09/22-#晚餐 #仙草雞湯好喝 你一定覺得那一鍋黑嚕嚕的好可怕對不對？這可是客家美食料理唷！但正常來說都是用仙草乾加水小火熬煮約1-3個小時，即成為仙草甘茶。我則是用罐裝仙草茶燉煮雞肉，省了不少熬煮及清洗仙草乾的時間，這湯具有清熱、消暑的功效。也是一道很適合炎熱夏天的涼補湯品唷！ 🍲仙草雞湯（2人份） 🫕食材：全聯桂丁雞半盒丶薑三片丶紅棗5顆丶枸杞少許丶無糖仙草茶800cc（關西無糖仙草茶600cc+員林百年仙草甘茶200cc） 🫕調味：塩1小匙 🫕料理方式： 1️⃣雞肉汆燙撈起備用 2️⃣食材全部放入鍋中小火慢燉40-60分鐘 3️⃣加入調味即可完成 🔀也可以放入電鍋中，外鍋2杯水直接仙草燉雞湯也行唷！（起鍋之後再小火煮10分鐘湯頭會比較濃比較好喝） #牛絞肉炒櫛瓜 （超下飯好好吃） #香菇肉絲炒娃娃菜 #蒜炒空心菜 #仙草雞湯 🙇🏻‍♀️謝謝 @minafoodlife 米娜的抽獎活動，抽中了我！感恩😘🙏🙏 #晚餐吃什麼 #自己煮 #就愛自己煮 #自己煮最健康 #煮婦人生 #煮婦日記 #煮婦日常 #飲食日記 #餐桌紀錄 #飲食記錄 #相機先食 #簡單料理健康吃 #cooking #cookingathome #dinnertime #dinnerideas #客家湯品 #客家菜 #客家料理

瞓得一場好覺真的難能可貴！ 最近有朋友就介紹了 #炒米茶 俾我認識，以前大家認為只係 #大肚婆 #生完 #坐月 先需要飲，但原來現今有好多不同功效的炒米茶，今晚我就要試下呢款 #安神助眠 炒米茶，因為最近成日都去玩好夜先瞓，瞓完都好似無瞓過咁…希望飲完這個炒米茶可以一覺瞓去到大天光啦！喂喂～你們有無安睡入眠好方法呀～唔講唔知，原來身邊好多人晚晚都瞓得唔好架！大家交流下啦！ #一杯 #yatbuihk #一杯炒米茶 @yatbuihk

夏季是許多水果盛產的季節，因日照及水氣充足，往往可讓應季果物結實纍纍，香甜味美，像是芒果、鳳梨、木瓜、香蕉、荔枝、龍眼，通通都讓人忍不住一口接一口！雖說要把握產期才能饗受好滋味，但是過量仍會照成身體負擔喔！像是吃芒果，就有不少出現皮膚過敏發癢的案例 ; 而坊間則流傳，若吃芒果出現過敏症狀，吃點破布子可以解毒，實際情況又是如何呢？ 「破布子」也稱樹子，是紫草科落葉喬木，其果實為橙黃色核果，果內含乳白色粘液，味澀且內有枚種子。金黃色的樹子多會經加工處理醃漬裝罐，鹹香風味甘美，為家常料理中的常見提鮮食材，用以增添菜餚風味，也因烹煮遇熱後會破裂而得名 而破布子一年只於夏日收成一次，除可入菜之外，其果實、樹皮、根部亦被作為藥用，像是果實具鎮咳、化痰解毒和治療跌打損傷；樹皮被用作治療子宮發炎、脫垂、肺出血等藥方，而根部則有止汗和治療高血壓的效能，但皆須經由專業醫師診斷、指示與開立處方，才能發揮其作用。而夏日正好也是芒果的盛產季節，因此坊間便有了兩者共存共榮、相生相剋的食用連結。不僅如此，當中蘊含的營養還多著，以下彙整「5個破布子的好食機」，我們一起來認識吧！ ❶骨骼強健鈣有利 每100克含鈣質81mg，有利龔固骨骼與牙齒正常發育及維持健康，進而減緩骨質流失，降低骨折發生率 ❷肌膚新生視力佳 其含維生素A，有助優化與穩定眼部之夜視能力，並有利增進皮膚與上皮黏膜的生長，對於提升免疫功能亦有貢獻 ❸活力充沛解疲勞 因含有鐵元素，其作為氧氣載體，能將氧氣傳遞到人體各部位之細胞，有助人體機能正常運作，改善疲勞，使精神充沛有活力 ❹植物蛋白增健康 當中每100克含蛋白質51%，植物性蛋白不含飽和脂肪，也無膽固醇，吃植物性蛋白所伴隨的熱量比動物來源低，樹子入菜時不僅增添風味，亦可降低負擔 ❺穩定情緒好紓壓 含有維生素B，每100公克即有21%，是天然的優異抗壓劑，可有助平衡神經系統；亦可維護內分泌穩定運作，以維持情緒平穩狀態；對於提升睡眠品質亦有正向幫助 #破布子廚房 🔺破布子豆腐 板豆腐一塊、醃破布子兩大匙、九層塔、辣椒適量、素蠔油、米酒少許。將豆腐切片後兩面煎至金黃，鍋中倒入一碗熱開水，放入破布子、素蠔油及米酒，燜煮收汁，起鍋前放入九層塔及辣椒即完成 🔺破布子山蘇 破布子2大匙、山蘇半斤、紅甜椒1個、壺底油1茶匙、味醂1大匙、老薑及鹽巴少許。山蘇洗淨，放入鹽水中燙熟撈出，浸泡冰水瀝乾後擺盤。起油鍋後將薑絲煸香，再把紅甜椒絲、破布子、壺底油、味醂於鍋中拌炒，起鍋淋於山蘇之上即完成 #破布子停看聽 ⚠️坊間流傳吃破布子可解芒果毒？！其實芒果果肉並無毒，主要是芒果外皮容易沾染到果樹汁液的漆酚物質，而導致皮膚過敏，讓人誤以為芒果具有毒性。而破布子的果實主要具鎮咳、整腸的功效。若吃過多的芒果，可能引發脹氣與消化不良等腸胃負擔。與其說是解毒，換以「幫助消化而緩解不適」來解釋或許能更為具體。而食用芒果時，也應確實洗淨外皮，且注意勿過量，便可避免不適情況產生 #凱鈞話重點 #5個破布子的好食機