#源沐 #少油達人 #中秋驚喜送好禮!
買就抽氣炸鍋、#平底鍋禮券通通帶回家

這天炸了一盤🍗鹹酥雞準備要來配電視吃，
兒子在一旁說：
『媽媽，這炸得太油了~妳太肥了不能吃!』😵

雖然是忠言逆耳，但是想想~炸物的油真的很可怕
以往我在做炸物或是烤物料理，
都是用廚房紙巾或是食品烘焙紙來吸油，
前者吸油效果還不錯，
不過我比較擔心的是~
主打清潔用的廚房紙巾，
直接接觸食物真的適合嗎?
是否有螢光劑成分?
吃下肚會不會有食安疑慮?🤔


而後者，雖然可以耐高溫，
但是吸油效果其實並不怎麼理想。

✨這次我終於找到~
可以吸附多餘油脂、解決氣炸鍋清洗麻煩的食品吸油紙~
👉由源沐推出的少油達人食品吸油紙


以前我用氣炸鍋做料理都墊烘焙紙，
用了源沐吸油紙，才發現～
烘焙紙主要是防沾粘，一點也不吸油
氣炸出來的油又容易回流到食物裡面，怎麼辦？

源沐吸油紙才是能真正吸油又耐高溫的產品
而且氣炸鍋剛好內鍋是方形的，
用源沐吸油紙方形的墊起來整個很剛好。

氣炸鍋若用一般烘焙紙放進氣炸鍋會影響裡面的氣旋對流，效果大大扣分。

如果用上打洞烘焙紙(蒸籠紙)，最下面再鋪上吸油紙，
就能一次解決對流、沾黏、油膩等問題。

✡️氣炸鍋紙經濟組合:
👉https://bit.ly/3mwOVsf


源沐吸油紙是加拿大進口100% 純紙漿不含螢光劑，
符合SGS、FDA 等檢驗標準，
接觸食物更安心，跟我一樣注意食安問題的媽媽可以放心的使用。

耐高溫250度，放入氣炸鍋底部當墊紙，吸油又能減少沾鍋；
最棒的是吸油效率高，飲食少油更健康、媽咪洗碗更輕鬆。🥰

源沐吸油紙因為蓬鬆吸附效果高，除了吸油，
用在肉類海鮮解凍時吸附血水、
煮湯煮火鍋撈取浮油渣、
蔬果保鮮等很多用途，CP值非常高，
是廚房裡必備的烘焙烹飪專用紙 。



☀️少油達人抽取式吸油紙一盒120抽
固定尺寸免剪裁直接抽直接用，
放上盤子當襯紙，吸附食物多餘油脂，洗碗變得更輕鬆喔!

還有捲筒式，平常用來保存蔬果、燒烤
可大面積裁切尺寸，實用性高，
而且外盒搭配補充捲重複使用更經濟環保，這點我覺得真的很棒！


馬上試試它的吸油效果給大家看!
一邊是 源沐少油達人食品吸油紙，一邊是它牌烘焙紙～


看得出少油達人食品吸油紙，
整張紙都濕透了，
吸附的油脂超嚇人
而且我還用了第二張，
可見平常吃下了好多好多的油啊!!😱

像在常常叫燒烤、鹹酥雞、雞排來當宵夜
老闆通常撈起來就包裝，也沒特別吸油，
吃下肚的油脂真的蠻可觀的
捏捏肚子的肥肉，
原來都是這樣來的!



源沐團隊在紙類產業超過25年的經驗
希望創造出自在、簡樸、無負擔的富足生活


這次用了源沐推出的少油達人吸油紙
吸油效果很好，而且天然的材質直接接觸食材，
料理起來可以減少食安上的疑慮
除此之外還能用來做蔬果保鮮的包裝紙，
減少水分流失，延長保鮮期；
真的讓我對吸油紙的效果大大改觀!


接下來中秋節也快到了，
除了吃月餅，大家也期待烤肉吧!?
烤肉、煎烤食材搭配使用少油達人食品吸油紙，
用來取代吐司邊吸附多餘的油脂，效率好又環保
烤好的肉來包生菜，吃起來更少油清爽，
中秋烤肉吃得更健康，不怕褲頭越來越緊了。


好的吸油紙讓飲食更健康少負擔，媽媽更省事!
源沐少油達人吸油紙 推薦給喜愛在廚房料理的朋友們喔!

