在金門當兵的時候，放假都吃炒泡麵
但是退伍回到台灣以後，有在炒泡麵的店家不多
所以自己摸索炒泡麵，結果好好吃喔，讚！
我真是厲害😜請按播放（半夜不要看）
https://eddy.pros.si/KY9AC

會開瓦斯就會煮系列之炒泡麵
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炒泡麵算是我常做的懶人料理，配料部分相當隨意，喜歡什麼就加什麼，只是擺盤有點欠佳（真的很難呈現😢）大家就加減看一下吧～～
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做這道菜只需注意煮麵的時候，因為麵要下鍋炒，所以簡單燙一下就好，不然口感會太爛！另外這道料理也不會有調味失敗的問題，因為都是用醬料包🤣歡迎大家試試看唷～
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🌀材料
🔸紅蘿蔔半根(切絲)
🔸洋蔥1/4顆(切絲)
🔸蒜頭3顆(切末)
🔸濕香菇2朵(切絲)
🔸統一肉燥麵2包
🔸水150cc
🔸蛋1顆
🔸肉絲30克
📝肉絲先以1小匙糖、鹽、米酒及玉米粉抓醃5分鐘，抓醃完加入1小匙油(較易炒散)備用。
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🌀調味料
🔸統一肉燥麵醬料包
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🍳作法
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1️⃣蛋先打在碗中，煮一鍋水，水滾後關火，稍待5-10秒等水面不再冒泡時，順時針攪拌水，讓水呈漩渦狀再將蛋離水面近一點慢慢放入，靜待3分鐘水波蛋即成形，再放到乾淨冷水中備用。
📝水中不用加醋，沒蓋鍋蓋也可以。
📝水大滾冒的泡會破壞水波蛋成形。
📝水呈漩渦狀蛋白較易包覆蛋黃。
📝放入冷水中避免蛋持續加熱導致蛋黃熟透。
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2️⃣煮一鍋滾水將泡麵放下去燙10-15秒，麵體約5分熟略有硬度即可撈出，接著中火依序爆香蒜末、紅蘿蔔絲、洋蔥、肉絲及香菇，爆香完倒入150cc的水並加入醬料包煮滾，加入5分熟的泡麵，簡單拌炒後即可盛盤！
📝可以先炒好料備用再煮麵，不要先煮麵放著備用，因餘溫還是會讓麵慢慢熟化唷！
📝因為下鍋還要炒，所以麵不要煮到全熟下鍋會爛掉！
📝醬料包使用份量依照個人口味調整，我是全部放唷。
📝配料部分隨個人喜好更改，也可以加入高麗菜、小白菜、火鍋料及泡菜唷！
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📖小知識
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臺灣的炒泡麵有說法是起始於金門縣金湖鎮安民村「鴻美餐飲」，由老闆呂天壽開發出來的戰地料理，目前臺灣依據地區不同所使用的泡麵也不同，如金門使用的是維力炸醬麵，台南則是使用統一肉燥麵。
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颱風天一定要補貨的就是 #泡麵 了，但也可以另外買些 #蔬菜、#家樂福嚴選梅花豬肉片 來混搭呦。

【#家樂福廚房 - 颱風天的維力炸醬炒泡麵】
● 歡迎轉分享 作法請看 http://goo.gl/wEmeam

台灣人大家都愛吃的維力炸醬麵
真的是許多人從小吃到大的回憶

只要附近有人煮了一包
四周圍的人就會一起肚子餓🤤

今天大叔就要來跟大家分享
加入豆乾的「維力豆乾炒泡麵」

最近不要亂出門，待在家裡防疫吧！

🥬材料（5人份）
🔸維力炸醬麵 4包
🔸肉絲 適量
🔸紅蘿蔔 適量
🔸高麗菜 適量
🔸小豆干 2塊

🧂調味料
🔹胡椒粉 少許
🔹玉米粉 少許

🍳作法
1️⃣肉絲灑上胡椒混合米酒、玉米粉後攪拌均勻靜置醃漬
2️⃣熱鍋加入一湯匙半油，豆乾下鍋炒到出水，加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、水
3️⃣先加入一包半調味料拌炒入味，肉絲下鍋攪拌，蓋鍋悶煮一分鐘，備用
4️⃣水煮滾加入湯包調味料，加入麵體煮散，撈起後加入醬包
5️⃣麵體加入備料鍋中拌炒，即可起鍋

📝肥大叔小撇步
🔺拆開四包維力炸醬麵，取三包調味粉即可
🔺記得挑選黃皮豆乾

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我在金門當兵的時候，金門的名產是炒泡麵
每個星期日島休我都會去吃，好像是用維力炸醬麵為底
所以我自己研究了一下大概作法
結果炒出來蠻好吃的，好耶！
大概只要５分鐘就可以完成囉（不包含切菜準備）
#維力炸醬麵 #金門炒泡麵 #炒泡麵教學

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鄰里消毒導致小強路上橫行
走在騎樓都會被冷氣水滴到臉
過胖街貓討罐罐的氣燄有夠高
外面的世界太危險
我決定比照世界末日
破釜沈舟的廢在家裡
#soac #索艾克 #世界廢日 #炒泡麵 #維力炸醬麵
廚房廢寶索艾克
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IG：https://www.instagram.com/soacliu/?hl...
新書《Soac的台灣菜》 https://www.books.com.tw/products/001...
好食譜書，不帶一本回家ㄇ～
廢寶們有任何問題都歡迎留言發問喔~

食材
維力炸醬泡麵
貢丸，一開四
洋蔥絲
紅蘿蔔絲
高麗菜絲
乳酪片
是差拉辣椒醬（可省略）
香菜

作法
熱鍋下油，爆香洋蔥絲與紅蘿蔔，等洋蔥與紅蘿蔔絲炒軟後放入貢丸與高麗菜絲一併炒軟備用。
準備一鍋熱水，將放入貢丸煮至浮起來後撈起備用，接著把泡麵放入滾水中煮至麵條剛好可以輕鬆分開的狀態，馬上撈起放入炒鍋中。
將燙軟泡麵與醬料包放入炒鍋中快速翻炒均勻，起鍋後鋪上一片乳酪片，淋上是差拉辣椒醬與香菜碎享用。