【寒流來 菜價嘛「凍未條」⬆⬆⬆】
受到寒流來襲影響，全國蔬菜🥦🥬🥒🌶批發價格也跟著不斷上漲，其中漲最多的就是高麗菜，每公斤價格是去年的3.7倍，茼蒿更漲了4倍。而高麗菜、茼蒿，又是火鍋，薑母鴨、羊肉爐的大宗，蔬菜需求量大，價格也跟著飆升。農糧署說，連日低溫影響蔬菜生長速度，預估15號後就有高麗菜供應量增加，價格就會開始回穩，過年前菜價也可望平穩。🥦🥬🥒🌶

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#火鍋
#茼蒿
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【冬天限定！極具魅力的茼蒿女孩】

「如果要你形容我是一種食物，你覺得像什麼？」

大家可以問另一半這個問題，包準會有各種稀奇古怪的答案。可能他們無法立刻回答，但我想不論回答什麼妳都不會滿意的。

每次家裡要辦火鍋宴時，我去超市採買的食材一定是茼蒿。對於這個能在麻辣鍋中吸滿花椒辣油的、又能在清湯鍋中展現甜美口感的，冬天只有茼蒿啊～（遠目）。

正因為茼蒿給我這樣的感受，所以我很希望聽到對方在形容我是一個食物時，可以說出 #茼蒿 這兩個字。雖然對方最後說了 #榴槤 也給了我充分的理由：「喜歡就是喜歡，討厭的也不會喜歡。」挺有道理。

但幸好他也是個熱愛吃茼蒿的人，只要每次煮火鍋茼蒿就是大把大把的下，「啊，只有冬天才能吃得到，要多買一點。」女人又何嘗不是這種道理，像草莓蛋糕一樣的女孩子適合出現在櫥窗跟高級百貨中。日常生活中，像吃火鍋就想買它的 「茼蒿女孩」 更有人氣，覺得「嗯今天有茼蒿心情更加安定，更期待吃火鍋了呢！」

茼蒿的魅力在於它稀少卻又不貴，你要等了三季才能等到她，但她出現時並不給人任何昂貴的壓力，反而覺得因為茼蒿所以更想吃火鍋了！

這就是茼蒿啊！如果妳想成為茼蒿女孩，就得知道自己的主角模式是什麼，我個人覺得前三季妳沒演出主角沒關係，第四季妳總得華麗登場吧！

我的金主爸爸說：「後面肉毒那段可以再加一些文字嗎~~像是除舊佈新之類的XDDDD之類的。」

那我就想說：茼蒿女孩的心機登場，可靠但不能爛掉，也沒什麼，#處女座 2021的目標就是要多發自拍跟限動才能站穩C位。

最近我打了肉毒很好看，所以發了幾張自拍。2021讓自己來個大掃除，皺紋甚麼的就讓他留在過去，美美地展開新的一年。

#茼蒿女孩
#許源津醫師
#星和診所仁愛店
#我的美色由我決定
#保妥適肉毒

冬至，陽生。
今天起白晝越來越長，
祝福大家團圓美滿，幸福平安。💖💖💕

前一天柔說：明天冬至? 媽媽我想吃以前彩色的那種湯圓~好像有五種顏色。

芯芯興奮的說 : 我也要~我也要彩虹湯圓！

柔妳還記得呀~
當然好，幸好它還有賣，還變小顆更可愛，加送了熟紅豆呢。(雖然家裡只有我對紅豆有興趣。XD)

#五行湯圓 #同好火鍋

#茼蒿 #享源生機 #柑仔店

#Janie的日常料理

茼蒿不僅是火鍋必備，拿來烤也超美味🧡
用小烤盤和小烤箱超方便，
即使沒有日本廚房附設的小烤箱，
家中任何小烤箱也都可以利用起來！

10分鐘內搞定一盤令人食指大動的 #烤茼蒿
加點白芝麻，瞬間帶有些許日式風情🥢

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🧔🏻麥可上菜食譜下載+詳細作法：⁠
https://veganfuufu.co/crown-daisy/


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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
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看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes

