為什麼這篇炒大腸頭鄉民發文收入到精華區：因為在炒大腸頭這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ai770116 (東方的神秘力量)看板Gossiping標題[新聞] 哪一道「熱炒料理」最代表...
炒大腸頭 在 Foodie_siulok Instagram 的精選貼文
2021-09-24 07:59:24
去九龍城唔一定食泰國菜嘅，嗰日我同朋友去咗食一間台式餐廳同樣咁正！🤩🤩🤩 . 呢間叫做等等HEA @waitwaithea 嘅台式餐廳我知道佢會不定期做唔同主題嘅放題，之前我有聽過佢有做芫荽主題食品放題，我呢個芫荽控已經好想來幫襯，不過Miss咗，而家見到佢做緊大閘蟹放題$3xx起咋，見到d人幾十隻...
哪一道「熱炒料理」最代表台灣？ 鄉民激推它：每次上菜瞬間消失
ETtoday
記者林彥臣／綜合報導
熱炒是台灣獨特的飲食文化，其中有幾道經典料理，
更是每間熱炒店都必備的基本款。就有網友在PTT八
卦板發問，哪一道熱炒料理，最能夠代表台灣，結果
釣出網友們各式各樣的回答，不過最多網友支持的還
是「鳳梨蝦球」，也各自說明最推薦的原因。
原PO發文表示，「每次跟朋友去熱炒店，都點那幾樣
熱炒，雖然不到吃膩的程度，但想了想，如果是要代
表台灣的熱炒，應該要選哪幾道為主，才能顯出獨特
性？」
網友回應表示，「三杯雞」、「客家小炒」、「薑絲大
腸」、「宮保雞丁」、「蒼蠅頭」、「糖醋排骨」、「龍
珠」、「水蓮，只有台灣有」。
但最多網友支持的還是這一道，「鳳梨蝦球」、「鳳梨
蝦球，最簡單的料理」、「鳳梨蝦球，台灣獨創」、「鳳
梨蝦球啊，還有哪個國家有」、「外國人滿多愛吃鳳梨
蝦球」、「鳳梨蝦球真的好吃，每次一上菜就瞬間消
失」。
根據台師大歷史碩士陳韋聿（Emery）撰文分析指
出，鳳梨蝦球的問世，與台灣過去發達的「鳳梨罐頭
產業」以及「草蝦養殖業」有關，到了1980年代，
全台灣的台菜餐廳也隨著民間消費力的「猛爆性成
長」遍地開花，基於控制成本與食材容易取得等考
量，「鳳梨蝦球」很可能就是順應著這樣的時代大
勢，在某家餐廳的廚房裡應運而生。
陳韋聿（Emery）的分析還指出，鳳梨蝦球中不可或
缺的「美乃滋」，則是台菜援用日本料理烹調手法的
一個典型例子。
https://www.ettoday.net/news/20230729/2549703.htm?from=ettoday_app
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推 FarkU: 鹹蛋苦瓜 42.73.48.152 07/29 13:45
→ MisterBoar: 問就是白飯 49.217.4.214 07/29 13:45
→ jackycheny: 鐵定是萊豬配爐渣米佐福食啊，嘻嘻 36.230.21.145 07/29 13:46
推 kreuzritter: 客家小炒 101.9.113.140 07/29 13:46
→ firemothra: 撒巧克力豆真的不知道三小欸 1.175.184.204 07/29 13:46
→ firemothra: 當自己蛋糕喔 1.175.184.204 07/29 13:46
推 flora11883: 鳳梨蝦球175.180.100.195 07/29 13:46
推 allen0981: 都是中國菜 49.216.50.96 07/29 13:46
推 aggressorX: 明明是五更腸旺 1.162.41.4 07/29 13:46
推 dsa3717: 白飯 42.79.138.59 07/29 13:47
推 E6300: 酥炸腓腸 61.227.184.36 07/29 13:47
推 SamZhong: 月亮蝦餅 49.159.24.147 07/29 13:47
推 MintSu: 明明是菜脯蛋 180.177.110.14 07/29 13:47
噓 prostitute: 連龍珠都沒有跟人家去熱炒 59.120.8.82 07/29 13:47
推 darkholy: 熱爐渣 223.139.82.70 07/29 13:48
噓 louise13: 日本人在玉井大屠殺，綠共舔日118.167.212.228 07/29 13:49
→ killverybig: 雞藍弗223.136.223.124 07/29 13:49
→ MintSu: 炒水蓮中國應該沒有吧？ 180.177.110.14 07/29 13:49
→ Behind4: 甜 223.139.41.209 07/29 13:49
推 RisingTackle: 白飯 106.105.2.89 07/29 13:49
噓 eternalmi16: 那哪不分那篇？ 49.217.192.131 07/29 13:50
推 jenchieh5: 鳳梨蝦球根本邪魔歪道 111.82.158.2 07/29 13:52
噓 NinJa: 在那邊唬爛 我根本不吃蝦 219.71.221.94 07/29 13:53
→ bagaomae: 鳳梨蝦球好吃 104.234.140.46 07/29 13:53
推 bye2007: 蛤蠣九層塔 111.82.94.89 07/29 13:54
推 DustinFu: 炸皮蛋阿好粗123.192.219.134 07/29 13:56
推 Cartier: 鳳梨蝦球 鐵板雞柳 沙茶牛肉炒空心菜 182.155.187.14 07/29 13:57
→ belucky: 台式生魚片 39.9.100.177 07/29 13:58
推 rainys: 炒蝸牛220.128.243.128 07/29 13:58
推 hdoooo: 鐵板豆腐 106.105.26.214 07/29 13:58
噓 zxcv7892341: 噁噁噁噁 1.200.137.174 07/29 13:58
推 htc10: 白飯阿 沒吃到會氣到刷一星好評101.136.209.105 07/29 14:00
