辣炒皮蛋豆腐
皮蛋跟雞蛋豆腐經過油炸，會產生外酥內軟，配上有點口感的四季豆，調味的味型很接近三杯，但是因為本身食材已用油炸，所以把麻油的量減到少少量，只取其香氣，經過拌炒一下，就是一道下飯好料囉！
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食材
雞蛋豆腐1大盒
皮蛋2 顆
四季豆15支
辣椒1支
蒜頭4小瓣
薑片10片
香菜1支

雞蛋豆腐，皮蛋裹粉
地瓜粉4大匙

調味料
麻油1小匙
醬油1大匙
糖1/2大匙
米酒1大匙

處理動作：
1.雞蛋豆腐切塊，撒上地瓜粉，讓地瓜粉沾覆雞蛋豆腐的表面。
2.皮蛋去殼，1顆切4塊，撒上地瓜粉，讓地瓜粉沾覆雞蛋豆腐的表面。
3.四季豆去除粗纖維，切3公分小段。
4.辣椒切片，薑切片，蒜頭去皮整顆。

料理步驟：
1.準備一個油鍋，把油加熱到約170度（竹筷下去可以冒大砲泡的狀態）。
把雞蛋蛋腐分次放入炸到表面金黃（一次一個下，避免沾黏）。豆腐炸好，再把皮蛋一個一個放入油鍋，這個只要浮在油面上就可以撈起。四季豆也放入油鍋鐘，快速炸一下，表面變翠綠就可以起鍋。

2.另準備一個平底鍋，鍋裡放入1小匙麻油，把薑片，辣椒片，蒜頭放入鍋中小火炒出香氣，香氣出來後，加入米酒，醬油，糖把醬汁煮滾。

3.把處理好的食材放入醬汁中，快速翻炒，醬汁都裹覆在食材上，就可以起鍋。

4.表面裝飾一下少許香菜，美味上桌。

小撇步

1.不喜歡在家油炸，也可以在炸物攤買好炸好的，回家再炒一下，就是美味的下飯菜囉！

2.利用高溫油炸，讓食材不會太吸油。

3.味型接近三杯，但是考量食材經過油炸了，所以把麻油的量減少。

天氣依然炎熱
想吃冰涼的蛋料理
搭配美乃滋
開胃又美味

三色蛋
雞蛋6顆丶熟皮蛋3顆丶鹹蛋2顆丶太白粉1大匙丶水50cc丶沙拉醬30g
調味料：
米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙

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拍攝：中壢可樂農莊桌上遊戲
FB：https://www.facebook.com/agricolafarm
Line ID:0963472193
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嗨!我是中壢可樂農莊的店長，大家都叫我小高。
　　
從小懵懵懂懂沒有目標，
就聽家裡的話乖乖唸書升學，
直到大三修了環境相關的通識課程，
才知道什麼是批判性思考，
才知道地球上關於環保的種種真相，
從此我才立定志向，
無論以後做什麼，
一定要對環境有所貢獻。
　　
我退伍後的第一份正職，
就是去台灣環境資訊協會，
雖然要每天從中壢搭火車去萬華，
雖然工作辛苦，但大家理念相同，
連吃飯大家都是自己拿著碗盤
去附近店家裝回來吃XD
　　
我喜歡這樣環保的不插電生活，
所以一直到2016年生日，
才有了我的第一支智慧型手機，
但我從小就喜歡打電動，
是在大學時學長帶我去玩桌上遊戲，
才發現在桌上就有超多遊戲可以玩了，
而且還是人與人之間直接的互動，
不再只是一個人面對冷冰冰的螢幕
　　
因此，我想讓更多人
也感受桌遊給我的驚喜。

音樂資訊：
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材料：
肉絲50g丶油麵300g丶洋蔥絲30g丶香菇絲20g丶紅蘿蔔絲10g丶高麗菜片50g丶蒜末10g丶蔥段20g丶青江菜段30g丶香油1大匙
調味料：
米酒2大匙丶醬油1大匙丶素蠔油1大匙丶白胡椒粉1小匙丶烏醋1大匙