🌐源沐_少油達人官網:
👉https://bit.ly/3mCcL5P
FB連結：https://bit.ly/3mE5aUy
Yuanmu 源沐

🎉現在購買源沐少油達人吸油紙 還有送摸彩券
🎁最大獎是日本氣炸鍋，超想要的耶!
活動期間 8/15~9/21 大家一起來參加!!

補：
因為每次有肉的影片很多人會問『不用先燙過嗎？』所以這次教大家燙過的版本，也因為很多人問怎麼做牛高湯，所以影片中那個第一鍋取出牛肉後，就是牛高湯了，高湯的用法很多，要拿來當火鍋湯底或是拿來煮粥或是要做其他料理也可以。

另外很多時候我加米酒，也有人問說『可以不加米酒嗎？』可以的，像今天這個影片就沒有加米酒，加米酒的確可以去腥，不過如果肉夠新鮮或是你真的很在意小孩會喝到一點點的酒，是可以不用加的。

牛肉湯加了胡椒粉的確比較好吃，如果你覺得會辣，可以加一點點就好，當然不加也是可以的。

《清燉牛肉湯》

大家問了好久，我終於把影片生出來了😂

上次我煮紅燒是一鍋到底，這次牛肉我有先燙/煮過，第一鍋的湯千萬不要丟棄，這就是牛肉高湯，可以留著備用。
因為有燙過，浮渣去除，第二鍋的湯也會比較清徹舒爽。
要直接用第一鍋煮湯，一鍋到底也是可以。

加芹菜是為了增加風味與營養，用西洋芹也可以，加一點點也可以，當然不喜歡芹菜的味道也可以不加。

—————————————————————
我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！

《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》

#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento

知道愛你的人喜歡吃什麼，是一件很美好的事！
如果把一份煮得非常漂亮的義大利麵，跟著一鍋看起來非常清爽簡單的鍋燒烏龍麵，放在我的哥哥姐姐面前，問他們媽媽會選哪一份，相信哥哥姐姐幫媽媽選的都是這一份烏龍麵。
這是今天早上阿芳利用昨天炸天婦羅在油鍋裡撈出來的油渣子煮的烏龍麵，煮好後配上昨天剩下的一點天婦羅，就成了一份非常日式風格的天婦羅烏龍麵，裝烏龍麵的鍋子，年齡比豬妹還大，已經有30幾年的歷史，是阿芳從娘家帶到台北，蔡胖哥的家裡應該也有兩個，不知道我的姐姐有沒有，來到台北後，因為有小穎，所以阿芳還在台北買了一個比較新款的，現在這三個鍋就是阿芳劉爸和蘇比姐姐吃烏龍麵時會用的餐具。

三十幾年的餐具，是媽媽留給我們的飲食印記，媽媽非常喜歡日式的鍋燒烏龍麵，不是那種我們在學校附近冰果室吃到有火腿火鍋料油條的學生鍋燒麵，而是在台南有一些鍋燒烏龍麵老店，用魚片蝦子先用日式粉漿炸出掛上粉衣的天婦羅，煮麵需要油的滋潤，卻不能像一般台式湯麵在湯面加一杓肉燥或油蔥，浮了一層油脂，清爽的鍋燒麵，很巧妙的把撈出的油渣，當成撒在鍋燒麵的派頭上，既潤口提香，吸湯後還有好口感的效果，在台南店家還會不嫌麻煩的特別附上一小碟沾醬，因為配在烏龍麵的天婦羅搭配了柴魚湯風味，所以這一碟沾醬就不像吃天婦羅時所用的蘿蔔泥柴魚淡醬油那麼淡口，而是改用薑泥搭配醬油調成的沾醬，冷掉的天婦羅，泡一下熱湯再搭配鹹口的薑泥醬油沾食，是阿芳很喜歡的台南日式風格老味道！
早上阿芳煮好這碗麵，特別挑了漂亮的筷子跟適合的湯匙，放在窗邊打開窗戶跟媽媽說說話，請媽媽先享用，然後自己把這一份很豐盛的鍋燒烏龍麵當早餐吃掉，劉爸吃兩個饅頭夾肉鬆，各自吃著喜歡的東西，在生活的日常中，人對人有愛，人對食物也有愛，你也知道愛你的人，喜歡吃什麼嗎？