推 GenjiEd: 蒸的 蒸的丸子 140.113.69.73 07/29 14:00
推 tmachill: 竟然沒有炒螺肉 1.200.151.83 07/29 14:00
→ mayasky: 宮保雞丁 61.230.16.137 07/29 14:01
推 hsienlee: 炒飯跟蔥爆牛肉 223.141.211.49 07/29 14:02
推 jeff21115: 真的是鳳梨蝦球123.195.201.104 07/29 14:03
→ love0504: 白飯 111.249.22.130 07/29 14:04
推 sanshin: 海瓜子吧 111.71.214.169 07/29 14:06
推 PR58: 龍珠屌打 219.70.237.77 07/29 14:07
推 ArmorKing: 要錢的炒麵炒飯 不然叫你們家長來道歉 1.164.125.18 07/29 14:07
推 kakashi1006: 蝦仁滑蛋才讚180.217.249.213 07/29 14:08
推 eikoocl: 問就是白飯 沒有會一星 111.240.16.60 07/29 14:08
推 buddyricky: 沒白飯有屁用 112.78.73.24 07/29 14:12
推 a25785885: 嘔嘔嘔 101.12.93.187 07/29 14:16
→ swgun: 鳳梨蝦球真的是台灣獨創嗎 有點懷 114.37.136.146 07/29 14:19
→ swgun: 疑 114.37.136.146 07/29 14:20
推 chachayu: 三杯鴨舌111.255.214.224 07/29 14:20
推 korsg: 鳳梨蝦球份量少少又卡貴 當然先掃空啊 49.216.164.97 07/29 14:21
推 jeffwei66: 宮保雞丁 42.77.89.240 07/29 14:26
噓 alexhsu0909: 台灣不是有炒蝸牛吃到死全家的？ 223.138.40.77 07/29 14:29
推 Rohmer: 我去熱炒店都不吃菜，我都只吃白飯 1.172.132.74 07/29 14:31
推 tinoooii: 我以為推文會出現炸湯圓，結果居然沒有 101.10.7.11 07/29 14:43
→ tinoooii: 耶~ 101.10.7.11 07/29 14:43
推 bluehttp: 麻婆豆腐 才下飯 39.15.16.40 07/29 14:44
推 flydogzzz: 蛋餅、飯糰、饅頭 1.200.124.182 07/29 14:46
→ mirror487: 四季肥腸 椒鹽龍珠 39.14.34.160 07/29 14:54
推 zumdahl: 鳳梨蝦球 114.136.143.1 07/29 14:59
推 hankyoeppp: 還有薑絲大腸也很讚 42.73.25.221 07/29 15:00
推 gynd31517: 炒蛤蜊 36.228.213.184 07/29 15:11
推 az25256058: 蔥爆牛肉不是ㄇ 49.216.185.212 07/29 15:16
推 Wenerrix: 免費白飯115.165.194.217 07/29 15:18
推 olin7745: 三杯雞啊 抓到貓狗老鼠蛇兔 你問該怎麼 180.217.5.140 07/29 15:34
→ olin7745: 處理大家都是說三杯，可見三杯才是最代 180.217.5.140 07/29 15:34
→ olin7745: 表台灣的 180.217.5.140 07/29 15:34
→ kinki999: 五更腸旺才是白飯好兄弟 27.53.176.122 07/29 15:40
→ vking223: 台灣鳳梨強大，強爆了 61.223.90.210 07/29 15:42
→ vking223: 三杯卷三杯雞，常常沒幾塊肉， 61.223.90.210 07/29 15:43
→ vking223: 鳳梨蝦球，整塊都能吃 61.223.90.210 07/29 15:43
推 offstage: 五更腸旺 1.200.15.138 07/29 16:04
推 james111222: 到底他媽是誰第一個將蝦球配上鳳梨的 27.51.136.202 07/29 16:08
→ james111222: = =，我只要蝦球就好 27.51.136.202 07/29 16:08
→ mopigou: 那是份量太少 42.74.0.51 07/29 16:15
推 doubleperson: 炒蔥蛋啦 61.223.122.162 07/29 17:01
→ a00049g: 螺肉？ 27.240.185.111 07/29 17:04
推 tom222: 洋蔥炒蛋114.136.137.204 07/29 17:20
推 senma: 龍蝦沙拉 114.43.212.167 07/29 17:39
→ stu25936: 三杯系列吧 絕對讚 114.36.205.223 07/29 17:48
推 TPEE: 龍珠 122.116.32.118 07/29 17:53
噓 l61302: 吃蝸牛死的是是生吃 111.82.29.63 07/29 18:13
→ AterPin: 炒飯 蒜泥白肉 61.231.87.44 07/29 18:23
推 swimmer19: 五更腸旺吧 111.71.28.204 07/29 19:40
推 leondemon: 三杯雞最經典 27.242.37.122 07/29 21:05
→ peregrinee: 白飯 101.10.14.29 07/29 21:05
噓 willie6501: 這樣也一篇 36.230.123.205 07/29 21:23
噓 GaryMatthews: 客家小炒 157.131.126.43 07/29 23:18