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菠蘿之咕嚕肉排食譜：
https://cook1cook.com/recipe/14594

光波燒腩肉食譜：
https://cook1cook.com/recipe/6917

南乳花生燜豬手食譜：
https://cook1cook.com/recipe/12502

梅菜扣肉食譜：
https://cook1cook.com/recipe/13126

南乳蓮藕燜腩肉食譜：
https://cook1cook.com/recipe/11602

紅燒五花腩食譜：
https://cook1cook.com/recipe/7536

韓式泡菜炒五花肉食譜：
https://cook1cook.com/recipe/10984

茶樹菇燜猪手食譜：
材料:
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑3片、蒜頭4瓣切片
調味料：冰糖2小块（可以增加猪手嘅色澤）、鹽 1/2茶匙、蠔油 4湯匙、生抽2湯匙、老抽少許、紹酒1湯匙、清水 1升
做法:
1.將茶樹菇的根部剪走不要，洗干淨加水浸泡 10分鐘後瀝乾水。
2.買猪手果時候叫猪肉佬將(豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件)，洗淨，出水後又再洗干淨，瀝乾
3.開大火燒熱煲下油，爆香蒜片及薑片，放入豬手
略炒，再加入茶樹菇略炒後注入 1升水，再落冰糖、鹽、蠔油、老抽及紹酒拌勻，煮滾後加蓋收細火燜 1小時至豬手腍身(間中兜下，防止粘底)，最後收汁擺碟。

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傳統好味【蒜香鹹蛋炒米粉】鹹香濃郁、蓬鬆Ｑ彈，讓你上癮不停筷！
「如何簡單掌握鹹香的鹹蛋黃呢？」
「想知道金沙與米粉組合的料理！」
歡迎來到我們的「金沙料理」時間
今天我們要用什麼主題
來做廣受大眾好評的「金沙料理」呢？
就是米粉啦～好啦不管什麼組合，
金沙料理都不會讓你失望！
但今天只教你炒這道「蒜香鹹蛋黃炒米粉」
保證讓你打片天下無敵手
輕鬆收攏老饕們的味蕾
還不趕快學起來啊！
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🌈簡單哥小技巧：「生鹹蛋」與「熟鹹蛋」？
市售鹹蛋分為「生鹹蛋」及「熟鹹蛋」，生鹹蛋因鹽分滲入並不會使蛋白固化，而糕餅業便會取用已固化的鹹蛋黃部分去製作，另也適合用於絞肉料理；而熟鹹蛋是將生鹹蛋再加熱後，使蛋白受加熱作用凝固而成喔！
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（今日份量：2人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉 190克
👉蒜泥 20克
👉蒜酥 20克
👉鹹蛋黃 2顆
👉米粉 130克
👉紅蘿蔔 30克
👉高麗菜 150克
👉水 1.5米杯
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1/2大匙
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水下米粉、鹽巴，待滾起後1分鐘起鍋
②米粉起鍋剪短後，上蓋燜Ｑ
③下些許油，爆香三層肉
④高麗菜絲、紅蘿蔔絲入鍋翻炒
⑤加入蠔油、醬油、水、鹽巴、胡椒均勻攪拌
⑥縮汁至剩1/3時，下米粉及蒜泥一起拌勻
⑦中小火熱油，將鹹蛋黃炒至起泡
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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#蒜香鹹蛋炒米粉
#金沙料理
#炒米粉
#傳統美食
#簡單料理

【番茄炒五花】炒的好吃在於下料順序！輕鬆開胃愛不釋手！

「從簡單去皮到料理完成教會你！」
「牛肉、豬肉想吃什麼五花都對味！」
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🤘簡單哥小技巧：番茄若要去皮，可以在底部（沒有蒂的地方）畫十字後放進滾水中浸泡30秒，再放進冷水浸泡冷卻後即可輕鬆撕出番茄的外皮。
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（今日份量：2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉番茄 350克
👉五花肉片 300克
👉蒜頭 20克
👉蔥 15克
👉醬油 2大匙
👉蠔油 2大匙
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉水 2杯
👉太白粉 1大匙
👉糖 2大匙
👉番茄醬 4大匙

🥣自由添加🥣
👉金針菇 80克
👉辣椒 5克
👉白飯 適量

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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🍅前置番茄準備🍅
①將番茄去頭畫十字刀後滾水關火浸泡
②約30秒左右放入冰水中將外皮去除切丁備用

🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油下五花肉翻炒後下辣椒、蔥、蒜炒香
②下番茄拌炒香後加醬油、番茄醬、蠔油
③加水、糖、白胡椒水滾加入金針菇水滾轉小火
④最後加入太白粉水勾芡即可美味上桌


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「德國雙人290週年小紅鍋」
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#簡單哥
#五花
#炒肉
#番茄
#開胃
#下飯
#居家料理
#簡單料理

最近菜價依舊沒有下跌
魚姐從認識的菜販那買了半斤的荷蘭豆75元
連續吃了三天才終於消滅掉😂
之後再慢慢分享另外兩道食譜給大家

今天這道荷蘭豆炒豬五花總共花費75元
(明細：荷蘭豆25元+豬五花肉50元)
覺得在這個菜價上漲的非常時期，已經相當的親民
做法也非常簡單，很適合正在起步做料理的人
可說是入門款必學家常菜&便當菜~推推~

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️