昨天家庭天婦羅的食譜，豬妹已經整理好阿芳把它放在這一篇文章的照片中，同時放上劉爸YouTube影片的連結👇，https://youtu.be/FhLA-vsyYTY
喜歡的好朋友可以點開來看一看，影片雖然很長，但是可以看到很多家庭料理很實用的小技巧希望大家會喜歡！

補：
因為每次有肉的影片很多人會問『不用先燙過嗎？』所以這次教大家燙過的版本，也因為很多人問怎麼做牛高湯，所以影片中那個第一鍋取出牛肉後，就是牛高湯了，高湯的用法很多，要拿來當火鍋湯底或是拿來煮粥或是要做其他料理也可以。

另外很多時候我加米酒，也有人問說『可以不加米酒嗎？』可以的，像今天這個影片就沒有加米酒，加米酒的確可以去腥，不過如果肉夠新鮮或是你真的很在意小孩會喝到一點點的酒，是可以不用加的。

牛肉湯加了胡椒粉的確比較好吃，如果你覺得會辣，可以加一點點就好，當然不加也是可以的。

《清燉牛肉湯》

大家問了好久，我終於把影片生出來了😂

上次我煮紅燒是一鍋到底，這次牛肉我有先燙/煮過，第一鍋的湯千萬不要丟棄，這就是牛肉高湯，可以留著備用。
因為有燙過，浮渣去除，第二鍋的湯也會比較清徹舒爽。
要直接用第一鍋煮湯，一鍋到底也是可以。

加芹菜是為了增加風味與營養，用西洋芹也可以，加一點點也可以，當然不喜歡芹菜的味道也可以不加。

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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！

《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》

#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento

【安東燉雞】白飯保證秒殺！居家簡單燉好料！
「有沒有一鍋到底又下飯的料理？」
「燉雞原來也可以這麼嫩又多汁！」
今天介紹給大家一道來自韓國的料理，
照著步驟做，讓你的雞腿美滋滋也超美味！
在家不用出國也能輕鬆出好料！

-
⛱簡單哥小前置：若添加粉絲的話，需泡水約30分鐘
🌈簡單哥小撇步🌈
🚩湯底還可以做什麼❓料理的過程中可以加入粉絲，讓粉絲吸附醬汁，味道會更豐富，也能利用剩餘的醬汁加水煮滾，成為美味的火鍋湯底喔！

（今日份量：6 人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉帶骨雞腿 6支
👉蔥 25克
👉辣椒 20克
👉蒜頭 20克
👉薑 15克
👉蠔油 3大匙
👉醬油 2大匙
👉糖 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉香油 1大匙
👉乾辣椒 6克
👉洋蔥 180克
👉洋芋 3顆
👉水 1000毫升
🔽🔽自由添加🔽🔽
👉韓式辣醬 45克
👉粉絲 1球
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘

①雞腿皮面朝下先煎，將兩面都煎至金黃色瀝油備用
②加剛瀝的油，加入薑、蔥、蒜頭炒至香氣出來
③下洋蔥、乾辣椒拌炒後下馬鈴薯
④下雞肉、醬油、韓式辣椒醬、蠔油
⑤下糖、鹽巴、胡椒拌炒至上色後加入水待水滾
⑥稍微撈起浮渣後滾水狀態轉中小火煨煮15分鐘
⑦關火浸泡約10分鐘
⑧水滾狀態加入粉絲、香油煮約3分鐘
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING

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#簡單哥
#韓式料理
#健康料理
#簡單料理
#居家料理
#一鍋到底

吃養生火鍋都希望可以調理身體，女的既能美白養顏， 男士又可補身益血。養生火鍋當中的食材看似名貴，譬如花膠、黨參、松茸，就連沉香也出現於火鍋湯底內。可是，註冊中醫師李顯揚指，較濃郁味道的湯，例如燉湯或老火湯，會容易上痰和惹濕，特別是脾胃弱的人要留意。
不少人吃養生火鍋時，都喜歡飲啖湯，當補身之用。健營物理治療及營養中心營養師梁美明表示，火鍋的湯屬於高脂和高鈉，無論養生火鍋湯底或火鍋材料都會用到一些高脂的食物，例如豬骨、雞腳、豬手等，這類食物會令湯內累積大量油份。此外，湯底面層的泡沫是一層雜質，包含了食物的脂肪和殘留血液，應不時撇走，否則會影響健康。至於一般的火鍋雞湯，她透露每100毫升就大概有150毫克的鈉，所以並不建議飲養生火鍋的湯底。

果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

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