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火鍋106兩人 在 ?Andy?台中/台北/彰化美食 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 09:33:18
【#彰化美食 #養鍋員林大同店 】詳文google 2A食旅日記 - 🔺分店：台北、桃園、新竹、台中、彰化、台南、花蓮 - 結合柴犬為寵物友善餐廳的「養鍋Yang Guo」菜單選擇超多元，以高達12種獨家湯頭來滿足火鍋控的味蕾，每鍋只要$238元起，內用還有飲料、冰淇淋吃到飽👍 - 🎉好康告訴大家 ...
火鍋106兩人 在 三媽 Sama Instagram 的最佳解答
2021-09-24 10:50:55
【柒囍火鍋公司】蒸煮小火鍋 身為台灣人好像沒有不吃火鍋的道理齁？ 小時候，我一直不太懂天氣明明這麼熱，卻這麼多人喜歡吃火鍋？ 長大，或者說是老了之後…反而開始愛吃鍋 （可能是胃老了比較喜歡溫潤的食物吧XDD . 街頭林立的火鍋店五花八門， 低價的，肉多的，高CP值的，蔬食類的，特色湯頭的…種類太多，...
火鍋106兩人 在 吃貨雅雅 ✨抽獎準備中✨ Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 14:05:53
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火鍋106兩人 在 Dd tai Youtube 的最讚貼文
2018-08-10 08:00:00滷味研究所創立於 2016 年 6 月，兩位創始人之一 Tommy 曾在米芝蓮二星餐廳擔任四年廚師，另一位Fanco 有二十年實體零售經驗，十三年餐飲行銷策劃經驗，兩人被稱為“飯糕湯米組合”。滷味研究所有大、中、小三種門店各一家，據 Fanco 介紹，盈利能力均已取得驗證。本輪融資將主要用於鞏固後端供應鏈，以及加快前端開店速度，計畫明年開店 50 家。繼潮汕牛肉火鍋之後，潮汕滷味成為廣東餐飲的又一風口。滷味研究所希望 ”以米其林的標準、美食家的追求做標準化產品。”。只用當天新鮮食材，採用頂級藥材，在傳統鹵水口感上改良，並結合日本和西方美食開發產品。首先，這是高端餐飲的大眾化，也就是我們常說的消費升級—以顯著提升的品質，稍微提升的價格，讓消費者得到性價比更高的產品。飯糕湯米組合在餐飲行業有多年經驗，且都愛鑽研美食，知道很多高端料理的做法、吃法，希望能通過連鎖品牌把這些做法和吃法大眾化。潮汕滷味歷史悠久，是很講究的潮汕菜。將十幾種天然香料進行打鹵，把鵝、鴨或豬腳、之類浸入鹵鍋，科學用火鹵制。以往消費者接觸滷味一般在兩種地方，一種是高檔食府，不少宴請用滷味拼盤做頭盤；一種是街市小鋪，食材成本、產品品質相對較低。滷味研究所則把高檔食府的優質滷味落地成標準化產品，以中檔價格賣給消費者，一個套餐飯定價在 30元-60元。其二，在做高端餐飲大眾化的時候，為什麼選擇潮汕滷味呢？從品類上來看，潮汕滷味是粵菜代表，具有廣譜性；同時又兼具餐飲屬性和零售屬性（比如對比潮汕牛肉火鍋）。滷味是餐飲領域中口味廣譜的大賽道之一，當前休閒鹵制食品存量市場已超過750億，預計 2020年 將突破千億規模。關注新餐飲行業的讀者都知道，近年來單品小業態模式因為效率高、易複製，很受創業者歡迎。在坪效至上的背景下，通常業內認為 100 平米以內的店更容易做好財務模型，也更易規模化。不過，滷味研究所則選擇了稍有不同的路徑——同時進行大、中、小三種門店。其中小型店（30平米）稱為”鹵急送“，外賣佔比大，單月流水在數十萬元；中型店（58 平米）稱為”鹵飯科“，均月流水接近百萬元；大店（400 平米）稱為”打冷科“，剛剛開業，據 Fanco 介紹，開業來營業狀況高過預期。小店外賣占比大，中型店主要滿足白領的”高端“速食需求，那麼新開的大店模式有什麼特點呢？Fanco 認為有以下幾點：
大店希望做的是中餐飯店的模式創新，滿足新中產人群，提高品牌調性和客單價，店內除了常規菜品，還專門設計了酒水功能表；
