蕙兒去哪吃？

今天午餐還是來分享，
夏日蕙兒姐喜歡的沙拉🥗

你們知道薄荷除了加進飲料裡頭，
也可以加進沙拉裡唷！
增添沁涼感🍃

作法：
1.首先把你喜歡的生菜舖底，
姐今天用的就是羅曼生菜、蕃茄切丁、還有畫龍點睛的薄荷！

2.炒料的部份姐今天用火鍋牛肉片，用橄欖油、蒜頭、燒肉醬、黑胡椒，簡單炒過（炒油一點沒關係！因為湯汁直接當成這個沙拉的醬汁）
3.直接把炒好的牛肉放在之前備好的生菜上，再灑上起司絲！
就完成今天的沁涼牛肉沙拉🥗了

其實食材可以隨意變換，
你也可以炒海鮮放上去，
換成泰式醬汁。
做料理就是隨性，開心！
喜歡就好😃

#沙拉 #salad

蔣公宅家煮～ 茄汁燴肉球意大利麵

天氣酷熱～紅通通酸甜鹹香的茄汁意大利麵讓家裡小朋友胃口大開！😋
美味的茄汁不需要太麻煩，方便好用的市售意大利麵醬其實只要加入一些新鮮的番茄跟炒香的洋蔥、紅蘿蔔及菇類不僅味道會更鮮美、口感也會大加分喔。當然，最主要的是醬汁加入肉球燴煮後鮮味立刻升等啊～🤤🤤🤤

1）火鍋牛肉片切碎和豬絞肉一起剁約5分鐘後，加入雞蛋、洋蔥碎、紅蘿蔔碎、麵包粉、牛奶、鹽、糖攪拌均勻，最後淋上油略拌即可備用。

2）熱鍋下油，將菇類煎至略焦，再加入洋蔥丁、大蒜碎、紅蘿蔔碎炒香、接著加入小番茄碎及市售意大利麵醬、2小匙糖煮滾成茄汁麵醬備用。

3）將絞肉用湯匙塑型成小橄欖球形，直接放入煮滾的茄汁中。煮至食材全熟即可和煮好的意大利麵一起盛盤。盛盤後撒上帕瑪森起士粉。

#宅家煮食
#蔣公廚房
#意大利麵

所有的寶貝們生日快樂🎂
1年365天都是我的寶貝們生日
真的啊～ 應該來報一報真的可以擠滿365天的生日了👍👍👍

所以老金廚房特地準備了 #海帶湯 #미역국
其實這一道菜很久之前很多寶貝們點的餐
但其實老金心機很重
想自己的生日那一天拿出來給寶貝們😛😛
講出真心話🤪

金媽媽今天打給我說有沒有吃海帶湯？
是韓國生日那一天會特別吃海苔湯
為什麼？其實沒有誰來特定這由來
只是海帶這個食材
有錢人或比較收入低的人都容易買得到的食材
且它本身營養價值非常高
所以有錢人的生日就放肉差別而已

同時求饒孩子的媽媽們常常拜三神
這時候做一個海帶湯來拜拜
拜完這海帶湯求饒孩子的媽媽們吃掉
所以媽媽生完孩子拜完三神感謝之後繼續吃
結果變成現代人的話不拜三神但會繼續吃海帶湯了
因為海帶湯幫助血液循環乾淨的清潔作用

總之
我今天也吃了這一碗海帶湯了🤣

喜歡海帶湯的寶貝們也試試看喔

📌準備物
海帶
湯醬油
花菇
牛肉
芝麻油
大蒜泥

📌寶貝們這樣玩
我喜歡花菇所以常常用泡過花菇水來做
飯，湯，泡菜等等了 這是金媽媽的食譜😛
所以用不完的花菇水就放在冰箱做菜時拿出來用很有用處
但使用花菇水、先把花菇洗一洗、泡的水也是用過濾水比較好喔

另外金金我沒有花菇怎麼辦不能做海帶湯嗎？
沒有沒有寶貝！
我們泡海帶水可以拿來做海帶湯的湯頭喔
所以千萬泡碗海帶別丟喔
也是先把海帶洗一洗、泡的水也是用過濾水比較好喔
大概泡20分鐘

