綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：火鍋世家嘉義尊爵店
詳細地址：嘉義市西區友愛路79號
電 話：05-2313335
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心得：


圖文版
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文字版

前陣子朋友說想吃火鍋且要大口吃肉，所以網路上搜尋了一下，發現了這間新開幕的火鍋
世家嘉義尊爵店，這間是火鍋連鎖店，在其他縣市有幾間分店，看評價都還蠻不錯的且火
鍋選擇多，而且還有開幕優惠，所以就決定來吃這間了，然後現在進軍到嘉義，餐廳位在
友愛路上，有一個超級顯眼的橘色扛棒和招牌，想要不注意都很難。


餐廳有自己的停車場，而且離餐廳還蠻近的，停車很方便。


因為這間是新開幕的，所以門口都還有擺放開幕花籃，有點喜氣呢。


不知道是不是因為剛開幕，還沒有多少知名度，所以店內客人有點少，但桌椅數還蠻多的
，如果要家庭聚餐或團體聚餐，應該都是可以容納的。


餐廳採一人一鍋的方式用餐，跟外面的小火鍋店都一模一樣，如果想要共鍋的話也是可以
，但就要再補差額。


最讓人驚喜的是，座位上竟然有插座和USB充電孔，划手機到快沒電的話，就可以給手機
充電拉，有這插座超級加分的。


火鍋世家的菜單湯底肉品海鮮種類都很多樣化且可以依照喜好挑選

餐廳規則有幾點要注意，尖峰時間限制1.5小時，另外加收1成服務費，訂位只保留10分鐘
，美分火鍋套餐的湯頭都是昆布湯，但可以加價更換其他湯頭，像是桂花牛奶湯、何首烏
湯、剝皮辣椒湯等，感覺都還蠻特別的。另外還有推出費用較低的限定鍋，但肉品份量只
有4.2盎司，適合預算較少或不想吃太多的客人。


肉鍋


海陸鍋
海陸鍋套餐有7種價格，可以從6種肉品中擇1或擇2和不同的海鮮拼盤搭配，感覺還蠻豐盛
的，看別桌就有客人點這種。


三鮮鍋、野菜鍋、大胃王鍋
也可以從12種海鮮中擇3做成三鮮鍋，選擇性還蠻高的，這點真的讓我很喜歡，因為可以
全選自己喜歡的海鮮食材，如果是吃素的人，也有野菜鍋可選，另外如果是肉控且是大胃
王等級的，那也有30盎司的肉品鍋可點，就不怕你吃不下而已XD。


雙拼鍋、素食鍋


多人套餐鍋
如果是團體用餐或家庭聚餐，不想要傷腦筋一個個點套餐，那就點多人套餐吧，海鮮肉品
一次大滿足。


愛吃海鮮的人，則可以看這頁，有天使紅蝦、活凍軟絲、本港鮮蚵、活蝦等，加購價均一
價只要$120。


單點區、配餐區
飯、麵、火鍋料、麻辣鴨血、大腸、牛肚等也都可以單點。


吃火鍋的醬料這邊應有盡有，有沙茶、蔥花、蒜泥、辣椒、洋蔥、蘿蔔泥等。


除了傳統常見的火鍋醬料，還有米酒、白醋、香油、黑醋、玫瑰鹽、砂糖、白胡椒、花生
粉等，這真的讓我看的嘖嘖稱奇，那個砂糖是直接加到湯內嗎XD?


你以為就那些而已嗎?錯!還有這個橙香日式醬油，這也是我今天最愛的醬料，拿來沾肉或
海鮮都很適合，味道清爽不膩口，大推。


吃火鍋有一種食材也是不可或缺的，那就是雞蛋，這間用的還是葉黃素機能蛋耶，感覺很
下重本，今天要多吃幾個回本了。


飲料
喜歡喝汽水、可樂、芬達的話，冰箱內這些罐裝汽水都可以暢飲唷。

除了常見的汽泡飲料之外，還有多種果汁、冬瓜露等，如果不想喝飲料的話，也有冰開水
唷。


另外也有古早味紅茶、桂圓黑木耳釀可以飲用，桂圓黑木耳釀這個外面想喝不便宜呢，沒
想到這邊竟然是無限量供應，喜歡喝黑木耳的人可以多喝幾碗XD。


飲料區的另外一個賣點就是這個無酒精的沙瓦飲料，共有三種可選，沒喝過的話都可以喝
看看，因為是無酒精，小孩也是可以喝的，我覺得喝起來就有點想是氣泡水XDD。


日本明治冰淇淋6種口味吃到飽
冰淇淋是用日本明治冰淇淋，共有6種口味，都是無限量供應的，吃完火鍋後有挖了幾球
，非常好挖呢。


火鍋世家的肉狂總匯鍋和八仙海陸鍋都非常推薦
點完餐後，服務生就會陸續將食材和火鍋送上桌嚕，今天點了八仙海陸鍋和肉狂總匯鍋，
總共兩個鍋物套餐，套餐還有包含菜盤、飯/麵，看看這些食材真的超澎湃的，但隔壁桌
客人點龍蝦套餐，那豐盛度更是驚人阿，如果預算夠且愛吃龍蝦的話，就建議就直上龍蝦
套餐吧XDD。


