為什麼這篇火鍋肉片蛋白質鄉民發文收入到精華區:因為在火鍋肉片蛋白質這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者loveq04su4 (悲歡起落人靜默)看板FITNESS標題Re: [問題] 牛梅花肉片熱量時...
火鍋肉片蛋白質 在 IT的廚房生活 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 14:10:42
今天來個韓式泡菜炒烏龍的食譜 熱到不知道吃什麼的話,就來點酸酸甜甜的炒烏龍吧,各位快來嘗試看看😆 主食材: 🔹豬五花火鍋肉片100公克 🔹烏龍麵一包(180g) 🔹韓式泡菜100公克 副食材: 🔹洋蔥1/4顆切絲 🔹喜歡的蔬菜隨意 調味料: 🔹醬油1大湯匙 🔹味醂1大湯匙 🔹米酒1大湯匙 🔹...
※ 引述《a9507876 (臻臻)》之銘言:
: 想問一下像是這種的肉片
: https://i.imgur.com/Y8tGfej.jpg
: 該用哪一個紀錄比較恰當
: 用app有兩種版本
: https://i.imgur.com/Ujz5sjn.jpg
: https://i.imgur.com/Z13kSbv.jpg
: 兩個脂肪跟蛋白質比例差好多
: 哪一個比較正確~?
: 還是以板腱的部位去計算
: 166大卡 P19 F9 /100克
: 比較合適~?
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone
借這篇文章問一下好市多牛梅花薄切肉片:
最近開始用myfitnesspal 也開始查資料
食藥署下載的資料:台灣食品成分資料庫2020版(UPDATE2)
關於牛梅花只有一個叫做牛梅花火鍋肉片(生,冷凍產品,混合均勻打碎)I0110103
每百公克蛋白質跟脂肪分別是20.3跟3.69克
無論看起來或吃起來感覺都不是這樣的比例呀!
於是我查了包裝上的英文名稱:US CHO CHUCK EYE ROLL STI
既然是美牛,那就去查USDA吧!
最接近的應該是這個:
Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat,
choice, raw
(我覺得他並沒有把油脂修到0,可是沒有修資料只有澳洲牛,所以取最接近的這個)
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170834/nutrients
每百公克蛋白質跟脂肪分別是18.9跟16.8克
-----------------------------------------------------------------------
我還是習慣用台灣食藥署的資料啦,不過既然是美牛,用USDA應該比較準?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.66.172 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1628070116.A.FE6.html