香港1961年的聖誕套餐，(餐廳名字叫新加坡餐廳，不是在新加坡)。

餐單翻譯成國語：

1. 奶油餐包
2.水果雞尾酒
3.雞絞肉燕窩湯
4.石班魚佐法式檸檬白醬
5.龍蝦沙拉
6.燒火雞火腿
7. 蔓越莓果凍
8.奶油椰菜(國外高麗菜)
9.燒豬蹄膀義大利麵
10.聖誕布丁
11.當季水果
12.咖啡或茶

每位HKD7.0

到我小時候時，聖誕餐應該漲到HK$15~20了，在小朋友眼中這是很夢幻的餐，在父母眼裡是騙大人錢的餐，一家6口，聖誕餐的錢可能超過一個月的菜錢了。

記憶中有位uncle請我吃過一次，有戴皇冠，拿氣球，其實小朋友不會管吃了什麼，重點有禮物及那一年可以跟同學大聲說我有吃聖誕餐耶！

許願自己找天把這個套餐復刻出來(不是今年的聖誕菜單😆)

分享一下我做的聖誕大餐～
有點小可惜的是，做完菜後吃得太開心，有些菜都忘記拍照了！

前菜-用蕃茄做成聖誕老公公，小黃瓜做成聖誕樹，還有燻鮭魚➕蒔蘿➕酸奶➕酸豆。

沙拉-生菜、番茄、草莓、栗子、紅石榴、水牛起司、檸檬汁，滿滿的聖誕節風味。

超厚手工千層義大利麵-自己桿麵皮，加上自製肉醬➕白醬。

紅酒燉牛肉-醃了一天，不加水燉三小時。

烤火雞加了自製香草奶油（迷迭香、百里香、蒜泥）在肉與皮中間塞了滿滿香草奶油，醃三天，在體腔塞柳橙和香草🌿

當然烤雞一定要配上自製藍莓醬和肉汁，烤出來的肉汁真的很厲害，決定剩下的雞汁過濾掉油以後，要拿來做雞煲雞補一波！

烤雞填料-義大利香腸、火雞內臟、芹菜、洋蔥、蘋果、蔓越莓乾、雞高湯、麵包、迷迭香、鼠尾草、奶油。
這道很香很好吃～受好評👍

配菜是烤櫛瓜跟奶油玉米～

熱紅酒with mia twist😄-只有來的各位知道😆
我的熱紅酒受好評！開心💪

勒眼牛排配上經典配菜：方旦紅蘿蔔、芝麻葉、帕瑪森乳酪、風乾火腿、陳年紅酒醋。
用木頭盤盛上這道菜更能表現粗獷的感覺耶！超好看！可惜自己沒有認真拍一下><

托斯卡尼炸薯條-用整顆馬鈴薯新鮮炸，再加上大蒜、迷迭香、鼠尾草、百里香❤️

聖誕節雖然過了，但隨時都可以烹飪讓大家聚在一起，這些菜一點都不難，會陸續出一分鐘學烹飪的影片分享給大家😍

感恩節煮菜馬拉松🏃‍♀️

紐約客找學生來家裡一起吃感恩節晚餐，博士班學生回信說，她吃素，不知能不能來參加。男人很大條的說: 那就把你原來設計的菜單寄給她，讓她看配菜有什麼可以吃，讓她自己決定。我想了又想，美國人感恩節當然是火雞當主角，但是因為對方吃素就拒絕，好像失去了歡喜一起過節的本意。

星期一晚上思考有什麼適合的方案，隔天決定把菜單大幅修正，同時增加了南瓜千層麵當素食的主食。裡面有三種起司，有Delicata squash，中間加了一層洋蔥蘑菇，鼠尾草和白醬一向很合，最後還要加上現烤的南瓜籽，這樣當主菜，應該還不錯吧？

多了一樣主菜，再加上很多配菜全部自己來不外包，變成超長的菜單，分成三天來處理。

第二天

小餐包本來是卷成姆指狀，麵團太Q ，全部自己打開結。好吧，那就假裝本來就是要做團團狀。牛奶多的奶油麵包，包上黑醋栗和肉桂糖，賣相還不賴。

南瓜派的派皮用法式酥皮，因為南瓜派的體質很濕潤，底下再加全麥餅乾和烤過的美式胡桃做為防濕層，這樣希望可以保持法式酥皮的酥脆。派皮入模整型時，覺得好像在上陶藝課，和陶土一樣，玩個邊花造型好了。(大笑)

第一天

水果類的果醬和甜點。

蔓越莓醬變化版。今年加了名字叫 Northern Spy 的蘋果，適合做派的綠蘋果，加熱後很快就變得綿密。磨了點柳橙皮，肉桂粉和一點點whisky 增加深度。

感恩節總是吃太多，餐後來點鳳梨幫助消化。
烤鳳梨成敗其實就在那顆鳳梨，切薄片後低溫烤，之後捲成花朵式。上桌前再加點烤過的椰肉，華麗轉身啊。

Subway | Seafood Lasagna | Creamy Carbonara | Mukbang Eating Show | 써브웨이 | 라자냐 | 크림파스타 먹방

Today I am eating sandwiches from Subway! (Turkey Breast with Cheese + Roast Beef with cheese). I also bought Creamy Carbonara and Cream Sauce Seafood Lasagna to eat together! Creamy stuff is my all time favorite?

今天我們一起來吃Subway! 我點了兩個口味（起司火鷄火腿+起司烤牛肉）! 我還另外買了一個奶油培根意大利麵和白醬海鮮千層麵！
我最愛濃郁奶油味的食物了?！

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