爸爸回來啦❤️
事隔半個月，終於回家了
這個週末安排個小旅行
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一起去看海看夕陽
想看海舒壓一下心情
不然，天天育兒也是會有負能量的
這家蠻新的三芝 #海邊灶咖
很早就被收進口袋名單
戶外座位區可以看海，超美的
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四點多到達太陽準備下山剛剛好
比較不會太熱，還可以看到點燈後的樣貌
媽媽也終於有照片了😆

#海邊 #三芝 #海邊灶咖
#台北 #淡水 #慢慢塞車回家

手機照片太多容量爆炸
都是太認真拍照惹的禍
☕️Doris’s ig: hsuan0711
因為會捨不得刪掉啊！巨蟹病灶！
踏足的每一個景點、餐廳，都是滿滿的回憶🥺

這間「淡水榕堤水灣餐廳」
目前應該是淡水最熱門的餐廳
改裝後真的太有渡假的氛圍🤎

假日又到了
你們想好要去哪走走了嗎？
我還沒😂😂😂

#淡水咖啡廳 #淡水美食 #新北景點

淡蘭古道是清朝末期到日治初期，由淡水廳通往噶瑪蘭廳的主要交通道路系統。古道共分為北、中、南三路：其中，北路是由官府修築，起於瑞芳，通往宜蘭大里的「官道」；中路以暖暖為起點，經平溪、雙溪通往宜蘭外澳，是拓墾的先民胼手胝足闢建的「民道」；而南路起於台北六張犁，經深坑、石碇、坪林通往宜蘭礁溪，則是為了茶葉貿易需求，最晚開通的「商道」，也是當時往返台北、宜蘭的最短路徑。

深坑四面環山，位處淡蘭南路的必經之地。自嘉慶年間出現市街後，逐漸形成了販賣茶葉和染料的集散市集。日治時期，因應台灣總督府所推動的市區改正計劃，實行了街道拓寬，兩旁的建築也由原本的土角厝改建成了現存有「亭仔腳」的紅磚街屋。

和台灣大多數的老街景點一樣，觀光熱潮雖然為地方帶來生機，卻也往往伴隨著走馬看花和過度商業化的遺憾。如何在商業利益和文化資產的保存、再生之間取得平衡，是地方需要省思，也是遊客所必須學習的課題。

在老街東端盡頭處有一爐灶咖啡，是由當地中醫師王海的古厝翻修而成，頗有趣味，店內保留古厝原本的百年紅磚爐灶，故以此為名。除了義式咖啡，店家亦供應手沖單品，是逛完老街後小坐片刻，沉澱心情的好去處。

這次分享的版本除了使用甜點技法做出巧克力風味濃郁的蛋糕體之外，蛋糕的亮點是切開來會流流的巧克力內餡！
食譜：https://ciao.kitchen/taiwanese-castella/

古早味蛋糕的經典look是蛋糕厚度要夠，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 很療癒之外，一出爐那個氣勢不能輸別家，我最愛它繃繃亮亮的表皮～像小baby的皮膚一樣看了很想掐一把?
我用水浴法烘烤蛋糕非常濕潤，含水量高到連切下去還會聽到有點水聲莎莎的聲音，內餡加入巧克力醬，搭配著蛋糕一起吃，巧克力直接融化在舌尖，把古早味蛋糕變奢華～

本次食譜與 KitchenAid Taiwan 合作，使用KitchenAid Artisan 5Q桌上型攪拌機製作，遇到麵糊量較大、需要打出穩定蛋白霜的時候，選用桌上型攪拌機製作更輕鬆順手～

食材 / Ingredients
可做八吋蛋糕一個 / Make One 8 inch Square Cake
蛋糕麵糊 / Cake Batter
90 g 植物油 / vegetable oil （我用葡萄籽油 / I use grapeseed oil)
45 g 可可粉 / cocoa powder
150 g 中筋麵粉 / all-purpose flour
155 g 牛奶 / whole milk
9 顆 蛋黃 / yolk
9 顆 蛋白 / egg white
125 g 砂糖 / sugar
2 g 鹽 / salt

巧克力夾心 / Chocolate Ganache Filling
100 g 苦甜巧克力 / dark chocolate
8 g 無鹽奶油 / unsalted butter
1 小匙 即溶咖啡粉 / instant coffee powder
50 g 鮮奶油 / whipping cream

#古早味蛋糕 #巧克力蛋糕 #枕頭蛋糕
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