昆布湯
這間的湯頭有10種可選，基本湯頭是昆布湯和素食湯，其他8種都是要在加價，本來想點
桂花牛奶湯喝看看，但要多加$100，最後只好放棄，這昆布湯頭我覺得就中規中矩。


菜盤
蔬菜總類給蠻多的，有香菇、地瓜、精靈菇、金針菇、玉米、南瓜、高麗菜等，從外觀來
看，這些蔬菜都挺新鮮的，火鍋料有蝦球、魚豆腐、豆腐、豆皮等。


肉狂總匯鍋 $498
我點的是肉狂總匯鍋，所以可以從8種肉品中任選3種，經過精挑細選後，最後選了培根牛
、雲林快樂豚(前腿)、櫻桃鴨這三種，然後總共是12盎司，這三種肉會一次送上桌，看起
來就非常浮誇，一個人吃12盎司阿，真的是肉狂了，如果覺得12盎司還無法滿足的話，也
還有30盎司的肉套餐喔XD。


櫻桃鴨
我對櫻桃鴨是完全沒有抗拒力的，不管是在串燒店、燒肉店、火鍋店，只要看到菜單上有
，就幾乎都會點來吃。櫻桃鴨大約是9片，份量挺多的，下鍋煮的時候要注意不能煮太久
，不然鴨肉會在鍋內慢慢地散掉，口感帶有些許的嚼勁，吃重口味的話，配上蒜泥、沙茶
都不錯，吃淡口味的話，建議配日式醬油。


雲林快樂豚(前腿)
看了一下肉片，感覺應該就是梅花豬肉，豬肉大約是6片，梅花豬的油花分佈還蠻均勻的
，下鍋要煮到全熟才能吃喔，肉質嫩口且有些許肉汁，這個肉還蠻好吃的。


美國精選中腹培根牛
這是美國牛油花相當多的部位，下鍋稍微涮幾秒就能吃，肉汁相當甜美，會讓人一片又一
片的停不下來，但吃多會膩口，建議搭配日式醬油或玫瑰鹽，這樣比較不會那麼油膩。這
牛肉千萬不要煮太久，不然就會變很難吃，然後也沒有肉汁了喔。


八仙海陸鍋 $480
這是朋友點的套餐，包含了8種海鮮和6種肉品中選1，海鮮盤上的海鮮有草蝦、活蝦、蛤
蠣、鯛魚、軟絲、小卷、扇貝、時令鮮魚等，每一種的份量都剛剛好，很適合愛吃多種海
鮮的人，海鮮的新鮮度不錯，我覺得小卷、蝦子都不錯，吃得出很新鮮。肉品部分選擇紐
奧霜降牛，一份大約有4大片，份量也是相當有誠意，這霜降牛的口感也頗嫩，但油花就
較少，適合喜歡瘦肉部位的人。


草蝦三隻
打卡活動招待的，跟剛剛海鮮盤的草蝦個頭一樣大，感覺還蠻有誠意的，殼很好剝，肉質
彈牙鮮美，好吃。


因為滷肉飯比白飯貴了$10，所以要補差價，有沒有需要升級成滷肉飯就見仁見智了，這
滷肉飯吃完後並沒有給我留下甚麼深刻印象，似乎點白飯就行了。



一開始先將菜盤的蔬菜通通下鍋煮，這樣煮一陣子火鍋湯會有蔬菜天然甜味，喝起來更好
喝。


接著才開始大口吃肉吃海鮮，哈哈。


甜點有明治冰淇淋吃到飽，那當然就是一定要來幾球的，明治冰淇淋沒有哈根大斯冰淇淋
來的甜，所以吃起來較不會膩口，一盤3球轉眼就吃完了，那就再來3球吧，多吃幾球才夠
本阿XD。



火鍋世家嘉義尊爵店
電話:05-2313335
地址:嘉義市西區友愛路79號
價格:套餐制，需加收一成服務費


整體來說
套餐餐點份量出乎算多，可以吃很飽，食材新鮮度很好而且食材組合多樣化，甚至可依照
自己喜好選擇食材更是大加分，醬料種類也是相當多樣，飲料、沙瓦、冰淇淋吃到飽也都
很不錯，CP值算蠻高，當月壽星來慶生的話，壽星有85折優惠喔，推薦給喜歡吃火鍋的人
嚕，以上是個人淺見，僅供參考。



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2017/7/13 新增版規

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