-干貝醬炒牛小排烏龍麵-

烏龍麵的精華在於醬汁，那我們就不藏私來分享莎媽調的烏龍麵醬汁😎 #黃金比例1比1

▪️醬油1
▪️香菇素蠔油1
▪️味醂1
▪️烏醋1（如有大蒜醋可用大蒜醋）

熟凍烏龍麵口感真的很Q，料理選用日本熟凍讚岐烏龍麵是非常明智的選擇！撇步就是冷凍狀態直接下鍋煮，解凍的同時會吸收醬汁，加入了牛小排薄片烹煮，醬汁多了一點牛小排油花的香氣。這樣的烏龍麵怎能不香呢！起鍋前拌入莎媽櫻花蝦干貝醬，香氣撲鼻，絕對讓家人愛不釋手。

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#美國特選級CH牛小排薄片
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Nikki’s beef stew with tomatoes
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零廚藝小廚娘上線

那天看 @melodykliu 的動態以後就超想吃，隔天馬上趁接歐莉放學的時間去超市買了牛小排和其他周邊設備，利用半小時內備料、下鍋拌炒，再兩小時燉煮完成！

兩小時後開鍋超緊張，很怕失敗，殊不知 幾乎零失誤，超 好 吃！這完全是一個從頭到尾簡單到不行的一個料理～必須學起來！
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簡單寫一下這道番茄燉牛肉食譜：

備料：牛小排、去皮番茄（因為燉煮後皮肉本來就會分離，所以先去皮方便一點）、洋蔥、蒜頭、水梨、各式醬油、紹興酒

1. 牛小排切塊，先拌炒牛小排到表面微焦感（為了收住肉汁）
2. 拿出鑄鐵鍋，放進洋蔥和蒜，加入紹興酒（約兩匙）醬油（建議把家裡各式醬油加一點，讓香味有層次）繼續拌炒
3. 微拌炒洋蔥和蒜以後，加入牛肉、番茄、一點點水梨（看想要的甜度算份量）
4. 水倒超過備料，蓋鍋，燉煮兩個鐘頭！
5. 兩小時後，完成🤘

配飯配麵都無敵好吃，歐莉米米昨天整個一大碗吃完，沒有平常吃到最後的拖拖拉拉❤️

以上，也煮起來吧😆😆😆

（小提醒：如果要給孩子吃的話，建議還是不要放酒唷！畢竟還是有酒，即使燉煮久了還是會殘留一點，不過醫生是說如果因為烹飪碰到一點，是沒有關係的，不用緊張，但是少碰微妙😅😅😅）
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#nikkisdailylife #小閃小廚娘 #beefstewrecipe #beefstew

#居家防疫Day32 #廢廢的一整天 #影片一定要開聲音聽滋滋聲 #療癒啊～
今天好熱啊~~~ 電風扇吹出來都是熱風
根本不想要去開火煮飯
🥪早餐：昨天分享的 #口袋餐!! 小孩吃 #艾酷奇 的造型刈包+花生醬

午餐晚餐，派出這咖 【NICONICO】2.5L日式美型陶瓷料理鍋
在客廳吹電風扇，廢廢的~煮食物!!
🥩午餐：豬五花炒一炒、牛小排變身骰子牛...其實是剪一剪小可樂比較方便吃
🥘晚餐：起司辣炒年糕。小孩吃別的，哈哈
#晚餐影片放留言處

✨沒有太多熱氣，導熱快!又不沾鍋~ 其實接近每天都把這咖拿出來用~~ 太方便了。
肉圓跟可樂也會在旁邊看我煮~~也很有樂趣，增加一點親子小廚房時光💖

🔥開團訊息
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#我收到哪些有趣的中秋禮盒？
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