我影片上使用的是火鍋牛肉片
因為孩子們的關係、寶貝們也用牛肉塊來做也可以喔 這樣看起來更乾淨不會像我削削

1️⃣先放一圈芝麻油熱鍋
2️⃣再放一湯匙大蒜泥炒一炒
3️⃣再放花菇跟牛肉炒一炒
4️⃣這時候放一湯匙湯醬油
5️⃣再放海帶炒一炒
這時候一定要炒到海帶很顯色綠綠為止喔
海帶炒久一點比較香
6️⃣差不多的時候放400ml泡花菇水(泡海帶水)
先煮開喔
7️⃣煮滾了再放剩下的400ml~500ml左右的泡花菇水(泡海帶水)煮滾15分鐘以上
8️⃣再放一湯匙湯醬油就完成這一道菜了

✅金金一定要湯醬油嗎?
湯醬油是不會妨害湯跟菜的顏色去完成一道菜
但她的濃度很鹹所以放一點點可以完成一道菜
若放一半的醬油可能放比較多放多次湯匙的醬油這樣會影響到菜色的顏色
比較黑黑湯頭但不能說不可以用喔
能接受可以試試看
只是因為我們做菜也要看它的外觀
漂亮的食物吃起來也好吃😋🤪

再次感謝寶貝們給金金這麼多愛
每次收到寶貝們鼓勵我的私訊我都感覺到寶貝們的愛
謝謝寶貝們有你們真好

#金老佛爺廚房
#深夜食堂

除了是港式大牌檔招牌菜色，因為做法簡單，是不少家庭常出現的餸菜！大蔥香味再配搭爆炒的牛肉，肉質鮮嫩非常惹味 ，是大蔥愛好者晚餐小菜必選。亦非常適合新手去挑戰的菜色 。

食材：
火鍋牛肉片 300 克
大蔥 1棵
蠔油 2 茶匙
鹽 ½ 茶匙
糖 ½ 茶匙
生抽 1 湯匙
紹興酒 1 湯匙
五香粉 1 湯匙
生粉 1茶匙
烹飪步驟：https://bit.ly/3yFmaNM
使用廚具：
Blue Diamond™ 中式炒鍋28/24cm (不配蓋)
https://bit.ly/3yvqnn3
德國卡爾 37大木纖維砧板
https://bit.ly/3yMawAG

ingredients:
Hot pot beef slices 300 g
Scallion 1pc
Oyster sauce 2 tsp
Salt ½ teaspoon
Sugar ½ teaspoon
Soy sauce 1 tbsp
Shaoxing wine 1 tbsp
Five-spice powder 1 tbsp
Cornstarch 1 teaspoon



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食材：
『牛肉干貝滑蛋燕麥粥』
燕麥（桂格大燕麥片）
牛肉（全聯超市買火鍋牛肉片）
干貝（頂好高利生干貝）
雞蛋一顆
蔥花適量
三色蔬菜豆

『鮪魚蝦仁滑蛋燕麥粥』
燕麥（桂格大燕麥片）
雞肉（頂好大成安心雞）
蝦子六隻
雞蛋一顆
蔥花適量
洋蔥適量

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【生菜包牛肉】

久違的陽光再現，今天想來點清爽的料理，卻不想花太多時間，靈光一閃這道菜，就來做吧！你只需要一般市售的壽喜燒醬汁、一顆洋蔥、300克火鍋牛肉片。如果你沒有壽喜燒醬汁，你可以用醬油、米酒、味霖與少許砂糖調出自己喜歡的醬汁味道～

肉炒好後，我就將切好的萵苣生菜錯落夾在其中，吃的時候用筷子就可以一次夾起生菜、洋蔥與牛肉片，非常非常清爽～若和我一樣，健身中的你一定會喜歡🥰

炒洋蔥的油是用里歐哈娜的橄欖油，這是我與里歐哈娜橄欖油第二次合作的橄欖油團購。強烈推薦他們家的特級初榨橄欖油，不添加其他種類的油，吃得安心，吃得健康！
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