#蜂蜜的100種創意料理
#免油炸版_韓式炸雞
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本週的蜂蜜系列料理已經來到第四道了
從下酒菜、便當菜、古早味飲品，到今天的 #韓式料理

主菜的部分不難發現都是圍繞著「蜂蜜+雞肉」這兩樣食材

為的就是讓大家盡可能可以用一樣的食材做出不同的料理
同時也能減少採購的困擾

之後如果有想要看更多系列料理的也歡迎大家許願
順便預告一下，下週是 #蝦蝦系列
喜歡吃蝦吃海鮮的記得持續鎖定我們粉絲團唷！

今天就用這道免油炸、無油煙的韓式炸雞迎接週末的到來
大人配啤酒，小孩配可樂，一起犒賞自己這周的辛勞
大家都不容易，大家都辛苦了
冰u啊~乎乾啦🍻

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✅影片中使用的 #荔枝蜜 這邊可以買
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✅影片中使用的雞腿排購於“卡馬龍”(9/27有團)
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✅影片中使用的氣炸烤箱是 #日本IRIS大容量23L氣炸電烤箱
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今天，你也來試試看這個免油炸也能做的「韓式炸雞」吧
🎞收藏「韓式炸雞」影片👉https://youtu.be/EGbSXonWOkg
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2份
醃製醬料 ...鹽巴、黑胡椒粒、牛奶
醬料 ...蜂蜜、番茄醬、韓式辣醬、開水100ml

🍳【韓式炸雞的做法如下】
❶ 雞腿排洗淨後，去除多餘的雞皮和油脂，切成塊狀。放入碗中依序加入鹽巴、黑胡椒粒、牛奶，拌勻後冷藏醃製30分鐘。
❷ 準備一個夾鏈袋或是保鮮盒，加入1-2米杯的地瓜粉，醃好的雞腿排直接放進來甩動，均勻裹上地瓜粉，取出的時候順手拍掉多餘的粉，放上烤網，兩面均勻刷(噴)上一層橄欖油。
❸ 使用氣炸烤箱，放在中層的位置，溫度180度15分鐘，後面調整成200度再10分鐘，烤至表面金黃酥脆後即可出爐。
❹ 醬料下鍋(蜂蜜、番茄醬、韓式辣醬、開水100ml)，小火慢慢拌炒至濃稠狀後熄火，雞腿排下鍋均勻裹上醬汁，撒上適量白芝麻即可上桌。

※雞腿排是否要去除多餘雞皮和油脂隨個人喜愛，非必要動作
※氣炸鍋版的炸雞勢必無法和傳統油炸的比擬，口感略差於油炸版，但是更多了便利和健康，大家可以選擇最適合自己的方式操作

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感恩節的火雞終於吃得差不多了，以後還是聽公子安的話買火雞腿回來就好😌

那一大隻火雞，我在第三天把肉切一切，包好放到冷凍櫃慢慢消耗，但是一直吃同樣的味道也會膩，所以我想了幾個不同又很簡單的料理方式重新"包裝"再上桌，家人反應還不錯，所以就來獻醜一下和大家分享😛

🔸雞絲飯 － 想到嘉義雞絲飯不是也有用火雞來做的嘛，只要醬汁好吃，淋上去後一定不會差的～ 醬汁上網就可以找到很多作法。

🔸辣子雞絲（丁）－ 這是我個人最愛的一道，用辣醬炒得香香的好下飯，我是直接買重慶小麵的調料包，加已經切好的冷凍各色甜椒和洋蔥去炒，簡便省時。

🔸骨頭湯麵 － 火雞肉能切都切了之後，骨架直接加市售雞湯或牛骨湯去煮，另外加一些喜歡的料像是香菇、榨菜、青菜等，就可以煮成一碗熱騰騰的湯麵了。

🔸韓國冷麵 － 又是利用市售的方便麵來做，最後擺些小黃瓜絲、蘿蔔絲和火雞肉。

🔸北京烤火雞 － 像是吃北京片皮鴨那樣，用薄皮加蔥、黃瓜、和甜麵醬把火雞肉包起來吃，诶還有點那種感覺耶，只是我買到的甜麵醬太鹹了 >< 吃起來有點不對味。

🔸酪梨火雞起司三明治 － 麵包烤好薄薄塗一層奶油，把材料夾進去就行了，再加顆蛋和一點沙拉，就是可以給小孩吃的營養午餐～

大家還有沒有其他的點子，歡迎來分享喔！我冰櫃裡面還有一些火雞腿肉還待解決 XD

#從配角變主角
顛覆想像的2020新料理
The Notorious P.I.B
(Pigs In Blanket Savoury Cheesecake)
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英國起司蛋糕品牌 Pleesecakes 推出2020年冬季期間限定最新跨界蛋糕

同時，也將是今年英國冬季，頗具爭議的起司蛋糕 Pigs in blankets cheesecake (裹著毛毯的豬起司蛋糕)

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🤔
Pigs in blankets 是什麼?

