臺東慢食評鑑二星 高CP無菜單料理「舒食男孩二號店」以食材最原始味道為烹煮重點，吃進去所有香味原味都是最自然的！

堅持呈現時蔬原型，吃到食材原味，無菜單料理不僅視覺可口，依據時節又不一樣

熟我嘅朋友或者觀眾都知道我最鍾意食炒飯，平時除咗出街食炒飯自己都會炒下飯，通常係見到個雪櫃剩返啲乜就炒乜，基本上我乜飯都炒，最經典應該見過我用火龍果同麒麟果炒飯🤣唔係講笑火龍果炒飯係幾好味㗎👍😋諗返起原來我小學四五年級嘅時候，阿媽話想要訓練我獨立，所以要教我煮飯，我第一道餸就係學炒飯！我仲記得當時我連蔥都唔識切，我係用剁蔥嘅方式當啲蔥係豬肉咁剁，彈到四周圍都係🤣🤣咁就過咗咁多年lu~~人生呀~~
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今日見到個雪櫃有一小碗凍飯，同埋琴日早餐食剩左一隻烚蛋，一件鴨胸同埋小半個椰菜，仲有一札芫荽，我發覺芫荽已經成為我雪櫃不可或缺嘅一員，次次打開雪櫃都會見到有芫荽🤣一於就通通切粒一齊炒飯啦！出乎意料地好味😋👍嗰啲鴨油包住每一粒飯同菜，鴨油香得嚟唔會覺得好油膩，因為放多咗菜一齊炒感覺淸新一d，同埋用芫荽炒飯真係好香，有少少臘味飯嘅感覺🥰
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同埋我已經習慣咗每餐飯要食一碟烚雜菜，雪櫃咩都冇唔緊要，最緊要要有菜！今次呢一碟雜菜入面有菜心，小棠菜同埋黃芽白仲有少少芫荽，但係記住食烚菜一定要加薑，請容許我不厭其煩再提醒🔔無咁寒㗎。
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💁🏻‍♂️Btw雖然今次呢個唔係低醣餐，不過都有啲相關低醣飲食嘅貼士可以分享下：
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1）進行低醣飲食嘅時候並唔係一定要去除晒所有嘅油脂例如雞皮，鴨皮等，因為適當嘅油脂會幫助我哋嘅腸道蠕動排便預防便秘。我第一個星期低醣飲食嘅時候就係乜嘢油脂都去除，食雞脾雞扒都走皮，食咗好多嘅菜以為實夠纖維去廁所實去得好好啦，但竟然反而去得冇咁暢順，仲有少少便秘，後來觀眾朋友提醒之後原來人體係需要吸收一啲油分，我食返雞皮同埋一啲油脂之後，即刻去得暢順返晒👍

2）其實炒飯用隔夜飯除咗比較乾爽好味，佢嘅升糖指數冇新鮮米飯咁高，因為隔夜飯叫做抗性澱粉，通常新鮮米飯就會好快比身體吸收升糖指數較高，但係放喺雪櫃隔咗一晚之後的米飯就會變咗做一啲老化嘅澱粉，相對地冇咁容易被身體吸收，如果有時真係出面食飯諗唔到食乜嘢，在冇辦法情況可以去買個飯團或者壽司都可，因為飯團同埋壽司通常都係用凍咗嘅飯整嘅，升糖嘅指數會低少少🤏
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不過其實就算係隔夜飯炒飯始終會響炒飯過程入面好多油鹽糖，所以無論係隔夜飯炒飯定係壽司飯團係第一個Cycle即係較嚴格低醣控制嘅階段都盡量唔好食, 進入第二個Cycle即係維持期嘅時候間中食吓都冇問題，因為我而家都係響維持期呢個階段一個星期食一兩餐低醣餐就OK。而且食炒飯盡量都係自己用隔夜飯炒，而且可以放少啲油鹽糖，而且好似我咁樣放多啲菜落去炒會健康d，因為出面通常係用新鮮飯去炒，通常貪方便出面唔會用隔夜飯咁有心機，而且比好高油高鹽高糖，所以喺出面食炒飯應該都係放縱日先好做，同埋食完記得要飲返多啲水清下佢就冇問題㗎啦！😋

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🎉Rich媽咪與田定豐老師的相見歡🎉
歡迎田老師光臨Peace And Yummy
這次由田老師來教大家簡單做料理

田老師表示：這道菜人人都可以簡單上手呦！
所以大家快跟著田老師一起簡單做美味吃吧!

田老師有種給大家很暖的感覺
就如同豐蔬食的封面很溫和的配色
內容卻同時充滿老師對生活的堅持與熱愛

植物飲食是世界潮流，跟著田定豐一起豐蔬食
讓田老師帶著你吃遍73間不同風格的素食餐廳

——🌿【純素火龍果炒飯 】🌿——
[食材]：
火龍果 1/2顆
紅蘿蔔 1/4條
玉米粒 少許
碗豆粒 少許
白芝麻粒 少許
海苔絲 少許
白飯　　 一碗

[調味料]：
橄欖油 3大匙tbsp（購買橄欖油 👉 https://p-y.cc/s6478131 ）
鹽 1小匙tsp

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