日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A

長版蔬食食譜＋日本生活：
✦豆腐牛排：https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8

日本新年
✦疫情下的日本新年：https://youtu.be/JmdL86UP7Xo

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#麥可上菜 #蔬食食譜

【免油炸砂鍋魚頭！湯頭鮮美加蘋果更清甜】
冷冷天氣就是要來吃火鍋啦！🥢🍲
今天阿慶教你家庭版的「砂鍋魚頭」
魚頭免油炸，用煎的也超美味😋
而且還加了秘密武器蘋果🍏和五花肉🥩
讓湯頭更鮮美、更清甜😍
學起來讓餐桌上更添一道風味吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料：
✅鮭魚頭 550g(半個)
✅五花肉 200g
✅蘋果 1顆
✅蒜苗 半根
✅扁魚 20g
✅金鈎蝦 20g
✅乾香菇 8朵
✅番茄 1顆
✅白蘿蔔 120g
✅蔥 2根
✅蒜頭 40g
✅市售高湯 1000cc
調味料：
✅沙茶醬 4大匙
✅沙茶油 1大匙
✅醬油 1/2大匙
✅冰糖 1/2大匙
✅油 2大匙
✅水 1000cc
✅米酒 100cc
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅白胡椒粉 1/2大匙
火鍋料：
✅大白菜
✅黑木耳
✅鴻喜菇
✅金針菇
✅玉米
✅豆腐
✅豆皮
✅茼蒿
(份量可依個人喜好而定)

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將魚頭處理乾淨，去除魚鰓、魚鱗。
2.熱鍋加油，下蒜頭、金鈎蝦、扁魚中火爆香40秒，再下蔥段小火炒1分鐘，倒入湯鍋中。
3.五花肉接著下鍋，先開小火再轉中火炒20秒，下乾香菇炒1分鐘，倒入湯鍋中。
4.以中火煎魚頭，煎至表面酥脆起鍋備用。
5.用鍋內魚油以中火炒蘋果塊，倒入湯鍋中。
6.鍋中下沙茶以中火拌炒30秒，下高湯倒入湯鍋中。
7.湯鍋中加水、米酒、蘿蔔片、番茄片，下冰糖、天然鮮味粉、醬油、白胡椒粉，蓋鍋蓋小火熬煮15分鐘。
8.取一鍋子，將火鍋料及魚頭放入鍋中備用。
9.將熬煮好的湯倒入鍋中，加蒜苗即完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#五花肉
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【當歸羊肉爐，三步驟料理羊肉更Ｑ嫩】
冬天進補必吃除了麻油雞、薑母鴨外
還有也非常受歡迎的「羊肉爐」🍲
羊肉爐的作法非常多種，
今天阿慶要來分享的是較清爽的「當歸羊肉爐」
淡淡的中藥清香味加上「白蘿蔔」小火燉煮🔥🔥
甘甜的湯頭讓不敢吃中藥的人也能品嚐唷😋
還有最重要的‼‼
要怎麼讓羊肉燉得「Q嫩有勁」🤔
快來看看阿慶是如何料理吧👇
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◆需要的食材✍
材料：
✅羊肉塊 1000g
✅紅棗 30g
✅枸杞 15g
✅當歸 12g
✅黃耆 20g
✅老薑 100g
✅白蘿蔔 330g
✅豆皮 適量
✅玉米 適量
✅鴻喜菇 適量
✅茼蒿 適量
✅黑木耳 適量
✨以上火鍋配料都可再根據個人喜好添加唷🍴
調味料：
✅麻油 3大匙
✅米酒 570cc
✅鹽 1/2大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅冰糖 1大匙
✅水 2000cc
醬料：
✅甜豆腐乳 2塊
✅甜豆腐汁 1大匙
✅醬油 1小匙
✅湯底 1大匙
✅蔥花 適量

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將當歸、黃耆、枸杞泡米酒，老薑拍碎備用
2.帶皮羊肉、帶骨羊肉分別熱水汆燙1分鐘後撈起備用
3.熱鍋下麻油、薑，小火煸炒1分鐘後，轉中火分次下帶皮羊肉、帶骨羊肉，再加入米酒煨煮2分鐘
4.準備一熱水，將炒好的羊肉倒入煮滾，再加入當歸、黃耆、泡中藥的米酒、蘿蔔，蓋鍋蓋小火燉煮1小時、燜15分鐘
5.將枸杞、紅棗、豆皮、玉米倒入，水滾後再下冰糖、鹽、天然鮮味粉，小火燉煮5-8分鐘
6.將豆腐乳、醬油、羊肉爐湯底、蔥花均勻混合調製沾醬
7.最後加入鴻喜菇、魚丸、木耳、茼蒿即完成

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