其次，從菜品結構上看，無需像小店刻意精簡，反而要做加法，給消費者更深層次的體驗。讓消費者像吃法餐一樣吃滷味，知道什麼東西餐前吃可以開胃，什麼東西餐後吃能解膩。比如他們研發的白鹵水，口味清淡，能突出食材原本的味道，適合做 starter；還比如粉鵝肝、巨鵝翼、巨鵝掌，都適合搭配店裡的威士卡食用；
從空間設計上看，門店的燈光、佈局都有專門的設計，帶有日式居酒屋風格。門店採用雙明檔，大廳中央巨型緬甸柚木上給客人展示當天的新鮮食材（大眼雞、生醃蟹、鮑魚、帶子等），牆面上則展示鹵水所需要的中藥材名字，體驗感和浸入感很強。
除此之外，和名字裡的”研究所“對應，店裡的功能表叫”專項研究清單“，筷子叫”研究所專用美味鑒定器“，從品牌角度看，這些有趣的小細節很容易抓住年輕人的心。![post-title]()
火鍋106兩人 在 TaipeiEater Facebook 的最佳解答
Hotpot Sunday!🎉🎉🎉
Thank you @komitsuyakiniku 🥰
商品防疫期間商品全面七折
🐄 四人滿滿鮮牛鍋 七折後👉 $1980
(內含兩人份牛肉麵)
🐄 兩人滿滿鮮牛鍋 七折後👉 $980
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📌 No. 21, Lane 131, Yanji Street, Da’an District, Taipei City, 106
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火鍋106兩人 在 amy&anthony的網路日誌 Facebook 的精選貼文
火鍋湯頭加紅蘿蔔汁真的沒有很好吃。
以往不吃火鍋的老爺今年冬天算是徹底把這個毛病給改了，大概是因為火鍋是除了麥當勞以外第二安全的食物吧，所以有時候讀經班結束後他會跟牧師一起去吃火鍋（通常是amy不在的時候，所以一直沒跟到），然後他特別鍾情於某一家amy很多年去過覺得又貴又不好吃的火鍋店，有一天剛好兩人不知道要吃什麼，於是他極力說服amy放棄愛店轉吃他喜歡的那一家火鍋店，amy拿他沒辦法只好陪他去，然後老爺吃牛肉鍋、amy吃雞肉鍋，可能是自己點餐時沒看清楚，只注意到"紅玉雞肉"就點了雞肉鍋，沒想到上來是一鍋紅蘿蔔汁鍋，紅蘿蔔汁雖然說是加了雞高湯，但紅蘿蔔的味道非常強烈，不論煮什麼都是紅蘿蔔汁的味道，最後受不了，用老爺的日式鍋底給自己煮了一碗烏龍麵，結果那天最好吃就那一碗烏龍麵了，然後結帳兩個人吃了1仟多，狠狠的瞪了老爺好幾眼，明明就不好吃又貴，害我一肚子氣，立馬下令，以後不准再來這一家了，敢再來就罰你不准在家吃飯，天天吃麥當勞好了，生氣😡！
#老爺說明明他自己跟牧師來吃的時候就覺得很好吃
#現在是怪吃飯的人不對的意思嗎？
火鍋106兩人 在 Facebook 的精選貼文
新年快樂🎉
民國110年—除夕「年夜飯」🧧
這兩年都是我們兩人5狗在家過年
今年的菜色特別認真在籌備！
提早了兩天在想菜色呢！哈哈哈
雖然煮出來的份量總是會有點驚人，但還好都有備案，剩下的明天再吃！（今天火鍋食材還好都沒下鍋，根本吃不了火鍋～）
給大家介紹一下今年的年夜飯菜色，讓我自己也來紀錄一下吧，各位朋友們，快貼上你們家的年夜飯上來～
❶豬肚雞湯鍋（這是團購的，搭配一些新鮮食材當配料）
❷四喜拼盤
#米香腸 #黃金蝦餅 #節瓜紅蘿蔔煎餅 #墨魚蝦漿花枝漿蛋捲。（搭配泰式酸甜醬汁）
❸港式炒蘿蔔糕
❹糖醋排骨
❺蒜香乾烙海鮮
❻莓果優格
我大概花了三個小時備料與完成（包含中間洗澡時間），洗完澡再來做上菜動作，才能美美上桌！
現在我還蠻享受這種慶祝年節的煮飯過程，也因為只有兩個人，另一半對食物也沒帶多要求，主要就是多一點平常沒有的複雜程序料理，準備的過程真的都很開心，覺得像在辦家家酒一般，沒有誰給任何壓力，就是覺得好好玩！但我想很多朋友煮年夜飯壓力很大，面對各式各樣的家人，總是會有不同的壓力存在，不過難得過年🧨一次，盡量讓自己享受當下吧！
#新年快樂 #牛年行大運