你還不知道，不用快速爐，炒飯一樣有鍋氣嗎？
你還不知道，鍋子的選擇，也會影響香氣嗎？
你還不知道，溫度的控制，對炒飯有多重要嗎？
你還不知道，炒飯的醬汁是自己煮的，不是加醬油而已嗎？
你還不知道，陽光家的炒飯
常溫放12小時也沒有油嗎？
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別再吃冷掉，底部都是油殘留的炒飯了
無論是醬汁延伸
或是在地食材變化
都可以將炒飯做的非凡哦
而且炒飯不油膩
底部也不會有殘留油脂
常溫更可放11小時
另外也會指導市售獨門祕方醬汁
所有的炒飯都是從黑色炒飯醬汁延伸變化出來的
如經典醬油炒飯就是其一
更會教妳不需隔夜飯
不需快速爐一樣也可以完成喔
1泰式海鮮炒飯
2鯖魚雞粒炒飯
3熱帶鳳梨夏威夷炒飯
4中式沙茶豬肉炒飯
5港式揚州炒飯
6日式明太子鮭魚炒飯
7招牌熬煮炒飯醬
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*教室:嘉義阿潘食藝谷
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0918481209潘老師
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同學許願的炒飯課程來囉～
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