在介紹蛋糕之前，一定要先來介紹 Pigs in blankets 到底是什麼!

Pigs in blankets 是一道英國菜的名稱，
這是英國地區聖誕節，很多人的家庭聖誕大餐桌上都會出現的其中一道料理，通常是作為前菜小點或是火雞旁的配菜

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這道料理的做法是需要先將豬肉培根攤開，把豬肉小香腸放上去，再用培根整個包住香腸，最後，放到烤箱就完成，是一道非常簡單料理的餐點

有些人會先將培根稍微煎過，再去包香腸，或是會在包裹住香腸的時候，用一些香草料去醃製，另外，有些人在進烤箱之後，會在快要熟的時候塗抹上蜂蜜增加風味。

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為什麼會稱作裹著毛毯的豬，就是因為這道料理外面包裹住豬肉香腸的培根，就像是幫小豬裹上毛毯般

簡單來說，就是豬肉香腸培根捲，但是，"裹著毛毯的豬" 這個可愛的形容名字大概是來開始於20世紀中期，一直沿用到現在，英國人大多數都會這樣稱呼這道料理

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‼️2020年具有爭議性的新創組合‼️

The Notorious P.I.B
(Pigs In Blanket Savoury Cheesecake)

由英國地區的起司蛋糕品牌 Pleesecakes 在今年推出一項新的季節限定蛋糕 The Notorious P.I.B

就是把冬季聖誕節英國人餐桌上所會出現的Pigs in blankets 與 起司蛋糕 搭配融合在一起

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🤔
你可以想像起司蛋糕上面放豬肉培根捲嗎?

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根據 pleesecakes 官網上面的介紹

這款蛋糕就是以聖誕節所會出現的料理做為發想，並與 The Jolly Hog 合作，負責蛋糕上的Pigs in blankets

整個蛋糕的最底層，適用切達乳酪配上百里香與燕麥片所做的基底，當作是起司蛋糕最下方的餅乾體

在餅乾體的上面，就是起司蛋糕體。而在起司蛋糕的最上面，會放上香腸培根捲，也就是 "Pigs in blankets 裹著毛毯的豬"，並且淋上焦糖洋蔥酸辣醬，以及佐以 百里香還有新鮮的迷迭香的乾燥枝葉

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共同組合成這個非常具由節慶氣息，融合甜點與鹹食的特別組合

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👇👇👇

The Notorious P.I.B
(Pigs In Blanket Savoury Cheesecake)

售價 36英鎊 (1440 台幣)

因為特殊原因，這個蛋糕只能寄送範圍是位於 Surrey 的製造工廠 方圓70 miles 的範圍內才能寄送。

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不管有沒有放到起司蛋糕上
Pigs In Blanket 這道可愛名字的料理，依舊還是會出現在英國人的聖誕餐桌上 😁

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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2份
醃製醬料 ...鹽巴、黑胡椒粒、牛奶
醬料 ...蜂蜜、番茄醬、韓式辣醬、開水100ml

🍳【韓式炸雞的做法如下】
❶ 雞腿排洗淨後，去除多餘的雞皮和油脂，切成塊狀。放入碗中依序加入鹽巴、黑胡椒粒、牛奶，拌勻後冷藏醃製30分鐘。
❷ 準備一個夾鏈袋或是保鮮盒，加入1-2米杯的地瓜粉，醃好的雞腿排直接放進來甩動，均勻裹上地瓜粉，取出的時候順手拍掉多餘的粉，放上烤網，兩面均勻刷(噴)上一層橄欖油。
❸ 使用氣炸烤箱，放在中層的位置，溫度180度15分鐘，後面調整成200度再10分鐘，烤至表面金黃酥脆後即可出爐。
❹ 醬料下鍋(蜂蜜、番茄醬、韓式辣醬、開水100ml)，小火慢慢拌炒至濃稠狀後熄火，雞腿排下鍋均勻裹上醬汁，撒上適量白芝麻即可上桌。

※雞腿排是否要去除多餘雞皮和油脂隨個人喜愛，非必要動作

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️