#花家減醣便當 437號 #豆豉銀芽炒豆皮🥬
#歡迎分享
Happy Friday~開學第一週便當完成了！
今天的早餐是法式吐司+生菜+低醣熱狗🌭️
🍱今天的便當主食是香煎雞胸，
雞胸兩面各煎3分鐘、蓋鍋蓋悶十分鐘，
炒時蔬（其實是清冰箱）🧊，
再來一個豆豉銀芽炒豆皮，
綠豆芽很多孩子不愛他的豆腥味，
除了購買時要挑選乾豆芽比較不會有味道，
豆豉也是很適合的搭配佐料，
😄再加上煎香的豆皮～～
孩子們都會很喜歡唷！
🍱減醣便當437號
▪️香煎雞胸
▪️炒時蔬（小黃瓜、洋蔥、鱈魚條）
▪️豆豉銀芽炒豆皮
▪️蒸地瓜
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🥬豆豉銀芽炒豆皮
▪️材料：
銀芽（去尾鬚）200g
豆皮2片
豆豉1大匙
橄欖油適量
鹽適量
▪️作法：
1.豆皮切絲，銀芽去鬚
2.熱鍋加油放入豆皮煎香
3.加入銀芽炒1分鐘
4.加入50ml熱水（這很重要，才能把豆豉拌勻）
5.加入豆豉炒香，水收乾
6.如果豆豉不夠鹹可以適量鹽調味

老師您好
我是信中(這封信是之前的來信，我貼在留言處，大家可去看）這位男主角的女友。
這個女的在去年10月的時候我發現他是我男友的秘密情人，週日上午的約會對象，我當時去年10月已經請我男友約她出來當時我們是分手狀態，但告知他一直是有女友的，她說後來年底是男友跟我複合，我請男友在我面前打給他，她應該知道男友一直都有女友，後來年底我做了一場手術不成功一直醫病狀態很不好，經常把男友被鎖在門外，後來3月情緒不好把他趕走跟他分手，他回去去找這個女生，我已經跟這個女生表態過，但她一直覺得她是我男友的女友，我跟男友交往了5年我們同居，每次吵架我們分手他就會去找這個女生住她家，騙她，她也很單純相信，但我也因此覺得傷害，我男友因為前幾個月在美國出差，最近隔離完要回來了，所有跟她提分手，中間我有一直跟這個女的說他有女友，但她很愛我男友，讓他白住也天天買晚餐給他，再之前我們分手的時候，後來在我們上次分手時，還去買了房子，一肩扛起所有的費用，她跟我說因為她覺得他很愛他所以願意

我跟男友說，他說她是想製造我們的紛爭，她根本不愛這女的，只是她一直對他很好，他不可能會喜歡上她，我也❗️

但我對這段感情感覺已經很淡了，而且因為我的病情，也無心思去煩這些事，而且我也很忙，但那個女的人生就是我男友，什麼事情都像極了愛情，我應該怎麼辦？

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（從今天開始，我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳，幫大家一起渡過疫情帶來的困難，如果你們有我可以幫忙的，可以把你們的產品告訴我，如果能有折扣分享給大家，限量即可，我都樂意幫你們轉po，產品的購買介紹，我都會放在回信的最後）

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佛里斯特廚房蔬食餐廳居家防疫冷凍料裡包

許老師您好，

謝謝您願意在這疫情下替店家發聲推廣商品。
我們是一間位於新北市三重區的蔬食餐廳「佛里斯特廚房」
餐點蛋奶素全素為主，無肉無五辛！
（目前8/10已經開始半開放內用，位置減半梅花座）

疫情中下我們將餐點化為冷凍料裡包，陪伴大家居家防疫，
也希望大家都能在家一秒變主廚，
安心在家料理無壓力！

以下是我們的冷凍料裡包介紹文

烏龍麵系列：每份湯品皆附烏龍麵條
✔️蛋奶素綜合包六種口味各1
✔️純素綜合包三種口味各1
也能單賣！

湯品介紹：
黃金田園巧達烏龍湯麵1人份（奶素）
法式鄉村野菇烏龍湯麵1人份（奶素）
綠野仙蹤青醬烏龍湯麵1人份（奶素）/可做全素
私廚私廚咖喱烏龍湯麵1人份（奶素）
麻油猴菇養生烏龍燉麵1人份（蛋奶素）/可做全素
巴西磨菇養生烏龍燉麵1人份(全素)

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佛里斯特主廚手工製作系列：全手工天然食材！

✔️私廚咖哩醬包（純素）全天然無加工，直接加熱食用超方便~
✔️主廚特製栗子金瓜沙拉醬（純素）必推
✔️手工特製照燒猴頭菇（蛋素）嫩Q多汁
✔️墨西哥G米花猴頭菇（純素）口感吃起來就像鹽素G 酥炸好吃
✔️炸物拼盤（純素）
內容：墨西哥猴頭菇/花枝圈/酥脆蝦捲/波浪薯條

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握飯糰系列-我們招牌飯糰

�六種米混合:三色藜麥、白米、白糯米、紫米) 內容包含主料和玉米，外層裹上海苔燒！
四種口味:
照燒猴頭菇(蛋素)
美式熏雞起司(蛋奶素)
義式風味杏鮑菇(全素)
照燒炒豆皮(全素）

✔️蛋奶素綜合四種口味各1
✔️純素綜合組二種口味各2

歡迎加賴@gzz9328e或粉絲頁私訊訂購
電話詢問：02-22808525

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeARBUW-iHxYaDXAi4a_JfIShpeFcFibl1jH2pq3RkETWsm_w/viewform?usp=send_form

《低膽固醇餐（除了湯以外）》
＊烤杏鮑菇：
杏鮑菇對切，撒鹽巴 ，撒香料，再撒黑胡椒粉，送烤箱烤。十分鐘之後，翻面再烤七分鐘。
＊小松葉炒豆皮：
重點是最後那一瓶蓋的紹興酒～我吃鼎泰豐學來的～
＊蒜炒青花椰菜：
重點只有～蒜頭要夠多，只需清炒加鹽巴，就很好吃了～
＊蒸肉魚：
魚洗乾淨，魚身下鋪蔥白，抹鹽，撒法國香料，淋上紅葡萄酒，蒸十分鐘之後，撒上白胡椒粉和蔥絲，再蒸個三分鐘，好了～
＊雞湯：
這種湯，是喝湯也會肥的那種……
那天在漢神巨蛋頂樓，剛好有各地美食展，買了這瓶醉梅汁，煮雞湯，什麼佐料都不必加了～

安嬤是集代謝性疾病於一身的長者
高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席
跟她碳水化化合物過量有很大關係
所以要幫她執行減醣飲食來控血糖
讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況
以下也分享減醣飲食指南給大家喔

本次與 @好菇道 好good 合作拍攝
好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培
所以不用水洗打開包裝就可以料理
幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!

減醣飲食指南

現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量，減少碳水化合物的攝取，尤其是精製糖的部分，能夠讓我們減少過多的熱量攝取，並且將我們所需要的熱量空間，留給其他種類的食物，讓我們獲取更多的營養素，維持身體的健康。

1.澱粉減量吃
主食類減量吃，像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少，但也不是完全不要吃，可以減少至原本的20~40%，就算是減量了，因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源，只是我們大部分的人都吃太多了，所以減少一點，人體夠用就好，缺少的熱量就從其他種類食物補足。

2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的，像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充，減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃，不必在侷限只是在低脂肉類，這樣減醣也能夠減得很開心。

3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富，富含膳食纖維，能增加飽足感的食材，尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱，100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維，熱量僅17kcal，多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開，像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等，要把這些食物當作主食來吃，相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材，像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等

4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材，所以也要注意份量，一天吃兩個拳頭的體積為限，也可以選擇一些醣份含量較低的水果，像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等，這樣可以減少醣分攝取。

5.選擇好油脂
好的油脂來源，可以幫助減醣飲食順利進行，減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量，各種油脂可以輪流替換吃，也可以從堅果適量補充，富含多種營養成份，幫助體內的代謝，一天約15公克(一湯匙)的量。

6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物，所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的，所以減醣期間，就先減少飲料、甜點以及加工品，這些都是富含精製糖的食物。

有慢性病或是其他特殊疾病者
在執行減醣飲食前也請先與專業人士討論

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好吃秘訣不私藏！「豆芽炒豆皮」只要加「這一味」更下飯更過癮


如何做出更完美的家鄉味？
就讓大叔跟大家分享一個小秘訣💯
平價美食也能成為餐桌上的主角！✨✨
炒到軟爛卻又不失存在感的豆芽
跟鹹香微辣超級入味的豆皮
兩個食材創造出的美味１＋１大於２
單吃這個配飯也超滿足🤤🤤！！


🥬食材
🔸豆皮
🔸豆芽菜
🔸蒜末
🔸辣椒圈
🔸豆使
🔸香菜


🧂調味料
🔹肉醬
🔹豆豉
🔹米酒
🔹醬油
🔹雞精粉
🔹胡椒
🔹糖
🔹香油


🍳作法
1️⃣ 炸豆皮泡水瀝乾備用，蒜末、辣椒圈爆香，加入肉醬、豆使拌炒，加入些許米酒、水、醬油、雞精粉、胡椒、糖調味
2️⃣ 放入豆芽菜拌炒，加入豆皮持續拌炒，撒上香油、香菜即可完成


#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#豆芽炒豆皮
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【芹菜炒豆包】清脆有聲！肉絲「先醃後炒」整體味道再提升一個檔次！保留甜味又好吃！

「芹菜除了炒豆乾還能做什麼料理呢？」
「什麼！？炒到一半要加水？到底為什麼呢？」
很多小祕訣集為一道菜的教學！
你一定要學起來！
從醃肉到炒菜～輕鬆學啊！

（今日份量：4-6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豆包 5片
👉芹菜 110克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 1大匙
👉蔥綠 20克
👉蔥白 10克
👉醬油膏 1大匙
👉辣椒 10克
👉太白粉 1大匙
👉里肌肉 170克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥣開始簡單製作🥣
①肉絲加入醬油、醬油膏、太白粉、攪拌均勻備用
②將豆包煎製兩面金黃色後切半備用
③下剛剛醃製的肉絲翻炒後加入蔥白、中芹翻炒
④加入些許水拌炒後加入白胡椒、鹽、豆包拌炒
⑤最後加入蔥、辣椒稍微拌炒後即可美味上桌

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